如何在蟹池中套养南美白对虾？

（1）池塘条件与配套设施

蟹池四周开挖环沟，沟宽5米、深05米，面积占池塘总面积20%左右。水源水质经检测各项指标符合NY 5361标准，池塘一端设进水口，另一端为出水口，用直径为160毫米的PVC管安装，管口用40目筛绢（后期用窗纱网）制作网袋笼，防止进水时野杂鱼进入和出水时虾、蟹逃逸。池塘配套微孔管增氧设施，间隔20米架设1条微孔增氧管道。同时，配备抽水机泵、管理小船、捕虾地笼、看管房和物联网及监控设施。

（2）苗种放养前的准备

①防逃设施：池埂防逃墙用钙塑板围拦，竹、木桩固定，高70厘米，其中埋入土下20厘米；离池埂05米左右用密眼网做防逃网，埋入土下30厘米，土上70～90厘米，上网口加缝25厘米高的光滑塑料膜。

②清塘消毒：池塘开挖结束后，注水至满塘泡塘15～30天，用生石灰150千克／亩化水后全池泼洒消毒，杀灭野杂鱼、小龙虾、青蛙等敌害生物，然后将水排干开始晒塘20天左右。加水再用茶籽饼25千克／亩，可起到再次消毒和提高池水肥度的作用，放苗前用少量虾、蟹种试水后即可。

③栽种水草：池塘消毒1周后，经过滤注水至田面水深20厘米左右，环沟外侧用高1米的密眼网将田面围拦起来（作用是不让蟹种进入，在水草生长茂盛后的5月中旬拆去网围）。水草种植要多品种，浅水区以伊乐藻为主，呈点状分布，横、竖间距为15米，深水区以苦草和轮叶黑藻或黄丝草为主。

④投放螺蛳：清明前每亩投放活螺蛳250千克，让其自然繁殖，用于净化水质和提供优质天然动物蛋白饵料。

（3）苗种放养

①蟹种放养：蟹种规格在120～180只／千克，同一池塘蟹种规格必须一致。时间在春节后，选择晴好天气进行。蟹种下塘前，用015%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟消毒，放养量800只／亩。

②虾苗放养：在蟹种放养的同时，放养规格为2厘米左右的青虾幼虾15千克／亩；南美白对虾虾苗在5月放养，规格为3000尾／千克，放养量为8000尾／亩。

③鳜放养：5月底至6月初，套放5厘米以上的鳜鱼种15尾／亩。

（4）饲养管理

①适当肥水：春季要适当施肥，保持水质有一定的肥度，保证青虾有充足的天然饵料，促进水草生长，抑制青苔滋生。南美白对虾下池后，需定期使用氨基酸生物肥，每次每亩施用氨基酸肥水膏1千克，保证池塘水体的生物种群数量。

②合理投饵：水温在8～10℃时，选择晴天，用新鲜小杂鱼煮熟后拌少量小麦粉制成团块状多点投喂开食，每日17：00投喂1次，投喂量为蟹种体重的2%～3%。从5月开始，以全价颗粒饲料为主，每天投喂1～2次，日投喂量为在池蟹体重的3%～4%。6月以后，日投喂量从3%逐渐增加到8%。高温季节，为减少残饵污染，投喂蛋白质含量为32%～38%的颗粒饲料。从8月下旬，增加小杂鱼等动物性饲料的投喂量，颗粒饲料的蛋白质含量提高到40%左右，日投量为8%～10%。南美白对虾主要吃河蟹的残剩饵料及蟹池中的天然饵料，不需投喂专门的虾饲料。

③水质调控：在水质调控上，主要采取加水、换水，使用生物制剂和适时增氧等措施，让虾、蟹有一个良好的生存、生长环境。水质指标要求达到：pH75～86，氨氮＜01毫克／升，亚硝酸盐＜005毫克／升，溶解氧＞5毫克／升。透明度30～50厘米，春季30～35厘米，高温期为40～50厘米。

④水草管护：管护水草要与管水、管底质、管饵等同步进行，通过调水控草、调水护草、投足饵料少伤草，防止残饵坏水烂草。4～6月水草扩繁速度很快，6～9月根据水草生长情况，对密集的水草要及时进行疏割，每天要捞除被蟹夹断浮出水面的水草，便于池塘水体流动，保证高温不烂草，同时，保证河蟹和南美白对虾有足够的活动、觅食空间，充分利用天然饲料，降低饵料系数。

