蔬菜基地如何建立农药溯源系统？

蔬菜追溯系统，随着人们生活水平的提高，对食品安全品质的要求还是较高的。企业运用防伪追溯系统，进行产品的全程追溯，完善的对蔬菜的追踪监管。从而实现了从蔬菜的种植到消费者的口中，一系列的全程追溯。蔬菜的施肥、品质检测等过程做到追踪系统并录入。这意味着，以后消费者在市场、超市等终端店买菜，只需要扫一扫蔬菜上的追溯码，即可知道进货来源在哪里、中间经过哪些批发市场……各个上游环节一目了然。

一、蔬菜追溯系统怎么做

蔬菜追溯系统就是利用物联网技术，建立覆盖大型批发市场、连锁超市标准化菜市场的一个系统。以后，在西安市区的蔬菜生产、运输、销售等数据会录入网络平台，实现产品来源可追溯、去向可查证、责任可追究，消费者凭借售货小票上的“追溯码”就可以实时了解商品信息。

举个例子，从食品农产品来讲，如果你要追溯一个西瓜，而这个西瓜实现了可追溯，你从西瓜上的二维码就能直接查询到西瓜是谁种的，什么时候育苗，什么时候施肥用药，施的什么肥用的什么药，谁来 *** 作的等等种植信息，都可以查询到，你就可以放心享受这个西瓜了，假如没有追溯那么你对这个西瓜的安全信息将一无所知!

二、蔬菜追溯系统的应用

据悉，立信创源针对该蔬菜批发商开发的“流通环节追溯系统”，一个追溯码凭证，可查货源、渠道等各环节 。

其中，蔬菜的流通环节是：供应商（蔬菜集中地）–> 批发商–>配送中心/农贸市场–>终端店–>消费者。各个环节的职能属性如下：

供应商：合作菜农，收购各种蔬菜，供批发商去采购。

批发商：

①批量采购蔬菜，并进行检验检疫；

②给蔬菜赋码（大码），并采集记录溯源信息，包括：向谁采购、采购了什么、采购了多少、分发给谁、以及检验结果等；

③将赋有大码的蔬菜分发到市场；

配送中心/农贸市场：①拆分包装；②给蔬菜赋码（中码）；③分发销售给终端店。

终端店（超市）：①拆分包装；②给蔬菜赋码（小码）；③零售卖给消费者。

消费者：扫描蔬菜二维码查询流通环节的详细信息，包括蔬菜来源、流通渠道、经手人以及蔬菜检测报告等

蔬菜进场管理： 在蔬菜进场处设置登记窗口，由批发市场管理员验证（产地证明或检测合格证明）收货，货证相符后按要求划分批次，并将信息输入追溯子系统，生成电子台账，保存原始单证2年以上。如无产地证明或检测合格证明，货主（批发商）应自行填写蔬菜来源地、品种、数量等信息，并签字确认，由批发市场管理员录。对于已建立电子台账的，批发市场管理人员验证（交易凭证）收货，读取肉类蔬菜流通服务卡，将信息自动导入追溯子系统，完成与系统中该批次蔬菜信息的匹配验证。

蔬菜批次管理： 以产地证明或检测合格证明为批次管理依据，同一张产地证明或检测合格证明的蔬菜为同一批次。不同批次的蔬菜应分开保管，分清每一批次。

检测信息登记： 蔬菜进场登记后，批发市场按批次、品种进行农药残留检测，将检测结果（合格或不合格）录入追溯子系统。

蔬菜交易管理: 批发市场应建设电子化结算系统，支持多种支付方式，同时承担资金结算与追溯管理等功能。设置蔬菜交易专用登记窗口，或者采用流动式登记终端、自助式交易终端或手持式交易终端等方式进行交易信息录入，将蔬菜来源信息与流向信息相关联，实时传送结算系统，实现资金流与信息流相对接，并将有关信息写入买方肉类蔬菜流通服务卡，打印交易凭证。

