酒店的经营管理模式有哪些？

酒店经营管理模式主要简介如下：

1、委托管理：通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的"基本管理费"(约占营业额的2%至5%)和"奖励管理费"(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。

2、特许经营：是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。

通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式， *** 作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费的管理方式。

3、带资管理：通过独资，控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权并对其下属系列酒店实行相同品牌标识，相同服务程序，相同预订网络，相同采购系统，相同组织结构，相同财务制度，相同政策标准，相同企业文化及相同经营理念的管理方式。

香格里拉酒店集团是在我国最早采用此方式的国际酒店管理集团，2000年以前基本上以合资经营为主，对大多数管理的酒店持有绝对控股权。

4、联销经营：近年来，伴随着全球分销系统的(GDS)普及和互联网实时预订功能的实现，国外的"联销经营集团"应运而生并且发展迅猛。酒店联销集团是由众多的单体经营管理的酒店自愿付费参加并通过分享联合采购，联合促销，联合预订，联合培训，联合市场开发，联合技术开发等资源共享服务项目而形成的互助联合体。

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目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理，一些著名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的管理制度与规范，其岗位职责规范设计条分缕析可谓面面俱到，并已在国内酒店业管理市场上大行其道、广为流传。

一些新建的酒店、宾馆将其奉若圣明，积极移植引进。在管理制度引进过程中，不乏成功的案例，但也有许多酒店的管理者发现，虽然以一流酒店为基准模仿制定了许多的规范制度，但未起到明显效果，酒店管理中许多具体的问题最终还是得总经理亲临“现场办公”才能真正解决。

酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源，为客人提供最大满意的无缺陷服务。

于是，一些酒店管理者感叹“制度管理不如现场管理”，更有一些酒店由此主张“以走动式现场管理取代制度管理”。现场管理固然高效，但带来的负面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具体琐事脱不开身，最终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。

问题的关键在哪里呢？经过历时半年，对7家二到五星级酒店的个案调研，我们发现：导致以上问题的原因并不是制度化管理本身已过时，而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中最重要的问题环节，而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的核心特征就是问题管理模式。

参考资料：

酒店管理模式-百度百科

随着互联网的快速发展，传统酒店迎来了革命性的改革。智慧酒店是信息技术和酒店结合的产物。智慧酒店与传统酒店主要有以下3点区别：
1、更加人性化，提升入住体验
传统酒店在旅客较多时往往需要排队等候人工办理入住手续，或者遇到门禁卡无法识别、丢失等情况，客户内设备 *** 作复杂，面板开关不计其数等，都会大大降低入住体验。
智慧酒店可自助快速办理入住、续租、退房等手续。入住时，客人还可以获得智能门禁的密码和二维码，确保快速安全的进入，也不存在丢失房卡的情况。
智能客房中的智能面板、微信小程序、智能音箱等可实现对照明、智能窗帘、空调等智能设备的统一管理。智能音箱还可以与酒店管理系统对接，为客人提供量身定制的个性化服务，大大提升入住服务体验。
2、减少人力负担，提高运营效率
酒店在建设过程中，会投入大量的设备和终端，但很多客房设备长时间运行，必然会导致故障。而传统酒店设备运维工具落后，难以做到实时监控和预查设备状态，故障排除不够及时，也会降低客户的入住体验。
智慧酒店可以实现酒店客房设备的可视化管理，实时监控设备状态，进行前期维护服务，快速及时处理设备问题。智能客控系统将人力从繁琐的工作中解放出来，带给顾客更贴心服务。如智能服务机器人既可以为客人指引方向，又能为客人送外卖，节省了酒店的人力成本，又弥补了以往在安全方面的不足。
3、降低成本，增加收入
酒店的成本主要由能耗、人力、营销等成本构成。与传统酒店相比，智能酒店系统可以监控和分析房间设备和能耗，通过智能节能算法降低房间能耗。
营销方面，智慧酒店通过大数据分析建立消费者画像，根据不同客人的特点提供相应的酒店服务和产品，最大化数据价值，帮助提高客人粘性；通过建立酒店自身的营销平台，有利于摆脱对OTA平台的依赖，降低营销成本；发展新的酒店零售业务，增加收益是酒店运营的基本要求，提高客人体验和管理效率是酒店的初衷。
杰姆龙智慧酒店SaaS平台——一站式解决酒店服务的线上化、数字化，将科技融入到酒店的服务和与营销中，打造智慧化的酒店营销与服务体系，让酒店低成本数字化转型快速落地，更高效地获取和转化流量，提高经营效率。