⑤病害防控：坚持预防为主、无病先防、有病早治的原则，选用绿色无公害药品，外消与内服结合，杜绝违禁药品的使用。

（5）养殖产品的捕捞

青虾在5月初开始轮捕，南美白对虾在10月底前捕捞，捕捞工具为地笼，捕虾时将笼口提出水面，让河蟹爬出，虾留在笼内捕出。河蟹国庆节前后，根据市场行情，也采用地笼捕捉为主，最后干塘将河蟹、青虾、鳜等全部起捕。

  长期的低压，闷热天气，忽大忽小从不间断的酸雨也在不断地进攻着对虾的温床，养殖户有时措手不及，怎么更好地帮助养殖户？ 了解养殖过程中的常见问题，至关重要。

一 空肠空胃

（1）食线有断线，对虾吃食量变慢，有些空肠但不空胃。

    处理方法：雨后及时使用净水王/解毒超爽兑水后拌沙子全池泼洒，降解毒素，减轻肝脏压力；雨停初晴时及时使用2瓶百安威+1瓶纳米氧兑水拌沙子泼洒在投料区及增氧机的四周，用3～4亩，晚上酌情可再六控底健康/底舒安+粒粒神干撒。

（2）空肠空胃但吃食量还比较好，有肝脏出现稀糜、萎缩发白的状态，偶有在边上游动的对虾。

    处理方法：建议按2亩使用1包新菌克+至少200克左右的六抗培藻膏/藻健康1包浸泡后泼洒，轻者用一次，然后按80～100斤料用新菌克、酶解多糖、活性蒜宝、清源、保肝促长灵各1包/瓶拌料投喂；如果情况较为严重，则是连用两次两天，而且使用之前先用净水王或解毒保康解毒，晚上按15～2亩用粒粒神+六控底健康或底舒安各1包干撒进行底部护理；如果伴有软壳、蜕壳不遂及天气闷热时，则快到午夜时按4亩用1瓶纳米氧+1包特力钙泼洒。按此方法能及时拯救大多数的虾，整体的控制状态较好，使用4～5天对虾空肠状况明显好转，吃食量也有提升，游塘现象也几乎没有了。

二 蓝藻问题

  今年许多的池塘都暴起了蓝藻，引得水体pH值升高，水色难看，养殖户非常担心受怕。 这样的束丝蓝藻、微囊藻、蓝纤维藻、项圈藻等，多到肉眼清晰可见的地步。

    处理方法：

  如果是太多的话（以微囊藻、束丝藻为主的水色），建议先把表层含蓝藻水排出一部分，然后用净水王解毒，两小时后按4～5亩用1包黑金神+1瓶新活菌王+3包绿藻源泼洒，蓝藻区着重泼洒，隔两天再用一次。使用两次之后硅藻、绿藻明显增多，而蓝藻也不是那么吓人了。