物联网技术主要应用在哪些领域呢？
1、智能交通领域：改进道路环境、确保道路交通安全，运用技术让人和车、道路密不可分。常见的应用行业有智能公交车、共享自行车、智能信号灯和智慧停车场系统等。
2、智慧物流领域：运用物联网、人工智能、大数据等技术在物流运送、派送等环节，完成系统软件的认知、分析和解决。主要应用在运送检测、快递终端设备等方面。
3、智能安防领域：传统的安防对工作人员需求量大，人员成本高，而智能安防系统可以通过机器来完成智能化的分辨工作。常应用在门禁系统和视频监控系统。
4、智慧医疗领域：技术的应用可以根据感应器对患者进行智能化的管理，关键是指医疗智能穿戴设备可以检测记录患者的心率、血压等，方便本人或者医生查看。
5、智能电网和环境保护领域：将物联网技术运用到水、电、太阳能、垃圾箱等设备中，提高资源利用率，降低资源损耗。比如智能水表抄表、智能感应垃圾桶、智能检测水位线等。
6、智慧建筑领域：智慧建筑可以节约资源，降低工作人员的运维管理，现有的智慧建筑主要应用在消防安全检测、智慧电梯轿厢等。
7、智能家居领域：物联网应用在智能家居上，让家越来越舒适、安全、高效，比如扫地机器人，让人们解放了打扫卫生的双手。
8、智能零售领域：智能零售将传统的自动售卖机和便利店进行了智能化的升级和改造，形成了无人零售的方式。
9、智慧农业领域：现代农业通过和物联网技术的紧密结合，可以实现数据的可视化分析、远程 *** 作和灾害预警，在种植业体现为通过监控、卫星等收集数据，畜牧业体现为动物耳标、监控、智能穿戴设备等收集数据，对收集到的数据进行分析，从而做到精确的管理。
10、智能制造领域：制造行业是物联网技术运用的主要领域，主要应用于智能化的加工生产设备监管和厂区的环境监测，设备上可以安装传感器对机器进行远程控制，环境上可以监测湿度、温度和烟感。

社会决胜年，这五年在农村的朋友们能切身感受到，“三农”领域取得很大的成效，新农村建设的有声有色，环境改善的不是一点半点，以前的“脏、乱、差”不复存在，乡下自身优越的条件全面开放了出来。比如景色优美，交通便利，本地有比较好的特色农产品，若是具备以上条件的话就可以搞个农家乐。近年来农家乐还是比较火热的，一些公司团建活动啊，在城市久居的很多人还是比较喜欢往乡下走一走，城市节奏处就是投资小，获利大。

你可以在自家庭院里，也可以在自己的田地。如此一来，自己既省了房租费，又省了人工费，而且蔬菜瓜果也是自己地里种的，省成本又绿色天然。正是因为农家乐的诸多好处，它不仅活跃了往乡下跑，到乡下住个三天至五天，吃住在农家乐，同时可以卖的山货，养点土鸡兔子鸽子，游客现场看上那个抓那个，再一个种点无污染蔬菜，城里人到农家乐体验农村生活。

看好农村特色农家乐。乐非常受城里人喜爱，在这里不仅能品尝到农村美食，也能体验一把农村生活，经营一个特色农家乐相对城里的小饭馆具有很多优势。农家乐独一无二，小饭馆遍地都是，我主要分析一下农家乐的好处。大的那肯定是农家乐挣钱。城市里如果你的方式不新颖，租金，和别人竞争的种种问题，但如果位置理想就另说，客流量是放在第一位考虑的，而且现在近几年几乎都是线上直播销售了，城里的还是慎重考虑子也能互相有个照应，互相帮忙。再就是不用到外面工作可以把路费、油费、水费、高额电费、房租等等都省太多了。还可以在搞农家乐的同时看看别的顺手可干的生意顺手也干干。还可为自己家乡增加点。

1物联网技术在食品安全生产监控中的应用
国内外食品安全问题日益突出，引起了世界各国的高度重视，为此各国政府迅速出台政策，加强对食品安全生产的管理，其中对食品生产过程的监控成为重要措施之一。
美国：派专业人员进驻饲养场或食品加工场，从原料的采集、生产、销售各环节进行全方位监管；无条件召回存在缺陷的食品；加大惩罚性赔偿力度。
法国：供食肉用的动物都必须要挂有识别标签，并由计算机系统在线监测，标签上必须有这些动物的全详细资料（来源、饲养场、预防疾病时间、屠宰场、去向）。
国内的一些专家针对RFID在食品生产全过程监控的应用中也展开了一些研究，给食品装上“身份z”，让食品的相关信息尽可能多的保存在“身份z”上。广东出入境检验检疫局积极推进RFID系统在供港澳食用动物检验检疫工作中应用，在出境食用动物身上安装电子标签，从而实现处境食用动物从繁殖、饲养、防疫、用药、用料、运输等全程监管，大大提高了产品质量的透明度，是消费者能够放心的食用。
2物联网技术在食品安全追溯中的应用
现在食品安全问题频发的一个重要原因就是消费者甚至管理者都无法知道自己所消费食物的来源，出现问题时无从追溯，这使不法商家和广大消费者处于一个完全不对等的地位。食品安全追溯将是物联网最具发挥潜力的领域，当物联网逐渐在食品溯源中应用后，这种情况将会改变。很多食物都会有自己的信息标签，这种标签可以是二维码，也可以是RFID，消费者可以用比以前小很多的代价来知道自己的食物来源及其他相关信息。通过物联网的引入，可以使市场更加规范合理，减小消费者对于食品安全的担忧。

