冷库漏氨对冻鱼的影响

气体环境人不能离开空气，清洁的气体环境是人类健康、安全、舒适地工作的保证。冷库作业的气体环境经常会有不同程度的污染。这些污染源包含氨气、臭氧和微生物等有害气体。
( 1 ) 制冷剂氨气泄漏氨是具有强烈刺激性臭味的有毒气体，它不仅能刺激呼吸道粘膜，并且能造成人员中毒。轻度中毒表现为鼻炎、咽炎、气管炎，患者有咽喉疼痛、咳嗽、气短、咯血、胸痛等症状。严重中毒可有喉头水肿、声门狭窄以及呼吸道粘膜脱落，造成气管阻塞而引起窒息、碎死。中国 《 工业企业设计卫生标准 》 中规定车间空气中有害气体的最高允许浓度：氨气为 3 omg / m3 ，臭氧为 o 3mg / m3 。若高浓度的氨水或氨气接触到人的皮肤上，可引起表皮的灼伤、起水泡和坏死；溅入眼中可使眼结膜水肿、角膜溃疡，虹膜炎、晶状体混浊，甚至角膜穿孔而失明。另外，还有一些人对氨水会产生过敏反应，出现过敏性皮炎或过敏性哮喘等。对于个别中型冷冻设备采用 R12 为制冷剂的，虽然目前未听说过氟利昂中毒事件，但若泄漏，大量吸入后，人会觉得乏力、咽喉于燥不舒服。
( 2 ）臭氧的危害绝大部分冷库均采用臭氧消毒除臭。但臭氧又是一种有害物质，在使用中会给环境和作业工人造成危害。臭氧具有极强的氧化性，可与多种金属和有机物作用。据医学专家介绍，在微量臭氧浓度下（如 0 21 砚． 10mg / m3 ) ，只要接触 1 2h ，就会引起咳嗽、咽炎、呼吸困难等症状；在 11 一 21 mg / m3 浓度时，可引起脉跳加速、疲倦、头疼，停留 lh 以上，可发生肺气肿乃至死亡。
( 3 ）微生物的危害微生物的污染主要来自长时间积压变质的商品，被霉菌等微生物污染的肉品，被污染的商品包装以及空间悬浮的霉菌抱子。因霉菌比其它细菌更能耐受酸性环境及紫外线的照射，并且在一 28 ℃ 的条件下也能生存。所以冷库，特别是常温库湿度较大，适宜霉菌的生长繁殖，极易被霉菌污染。冷库被霉菌污染后使贮藏的食品发生霉变不能食用，造成经济损失，严重污染导致库位不能存放商品，冷库空气中霉菌抱子密度过大时对冷库工作人员健康造成危害。

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