（1）养殖模式与投苗密度南美白对虾广泛适于粗养，半精养和精养。
①粗养。在池大（10公顷以上）、水浅、换水少的低产池内进行，每667米2投苗（体长07厘米以上）3000尾左右，依靠水域天然生产力养殖，以达广种薄收。
②半精养。单池2～10公顷，放养密度为每667米23500～10000尾，清池、肥水、投饵和少量换水。
③精养。单池面积1公顷以内，水深15米以上，具增氧设施，每667米2放苗2万尾以上。
（2）放养前的准备①清池与除害（与中国对虾养殖同）。②进水与肥水（与中国对虾养殖同）。
（3）虾苗的放养可直接投放体长07～1厘米的小苗，也可对虾苗进行中间培育。放苗水温最好在18℃以上，放苗盐度，高盐差不大于5，低盐差不大于10，由海水到淡水应经过7～10天的逐级盐度驯化方可放苗。
（4）养殖管理
①饵料种类。南美白对虾对蛋白质的需要量相对较低，饵料种类与中国对虾及日本对虾略同，可用活饵，也可用配饵，中、后期以配饵为主。
②投饵量。南美白对虾投饵量与中国对虾略同。
③投饵方法。对于面积不大的虾塘，沿池边均匀投饵即可，对于面积067公顷以上的虾塘，池的周围及池中均要投饵。如果池内设有增氧机，投饵及对虾进食期间，应停止运转。以免水流动造成饵料溃散。夜间投饵量应适当增加。应采用一日多次的投喂方式，尤其在养殖中、后期，应尽量做到勤投少喂，每日投饵4～6次。
④水环境控制a水温南美白对虾可耐受的水温为12～41℃，适宜水温25～34℃，在30℃左右生长最好。b盐度南美白对虾属广盐性虾种，生存盐度在1～60，在海水盐度为5～45的条件下均可正常养殖。一般认为，在低盐条件下，对虾生长快、蜕壳次数多，但甲壳薄，抗病力差。而高盐条件下，对虾蜕壳频率慢，壳硬，生长慢，但抗病力强，品质好。国内已驯化至淡水养殖。cpH养虾最适pH78～86，pH过高可通过换水或药物控制藻类数量，以及投放pH缓冲物质，如白云石粉、膨润土、沸石粉、酸土等加以调节。pH降低可通过排污、换水、投施石灰或其他底质改良剂加以调节。d溶解氧南美白对虾的窒息点约在02～05毫克/升左右。溶氧降到10～05毫克/升左右即会发生浮头现象。生产中应控制在3毫克/升以上。
⑤日常观测。南美白对虾养成期的日常观测内容和方法，与中国对虾和车虾略同。
应注意各水环境因素，对虾活动、摄食情况，以及生长情况和存苗量的观测，及时采取相应技术措施。
⑥疾病及防治。南美白对虾相对抗病力强，但病毒、细菌等病也时有发生。应注意保持稳定的生态环境，保持清新的水质和合理的饵料投入。养成期应定期在池内泼洒二氧化氯、漂白粉、生石灰等消毒净水剂。应注意购进培育环境相近、经过防疫监控的优质虾苗，以达到理想的养殖效果。各地实践证明，同一池塘单一品种养殖易发生疾病，南美白对虾多年单一养殖也易发生病害。所以最好多品种换茬交替养殖。
本条内容来源于：中国农业出版社《中国生物技术发展报告》

好。量子水循环养殖原理为:用无污染的地下或地表水蓄满养殖池,把投放的虾苗按标准放入。当水流出池外,直排的水源到返回点经多层级过滤设施和除菌机器杀菌消毒,再从流出的地方返回池中,池水周而复始循环。量子水养殖的好处是水质干净,耐氧性较好,营养成分多。量子养南美白虾生长快、适应能力强、成活率高。量子产业改善生态环境,。