源康智慧农厂成立于2018年3月，深耕于深圳龙华富士康，运用富士康AR大数据及8K技术，目前是全亚洲最大的全温控制农业生产基地，在深圳实现最大日产量的植物工厂，富士康以物联网硬件整合，农业云，农业+互联网，提供对农业生态系统的支持，发展自动化室内垂直智慧水耕，在台湾打造最大的有机农业示范园区及农业研发中心，并以成功经验对外输出；

企业文化：

整合+智慧+创新，农业是富士康『+互联网』行动计划的核心领域之一，利用 科技 及互联网技术，促进农业创新，农民丰收乐业，实现产业兴旺；

用 科技 助力农业升级，富士康智慧农业让大家“吃得放心”

郭总裁谈打造富士康智慧农业的构想二十多年过去了，在龙华园区原本隆隆作响的B9栋冲压厂内，如今仅剩下两根11米高的大柱子还立在那里。7月14日，站在B9栋二楼观光区，透过10米多高的落地窗，可见富士康源康植物工厂南一区的12层种植架上，上百种蔬菜正在发芽长大。从2017年10月到现在，从冲压厂到源康植物工厂，冲压厂度过了不平凡的9个月。这是一场 科技 的洗礼，是富士康进军智慧农业进行跨界产业布局的一个缩影。让人欣慰的是，在全国4万多家植物工厂中，源康植物工厂正在有序运行着。“建立一个现代化种养业基地是多年的想法，我要让富士康员工吃上放心肉、蛋和蔬菜。”打造富士康智慧农业的构想，可追溯到2002年郭台铭总裁考察河源时谈到的现代化种养业基地。16年后的今天，紧跟当下人工智能、大数据的热潮，富士康在智慧农业的布局已提上日程，智慧农业成了集团转型的方向之一。

种植层架上的蔬菜正在 健康 成长 14层种植架，上百种蔬菜 穿好防尘服，戴好头帽、鞋套，风淋室是进入源康植物工厂的最后一道工序。“风淋室有杀菌、除尘的作用，为了保证培育的蔬菜安全、绿色、无公害，我们必须保证零污染的工作环境。”植物工厂的技术人员王璐瑶介绍。走进源康植物工厂的工作间，映入眼帘的是一群穿着蓝色防尘服的工作人员和几台正在运作的机器。“这是一台全自动播种机，机器左边是震种盘和吸种针，震动的频率和吸种的时间是预先设定好的。吸种完毕后会移到机器右边，由吸种针向放好的介质上播种，一次播种数量为96颗，成功率基本达到99%。”播好种的种植盘要经过压水来为种子创造生长环境，随后放入秧苗盘编号并移送至暗房进行萌发。种子露白，即破除障碍物萌发后便可搬至见苗区。“蔬菜慢慢长大，长至叶片相互遮挡的时候会移入育苗区，之后蔬菜由于汲取更多营养，需要更宽敞的生长空间，这时候需要移到栽培区。栽培区的蔬菜成熟后，就可以采摘了。”在种植区，整整齐齐的立着13座种植架，最高的一座有14层。“这只是南一区，种植区共7个区，分别为南一、南二、南三、北一、北二、北三、北四。目前南边3个区已投入使用。”负责植物工厂推广工作的余平资深专理说，“每个区都是独立的，彼此互不影响。”目前，富士康源康植物工厂种植面积已超过23万平方米，栽培种类上百种，日产量高达25吨，是亚洲产量最高的植物工厂。这吸引了不少知名高校和企业来访参观。今年6月，正值集团三十周年庆，源康植物工厂也迎来了第一波大丰收，已完成采收京都水菜、福山莴苣、大将莴苣、芝麻叶等几十种蔬菜。“我要让富士康员工吃上放心肉、蛋和蔬菜。”从中央食堂到源康植物工厂，郭总裁一直心系员工饮食安全，希望员工能吃得放心，吃得安心。

绿色、无公害，可随摘随食的植物集团产出的第一批绿色、无公害蔬菜，已通过免费试吃、赠送等多种员工福利方式，成功送达部分员工的手中。未来，富士康的每个员工都可以吃到集团种的菜。