基于B/S框架的酒店管理系统

摘要

现代化的酒店组织庞大、服务项目多、信息量大，要想提高劳动生产、降低成本、提高服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理。酒店管理系统正是为此而设计的。

我在本次毕业设计中采用Java和MVC框架模式下开发，使用Oracle数据库。继承Java的“WriteOnce,RunAnywhere”的优点，可以在任何一个系统下运行。我在设计系统过程中，把模块按用户的等级（管理员，前台职员和清洁工）分别设计了相应的功能。

该网站采用Jsp应用开发技术，具有一些预订客房，退房等功能，尤其依靠java的优点来为酒店更好的进行管理，稳定性，可扩展性，安全性，健壮性，都是该酒店管理的优势所在。

数据库采用的Oracle9i，在数据库的利用上该系统用了简单的Hibernate和JDBC作为和数据库进行数据交互的方式。Struts则是为了Web层能够更好控制跳转。

关键词：酒店管理系统、Oracle、Java、MVC框架模式

HOTELMANAGERMENTSYSTEM

Abstract

Large-scaleofthehotel,servicesandmoreinformative,inordertoimprovethelaborandproction,rececosts,improveservicequalityandmanagementlevel,thuspromotingeconomicefficiency,tousethecomputertocarryouttheofinformationmanagementHotelManagementSystemisdesignedforthispurpose

IgraatedinthedesignandMVCframeworkusingJAVAdevelopmentmode,usetheORACLEdatabaseJAVAsuessionof"WriteOnce,RunAnywhere"theadvantagesofasysteminanyrunIamintheprocessofdesigningthesystem,themolelevelbytheuser(,frontdeskstaffandcleaners)weredesignedfunctions

Thesiteusingjspapplicationdevelopmenttechnology,withsome,check-outfunctions,inparticular,relyontheadvantagesofjavatobettermanagethehotel,stability,scalability,security,robustness,isthehotelmanagementtheadvantage

Databaseusedinoracle9i,theuseofthedatabaseonthesystemusingasimpleHibernateandJDBCdataanddatabasesasawayofinteractionStrutsisaWeblayerinordertobettercontroltheJump

Keywords:HotelManagementSystem、Oracle、Java、MVCPATTEN

目录

前言1

第1章绪论3

第11节选题背景3

第12节课题研究的目的和意义3

第13节课题内容简述3

第14节国内外现状4

第15节开发环境及工具介绍4

第2章酒店管理系统的系统分析7

第3章需求分析与规格说明8

第31节获取需求8

第32节需求分析9

第33节系统用例图11

第34节系统流程图16

第4章软件系统设计与实现17

第41节概要设计17

第42节数据库设计与实现18

第43节详细设计与系统模块设计24

第44节系统通用类及模块设计与实现27

第45节页面设计33

第5章系统测试34

第51节单元测试34

第52节集成测试36

第53节功能测试37

第54节系统测试37

第55节性能测试37

结论38

参考文献40

致谢41

前言

在80年代初发展起来的国内的酒店管理系统，充分吸收了国外管理系统的精华，再结合国内的实际情况，逐步发展成熟，到90年代初期已形成了几个较成熟的软件系统，同时，产生了几家专职从事宾馆业计算机管理系统的公司。到了90年代中后期，随着计算机在酒店中的普及应用，计算机技术的不断发展，酒店管理系统的发展到了一个新的时期，新的系统平台、新的系统特点及发展方向不断涌现，主要体现在系统基本转到客户机/服务器模式下的Windows版，功能更加细致完善，系统更加稳定可靠。据一位业内人士称：“对软件开发商来说，小的软件商慢慢淘汰。对用户来说，国内大的系统慢慢进入五星级酒店市场，而以前基本被国外系统所垄断。”

酒店管理系统市场前景广阔，利润回报丰厚。但事实上，酒店业本身早就进入了微利甚至亏损时代，加之市场竞争激烈，软件开发商的单个项目利润大不如前，从而导致一些实力不足的开发商被淘汰出局。使用了该系统的酒店，因为失去了原开发商的技术支持，也不得不更换软件系统，从而造成投资上的浪费。一方面是整个行业没有一个自律机构，国家没有一定的评审机制及相应的等级制度，使一些根本无条件的公司能进入市场参加竞争。另一方面，目前酒店业的投资主体各种各样，对软件的重要性认识不够，要么误选开发商，要么不正常压价，导致酒店和正规软件商双方均被损害利益。固然，酒店业涉及的信息系统和产品众多，却缺乏统一的行业标准使各个供应商相互协调，一方面造成资源浪费与互不兼容，另一方面也阻碍了整体水平的提高，无法完全符合酒店的需要。