南美白对虾养殖技术
一、生物学特性
南美白对虾(Penaeus vannamei)原产于太平洋西海岸至墨西哥湾中部。是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一(其它两种为斑节对虾、中国对虾)。该虾生长快、抗环境变化能力强、抗病毒病强、肉味鲜美、加工出肉率高，是中南美洲对虾养殖的主要品种，也是目前国际水产市场的俏销对虾品种。
南美白对虾外形与中国对虾相似，头短、甲壳薄、出肉率高，正常体色为浅青灰色。
南美白对虾适应能力强，能在水温为6～40℃的水域中存活，生长水温为15～38℃，最适生长水温为22～35℃。对高温忍受极限达435℃(渐变幅度)，对低温适应能力较差，水温低于18℃，其摄食活动即受影响，9℃以下时侧卧。
南美白对虾自然栖息环境水深0～72米，能在盐度05‰～35‰的水域中生长，据报道2～7厘米的幼虾 ，其盐度的允许范围为2‰～78‰。经盐度驯化，也可以在淡水池塘中养殖。近年在两广地区进行的淡水池塘和低盐度水域养殖已获得成功，并取得很显著的经济效益。
南美白对虾对饲料的营养需求低，饲料的粗蛋白质含量25％～30％就可满足其营养需要。该虾具有互相残食的习性，而且这种习性随着生长表现更为明显，但池塘养殖的成活率还可以达80％以上，该虾要求水质清新，溶氧量在5毫克/升以上，但忍受的最低溶氧值为12毫克/升，离水存活时间长，可以长途运输，可以活虾销售。pH值70～85，氨氮含量较低。自然环境中海水、咸淡水、江河水、水库水、池塘水及井水等，只要不受污染，均可使用养虾。
南美白对虾生长快、个体大，自然海域里可捕到个体重100克以上的成虾，养殖个体重可达60～80克。在合理密度和饲料充足的条件下，水温25～35℃，当地幼虾经60天左右饲养，即可养成10～12厘米、个体重10～15克的商品虾。养殖成活率高达80％以上，产量高，每亩产量高达200公斤，养殖效益显著。
南美白对虾确是对虾养殖的优良高产品种，全国各地都可因地制宜地在海、淡水中进行试养，不断总结经验，决不能一哄而起，造成不必要的经济损失。
二、人工育苗技术
70年代末，美国科研人员先后完成了南美白对虾种虾的培育、交配、育苗和高密度养殖的科研攻关，在中南美洲已形成产业化发展，1988年7月，南美白对虾由中国科学院海洋研究所张伟权教授引进我国，1992年8月全人工繁殖获得成功，并于1994年人工育苗和批量生产获得成功。但南美白对虾受种虾成熟及育苗技术的影响，我国至今未能大规模生产种苗，现综述国内外有关南美白对虾人工育苗技术如下，仅供参考。
(一)育苗设施
南美白对虾育苗设施与我国对虾育苗室基本相似。其育苗池一般为玻璃纤维制成的长方形水槽或水泥池，容积为10～15米3。育苗用水必须经过2～4次过滤，单胞藻培养用水处理更加严格。加温可用柴油锅炉或煤锅炉，用热水循环的方式。用罗茨鼓风机充气。
(二)种虾培育
中南美洲使用的南美白对虾种虾多数从自然海区捕捞，但捕捞种虾时防止精荚脱落。挑选健康无损伤的、体重50～60克的种虾，以雌雄比例(1～2)∶1放入室内水槽蓄养，放养密度为4～5尾/米2，水温26～27℃，盐度33‰～35‰。每日蓄养池换水50％左右，并进行充气，蓄养池以黑色遮光网遮盖，池内光照度小于100勒克斯。投喂新鲜牡蛎、乌贼、冷冻沙蚕等饵料，日投饵量为虾体重的10％左右。
(三)人工催熟及精荚移植
南美白对虾为开放型纳精囊类型。其生殖习性与中国对虾不同。雌雄虾性腺完全成熟后，才进行交配。交配时，雄虾排出精荚粘附在雌虾胸部第3～4对步足之间(纳精囊位置)，交配后数小时，雌虾开始产卵，精荚同时释放精子，在水中完成受精。
中南美洲从事南美白对虾人工育苗，大都采取种虾让其自然交配的方式，然后挑选交配过的雌虾，放入孵化槽或水泥池中产卵孵化。此种方式，虽然能够大量生产虾苗，但需要较多的种虾。在中南美洲，南美白对虾也采取人工催熟、精荚人工移植技术进行人工育苗，效果也较好。 *** 作技术如下：从自然海区采集种虾，经过一段时间蓄养，待其完全适应池内环境条件以后，即进行人工挤眼球作业。首先将蓄养的种虾捞入充气的黑色桶内，再将雌雄虾皆挤去右眼球， *** 作宜在水中进行。然后将去眼球的种虾放回原池继续培养。再经一段时间暂养，去眼球的种虾会陆续成熟，此时进行人工移植精荚。南美白对虾开放型纳精囊位于第3～4对步足之间。性成熟的雄虾，其精囊呈乳白色。人工移植精荚，须选择成熟度高的雄虾，在其第5对步足基部以拇指数次轻推，精荚即出。然后将精荚粘附在雌虾纳精囊位置上。再小心将雌虾放入小型黑色桶内，待其产卵、受精。桶内充气量要小，以防精荚脱落。桶上要用黑色遮光网遮光。
(四)雌虾产卵及孵化
经人工移植精荚的成熟南美白对虾雌虾，一般在半夜产卵、受精。南美白对虾怀卵量较中国对虾少得多。一般雌虾一次产卵只有5万～20万粒左右。但其繁殖期较长。雌虾产卵后，将其捞出。经洗卵后，再加大充气量，约经12～14小时，即可孵出无节幼体。利用幼体趋光特性，将幼体捞入培育池进行培育。
(五)幼体培育
南美白对虾幼体变态发育与中国对虾相似。即同样经过无节幼体、氵蚤 状幼体、糠虾幼体三个幼体期，然后变态到仔虾。幼体培育适宜水温28～30℃，盐度28‰～35‰，pH 8左右。其各期幼体培育技术措施与中国对虾基本相似。
在幼体培育阶段的生态环境条件要相对稳定，整个育苗期间，持续不断充气，以利保持充足的溶氧量。
1饵料
饵料包括浮游动物和浮游植物以及鱼糜等，浮游动植物是采用人工室内外纯种培养和育苗池中施肥培育等方法进行。
(1)浮游植物培养：室内外人工培育浮游植物的种类有角毛硅藻、扁藻和海水小球藻等三种。室内以02吨水体的玻璃水族箱和10升左右的玻璃缸等，室外用05吨水体水泥池，分别进行单一纯种和高密度地大量繁殖藻类，以补充育苗池中的急需。
(2)浮游动物培育：室内人工培养浮游动物的主要种类有褶皱臂尾轮虫和丰年虫两种。轮虫在10升左右的大玻璃缸中培养纯种，在02吨的玻璃水族箱里大量繁殖轮虫。主要采用降低盐度，增温充气，并以扁藻、美国酵母等方法饲养，繁殖较快。
丰年虫卵的孵化工作是在02吨玻璃水族箱和06吨水体的水泥池中进行培养。其培养方法有两种。一种是采用高温高盐浸泡法，即每500克丰年虫卵，500克食盐混合浸泡于800毫升海水中，控制水温35℃，历时6小时，然后移入水族箱或水泥池中进行加温、充气、孵化，取其无节幼体进行投喂。另一种方法就是利用盐度30‰以上的过滤海水，按每升水放2～3克丰年虫卵计算，在水泥池中加温28℃，充气滚动20～36小时丰年虫卵孵化出无节幼体。
在育苗过程中，当南美白对虾幼体发育到�状幼体Ⅲ期时，便开始投喂丰年虫无节幼体，在糠虾幼体期直至仔虾第4天，均以丰年虫无节幼体投喂。投喂的数量一般掌握在每亳升水体中约有5个丰年虫无节幼体，并以对虾幼体数量多少给予适当增减。
当仔虾发育进入第5天时，均以鱼肉、小白虾、双壳类肉等进行投喂。投喂数量以30万尾仔虾，每天投新鲜饵料500克。以上新鲜饵料均由小型绞肉机绞成肉糜，然后用40～50目筛绢过滤，洗去内脏、污水等，仅留肉渣投喂之，防止水质污染。
2保持育苗池生物生态平衡
在育苗期间设有专人，每天上、下午测定各育苗池中单细胞藻类的数量和种类。当育苗池中白对虾幼体处于无节幼体Ⅱ期时，便引进角毛硅藻，一般为每毫升水体5万～10万个硅藻，同时施尿素或复合化肥，每次投放5克/米3，3～5天一次。每天镜检育苗池中藻类数量多少和幼体发育阶段，数量变动情况及气候、阳光等变化，适当增减化肥数量，以保证育苗池中有充足饵料。如果育苗池中硅藻急需补充时，便补充室内外繁殖的纯角毛硅藻。
当育苗池中南美白对虾发育至�状幼体Ⅱ期时，便投入轮虫，投入数量约为每毫升水体中01～1个轮虫，使轮虫在育苗池中自然繁殖，且有丰富的藻类供作饵料。当幼体发育至�状幼体Ⅲ期和糠虾幼体Ⅰ期时，在育苗池中投入轮虫和丰年虫无节幼体，一般每毫升投入5个。并根据每天镜检结果，源源不断地补充丰年虫无节幼体，直至南美白对虾幼体发育至仔虾第4天止。仔虾第5天开始投喂鱼肉糜为饵料。