在现代化的宾馆中，宾馆为了能高效地管理客房资源、顾客信息、结算信息，做出了一系列的管理体系，通过管理信息和了解各个环节信息的详细情况的变化，能及时做出有效的反应和应对策略，对信息的各个环节能变更，有利于提高宾馆管理效率。

现代化的宾馆是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所，酒店宾馆组织庞大，服务项目多，信息量大，要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理，酒店管理系统正是为此而设计的，本系统是一套适用于大、中型星级宾馆使用的优秀系统， *** 作简单，灵活性好、系统安全性高，运行稳定

酒店管理系统我们会采用B/S结构来。会按照按国家星级宾馆标准化业务程序流式设计，会采用主流开发工具来开发，搭建比较稳定可靠安全的服务端来辅佐客户管理，并且我们还采用主流数据库oracle，会通过测试用例来达到测试效果，技术支持会采用轻量级框架struts和hibernate持久化来完成，服务器我们会采用tomcat，通过来设计数据模型为最初业务流程的概念设计阶段和详细设计阶段打好基础〔2〕。

第1章绪论

第11节选题背景

酒店业是一个前景广阔而又竞争激烈的行业。改革开放以来，我国的酒店业迅速发展，已经成为一个具有相当规模的产业。由于我国的旅游业迅速发展，通过调查，我国在2020年将成为世界上第四大旅游国家；同时我国加入世界贸易组织，酒店业将完全开放，这个时候，我国的酒店业将面临着前所未有的机遇和挑战。但是，现在甚至还有一些酒店还停留在由人工 *** 作和管理阶段，这样已经无法适应当前的发展趋势。因此，要想使酒店的工作质量和效率提高，采用先进的计算机网络通信技术改变酒店业务模式，实现酒店业务管理的自动化已经成为一种必然〔3〕。

第12节课题研究的目的和意义

对酒店整个来说，对酒店经营状况起决定作用的是酒店的服务管理水平。如何利用先进的管理手段来提高酒店的管理水平成为酒店业务发展的当务之急。面对信息时代的机遇和挑战，利用科技手段提高酒店的管理无疑是一条行之有效的途径。虽然计算机管理并不是酒店管理走向成功的关键元素，但它可以最大限度地发挥准确、快捷、高效等作用，对酒店的业务管理提供强有力的支持。因此，采用全新的计算机网络和酒店业务管理系统，已成为提高酒店的管理效率，使作业人员与管理系统之间灵活互动，实现流畅的工作流衔接，帮助酒店有效地进行业务管理，释放最大价值。酒店业务管理系统在达到在节省人力资源成本的同时，可以提高业务效率，并能够及时、准确、迅速地满足顾客服务的需求〔4〕。

第13节课题内容简述

毕业设计选题《基于WEB的酒店管理系统》，主要研究了两个方面的内容：酒店业务的管理（划分为，业主界面部分，经历界面部分，前台职员界面部分和清洁工界面部分。），客户服务部分（动态网站）。

第14节国内外现状

随着我国经济体制改革的不断深化和我国经济的快速发展，我国人民的收入不断提高，消费观念也有提高，对服务质量的要求也有很大的提高。各地把旅游业当作本地经济发展的重要支柱之一。酒店作为人们食宿、娱乐、休闲的场所而得到了快速的发展。社会上也成立了各种类型，不同规模的酒店服务企业。如何为客户提供更加准确及时的服务，成为各个酒店竞争关键。所以酒店业务信息化建设就成为了客户衡量酒店提供商服务标准的一个准则，信息系统成为了基础。

随着Internet技术的进一步发展和普及，不能很好的适应世界经济发展的形式和我国国民经济建设的需要，市场现有的产品化的酒店业务软件系统在不断发展中的酒店的需求。基于WEB的酒店管理系统的总体设计目标能够建立完善、高效、可靠的酒店业务信息系统，为酒店提供良好的信息环境。

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提升酒店竞争力。
人工智能、物联网、云计算、大数据等新技术减少疫情对酒店行业的危害，提升酒店竞争力，人工智能在酒店业被用于收入管理、客人体验和日常运营的自动化。要在酒店中使用人工智能，管理人员必须根据可用预算、客人反馈和未来增长计划来考虑他们的投资将在哪些方面产生最大影响，因为几乎每天都有新技术进入市场。

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