在育苗池中的生物生态平衡的综合育苗技术，是克服室内外培养单细胞藻类和轮虫等设备条件不够而采取的较为有效的育苗方法，也是一种节省人力、物力较为有效的措施，而更重要的是能够保证幼体不同发育阶段所需的足量适口饵料。
(三)幼体育苗池的管理
南美白对虾幼体育苗池的管理是一项综合的科学管理，日常管理措施如下：
1每天进行各期对虾幼体发育镜检、计数，及时掌握各期幼体的成活率。
2每天上、下午进行浮游动植物种类、数量的镜检。
3每天上、下午定时测定气温、比重、pH值、溶氧等变化情况。
4根据育苗池幼体和仔虾的发育情况，及时排出育苗池旧污水，添加适量的新鲜海水。仔虾期换水量较大，一般换入一半或2/5的新鲜海水。
5育苗池要及时施化肥或添加一定数量浮游植物、轮虫和丰年虫无节幼体，保证育苗池生物生态趋平衡。
6保持育苗池水温相对稳定，要安装恒温控制器增温。
7为抑制育苗池细菌繁殖，促进对虾幼体正常发育，投入土霉素等抗菌素药物，一般为每立方水体05～1克。
8保证育苗池pH值相对稳定，降低水体氨氮含量，特别是非离子态氨有毒因子的含量。特别从仔虾第一天开始，停止硅藻投放，改用扁藻，一般控制在每毫升五万个左右。
9在整个幼体培育阶段均保持连续不断地充气，保证育苗池水体有充足的溶氧。
三、养殖技术
南美白对虾是当今世界上公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一。对温度及盐度适应范围甚广，可以在海水池塘半精养和精养，但生长速度比斑节对虾快，售价也较高。虾苗经淡水驯化后，也可以在纯淡水池塘中养殖。目前在美国南美白对虾精养产量已达到每亩3553公斤。
(一)虾池条件
虾池建设必须兼顾经济、实用、安全和 *** 作方便等因素。南美白对虾半精养池可在现有的海水养虾池基础上改造，面积一般40～50亩，长方形，长宽之比为3∶1，长边应与当地长年风向相平行，深度15米，砂质泥底，池堤宽度不小于2米，沿池堤内侧设投饵台，池底平坦，但向排水口倾斜，便于排污，进排水口要严格分开，间隔距离越大越好。但精养池面积不宜太大，一般在10亩左右，池深25～3米，砂质底池较好。凡是能饲养罗氏沼虾的淡水池塘都能饲养南美白对虾，精养池塘和淡水养虾池塘都要配备增氧机，增氧机除了保证虾塘有充足的溶氧量以及施肥、施药后可搅拌均匀的作用外，还能使池水以一定的流速形成环流而使污物集中在池的中央区域，尽可能多地为虾生长创造洁净的栖息场所。
(二)水质条件
无污染的江河水、湖水、水库水、井水都可以进行纯淡水池塘养殖南美白对虾。
海水水质是直接影响南美白对虾生长、成活、产量的主要因素。确定水质的优劣，可用“一触、二尝、三闻、四观”法。即用手指捻水，滑腻感强的不是好水；口尝时，苦涩不堪的不是好水，咸而无异味的是好水；鼻闻有腥臭味的不是好水；眼观水中浮游生物种类组成缺乏，水色异常(发红、变暗)、泡沫量大且带杂色的不是好水，正常海水的泡沫为白色，泡沫量越大，表示海水富营养化越严重。
饲养南美白对虾的优质水，要求水质清新、无污染、溶氧量为5毫克/升以上，pH值70～85，透明度35～60厘米，NH4＋－N< 02毫克/升。
(三)培养基础饵料生物
培养基础饵料生物包括：清塘→纳水→施肥→引种，这几种常规步骤中清塘必须彻底，纳水时，进水闸的网目通常采用40目，再不能过小，池内应合理地施有机肥或化肥。
经冬季曝晒的虾池淤泥清除10～20厘米，放虾苗前15天左右用生石灰50～70公斤/亩，或漂白粉8公斤/亩消毒虾塘。清塘可因地制宜地采取不同的方法。在清塘后至放苗前10天左右，进水50厘米，施有机肥和化肥培养基础饵料生物，施化肥为尿素3公斤/亩，过磷酸钙05公斤/亩。使水呈黄绿色或茶褐色。池水透明度25～40厘米，pH值80左右。施肥量要根据虾塘底质的肥瘦来灵活掌握。
总之，在虾苗入池前，要培养足够的基础饵料生物，因为基础饵料生物适口性好，营养全面，是任何人工饵料所不能替代的，是提高虾苗成活率、增强虾苗体质和加速虾苗生长的最重要的物质基础。同时饵料生物特别是浮游植物对净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质减少虾病危害，稳定水质将起重要作用。
(四)虾苗放养
1虾苗的选择
南美白对虾苗要选择健壮活泼、体节细长、大小均匀、体表干净、肌肉充实、肠道饱满、对外界刺激反应灵敏、游泳时有明显的方向性(不打圈游动)、躯体透明度大(肌肉不混浊)、全身无病灶(附肢完整、大触鞭不发红、鳃不变黑)等。最有效的办法是抗离水试验：从育苗池随机取出若干尾虾苗，用拧干的湿毛巾将它们包埋起来，10分钟后取出放回原池，如虾苗存活，则是优质虾苗，否则是劣质苗。
放养优质的虾苗是提高养虾成活率及高产的重要保证。放养南美白对虾的规格最好是2厘米以上，一般为1～12厘米，此时的虾苗对外界环境的适应能力较强，养成的成活率高，太小养成的成活率较低。但目前南美白对虾苗还未形成规模生产，虾苗远远满足不了养殖的需要，虾苗多数靠进口，规格普遍偏小，一般只有06厘米，成活率只有35％左右，达不到高产高效的目的。如果放养2厘米左右的虾苗，养成成活率在85％左右。
3适时放虾苗
南美白对虾最适生长水温为22～35℃，在此水温范围内放虾苗养殖，生长速度快，摄食量大，体质健壮，抗病力强。南美白对虾生活在偏低水温的环境中则摄食量小，体质弱，生长慢，从而养成成活率低。因此南美白对虾在我国南方的放养时间是4～5月份较合适。
4合理的放养密度
一般半精养条件下，由于人工控制条件差，设施简单，因此放养虾苗密度一般每亩放6000～10000尾，精养池塘放苗密度为3万～4万尾/亩。按照目前罗氏沼虾高密度精养，采取轮捕的方法，放养密度高达5万～6万尾/亩，亩产量已达到500公斤以上，亩纯利润高达4468元。当然，养殖南美白对虾的利润相对罗氏沼虾高得多。
五、饲养管理
饲养管理的好坏，直接关系到南美白对虾养成成活率、产量和经济效益。所以，在南美白对虾的整个养殖过程，对池塘水质、饲料、日常工作要进行科学的管理。
(一)水质调控
1池塘水色的调控
养殖南美白对虾理想的水色是由绿藻或硅藻所形成的黄绿色或黄褐色，这些绿藻或硅藻是池塘微生态环境中一种良性生物群落，对水质起到净化作用。因此，在养殖过程中要有意识地调控这一理想水色。目前最常规的方法是在池水中按比例施放氮肥和磷肥，如瘦水池塘早期施放有机肥，追肥量视池塘水质透明度、pH值、水色等灵活掌握，每星期追肥一次。到养殖中后期由于残饵及虾的排泄物增多，一般水色变深，此时应采取适量换水或施用一定的沸石粉或生石灰来控制水色的措施。
在养虾池中施放有益微生物，如光合细菌、EM生物活性细菌等，能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定pH值，同时能均衡地给单细胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定池塘水色。
2池水pH值、溶氧量、透明度的调控
南美白对虾适宜的pH值为78～85。但养殖的中后期曾出现过92的峰值，因此，在养殖过程中应特别注意调控pH值，不宜过高，否则会增加氨氮的毒性，抑制虾的生长。
在南美白对虾的养殖过程中，随着虾体的增长，对水中溶氧量的需求量也越来越大，因此在养殖前期视水质状况采取间歇性开启增氧机。以后随着虾的生长逐渐延长开启增氧机的时间，精养池和高密度高产养殖池，到养殖的中后期必要时需24小时开机，以保证池水溶氧量在5毫克/升以上，池塘底层溶氧量在3毫升/升以上，最低不能低于12毫克/升，所以，要购买水质快速测定仪，随时监控池水的pH值、溶氧量、氨氮等变化，保证养虾的万无一失。
在养殖前期，池水的透明度保持在25～40厘米，养殖中后期，池水的透明度应保持在35～60厘米，若透明度小于20厘米时应换水、加水或施放沸石粉或生石灰，若透明度过大，可追施氮肥和磷肥。
在纯淡水池塘养殖南美白对虾可搭养鲢、鳙，用以调控池塘水质。
(二)科学投饵
半精养的池塘一般投喂廉价的冰鲜鱼浆或小贝类，也投一些配合饲料，配合饲料可人工配制，配合饲料成分含鱼粉17％，豆饼40％，麸皮28％，次粉10％，骨粉3％，添加剂2％。
相对中国对虾与斑节对虾，南美白对虾对饵料蛋白质要求不高。既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顾养殖环境和降低饲料成本。养殖南美白对虾的饲料系数为145，比养殖斑节对虾的饲料系数16～18低，所以，现在市售的对虾饲料也适合南美白对虾的营养需要。饲料的颗粒大小也应该根据虾的不同生长阶段来选择，颗粒过小或过大均会造成不必要的浪费，从而引起饵料系数的上升。养殖前期选用粒径005～05毫米的颗粒饲料，中期选用05～15毫米的饲料，后期选用15～20毫米的饲料，最好采用膨化的沉性颗粒虾料。
投饵量应根据虾的大小、成活率、水质、天气、饲料质量等综合因素而定，但实践生产经验也非常重要。养殖中期(虾体长3～10厘米)，日投饵量为虾湿重 6％～8％，养殖后期(虾体长10厘米以上)，日投饵量为虾湿重的4％～5％。养殖前期每天分两次投喂，投喂时期分别为7：00、19：00；养殖中期投饵3次，投喂时间为7：00、19：00、23：00；养殖后期分4次投喂，投喂时间7：00、12：00、19：00、24：00，晚间投喂量占日投饵总量的50％。投喂方法为沿池边均匀投喂。
(三)巡塘
每天早、晚、午夜巡塘，观察水色变化及对虾是否浮头，采用借助灯光观察和捞网检查两种方法观察虾的活动情况、生长状况和饱食率，以调节投饵量和是否开启增氧机。
(四)及时收获
收虾方法和网具一般与斑节对虾相仿。一次性收虾一般应注意：当寒潮侵袭，气温突然降低(超过8℃时)不能收虾，当气温回升后再收虾；水质突然变坏，要尽快提早收虾；虾生长停滞，开始出现虾病时要突击收虾。高产精养的虾塘要采取轮捕的方法，当部分虾长到商品规格时就分疏起捕，分几次收获。
六、虾病防治
今年夏季，广东沿海又暴发了大规模虾病，早造虾严重减产，这是近年一直困扰广东对虾养殖业病害的又一次暴发。近来，广东水产界都在密切关注具有较强抗病能力的南美白对虾，因此虾病害较少，生长速度又比斑节对虾快，一时间，广东虾农对南美白对虾寄于厚望。
80年代是世界对虾养殖业的鼎盛时期，同时也是大规模暴发流行虾病的开始。80年代末，素有世界草虾王国之称的台湾省在对虾病害打击下一蹶不振，无奈之中企望引进抗病能力较强的南美白对虾来振兴养虾业，但好景不长，1998年风云四起的南美白对虾养殖热潮，在不到一年的时间又溃不成军，病害四起。而目前广东所需的南美白对虾苗大多从台湾省引进，又把虾的病原体带进广东，应该引起各级领导的高度重视，对进口虾苗进行严格的检疫。
其实，在人工养殖环境中，对虾都有可能发生四种虾病，即病毒感染症、细菌感染症、立克次氏体感染症和寄生虫感染症。而南美白对虾主要引起病毒感染种类有：TSV(桃拉病毒)、WSSV(白斑病毒)、IHHNV(皮下及造血组织坏死病毒)、BP(对虾杆状病毒)、YHV(黄头病毒)等。以上各种病毒有的只限在地区性区域内流行，并随着种虾、虾苗进出口突破国界，后患无穷。而白斑病是现在流行最广的世界性病毒。
我省近几年来南美白对虾的引进和养殖逐步增加，但南美白对虾病害流行也并不乐观，有近70％的养虾池不同程度地开始出现病害。所以，对南美白对虾的病害要防重于治。
南美白对虾养殖开始时，池塘施泼2毫克/升的土霉素于水体中；以后每隔一星期，改施用1～15毫克/升的呋喃西林一次，定期在饲料中添加一种甚至多种药物，以增强虾抗病能力，拌饵药有维生素C、E、大蒜素、土霉素、氯霉素等，对虾池进行科学的管理，使虾池持续保持生物生态平衡，平衡虾池藻相和菌相，有效防治南美白对虾虾病的发生。

---