4大核心技术 据统计，目前国内已有4万多家的植物工厂，但真正实现规模化生产的却寥寥无几。是什么让富士康源康植物工厂日产量高达25吨，位居亚洲第一？除了规模大，最值得一提的是其拥有的4大核心技术，即营养液的配比、人造太阳灯板、超微细气泡水、植物的莫扎特效应。与土耕不同，植物工厂采用营养液栽种培育。每种蔬菜所需的营养元素不同，营养液的成分和配比很重要。源康植物工厂的营养液中还会根据一定比例选择性添加草木灰、烟叶粉、蚵壳粉以及益生菌。“我们会根据最适合植物生长所需的营养，按一定的比例去配制营养液，其中添加的益生菌可以保护植物，促进其营养吸收。”植物光合作用只吸收太阳散发的部分光，像红外线、紫外线等光，不仅对植物生长没有帮助，甚至会产生负面影响。源康植物工厂研发的“人造太阳”，更节能，它较一般常见的LED光源可节能70%以上，使用寿命可超过10年；更智能，它可以针对不同植物生长需求，过滤掉有害的、无用的光，提供最适合植物光合作用的光。“可以观察到不同的人造太阳光板散发的光的颜色不同，也可以亲手触摸感受温度。”植物根茎除了吸收营养，还要进行呼吸。若营养液中溶氧量不足，坏菌就会很快遍布栽培水道，造成植物根茎病变。超微细气泡水技术，可使水中富含氧气，它的气泡直径小于10-6公尺，每1ml水中有1亿颗气泡，静置可维持19小时以上。这样不仅为蔬菜的根茎提供了足够的氧气，而且抑制了根茎周围厌氧菌的生长，让蔬菜拥有活力和 健康 。根据科学研究表明，经常听古典音乐，对于增进脑内掌控记忆和学习的基因活性有所助益，科学家称之为“莫扎特效应”。“如同人和动物，植物不仅有听觉、触觉、味觉、嗅觉、视觉，也会有情绪，有自己偏爱的音乐。”王璐瑶介绍，“植物听到舒缓的古典音乐，会向着音乐生长，听到暴躁的摇滚音乐，就会远离音乐生长。给蔬菜听轻柔舒缓的轻音乐、古典音乐，蔬菜就会生长得很开心很愉快。”6月7日，郭总裁陪同李开复博士等参观植物工厂时提到，“未来我们要 探索 种子基因，研发自己的育种技术。”

1个智慧农业数据库 “用 科技 助力农业升级”是源康植物工厂的宗旨。如何将 科技 与农业联系起来？“将8K+5G影像大数据、 健康 大数据、智能分析等技术运用于蔬菜种植过程，做富士康智慧农业。”源康植物工厂以实体经济+互联网的思维推动农业生态体系建立，努力朝着自动化、无人化迈进。在种植区内，安装着数以百计的高清摄像头，它们24小时不停歇地智能监控，实时洞察着上百种蔬菜是否有异常发生。“目前，营养液的导入就是自动化控制。在种植层架的两端是营养液导入的管道，不同区域营养液的叶面高度有所不同，整座种植架24小时循环体系，为蔬菜的 健康 生长营造了完美的环境。”与传统农业靠经验耕作的方式不同，源康植物工厂每棵蔬菜从一粒种子开始，都会全程跟踪记录建立大数据库，包括生长排期，环境的温度、湿度，营养液的EC值、PH值、DO值等不同属性的参数。“每天积累起来的数据量是非常庞大的，通过大数据分析技术得到每种蔬菜最适合的生长数值，再将这些数据反馈到种植过程中，良性循环以达到预测、预防蔬菜生长可能出现的不良因素。”王璐瑶介绍，未来富士康智慧农业提供技术输出，赋能中小企业。富士康智慧农业数据库会为其提供关键有效的参数和有关智能计算的技术支持。将集团研发的8K影像大数据技术运用于蔬菜生长过程，是智慧农业数据库的一大亮点。用8K摄像机观察种植盘中的种子，可自动检测种子的发芽率；拍摄蔬菜叶片，通过深度学习算法，智能计算叶片的褐化面积。“蔬菜的生长过程中一直在吸收养分，运用8K影像大数据技术，在它很小的时候就能检测到是否存在不良，以便尽早摘除，节约成本。”

源康植物工厂的i3Veg餐吧 3I+B打造品牌优势 二楼观光区一隅，有一间名为“i3Veg”的高端饮食餐厅。据说不久之后，整个餐厅会引入智能餐桌，用餐的同时享用 科技 的力量。米白色的吧台上摆着几杯刚榨出来的活力蔬果汁，玻璃冷藏柜里放着几盘营养蔬果沙拉。“这是源康植物工厂打造的品牌i3Veg，爱上讲究的蔬菜。在园区D区商业街，还有一家i3Veg水吧，也很受欢迎。”心肝宝贝、活力优格、窈窕淑女、粉红豹……i3Veg餐厅的菜单上的蔬果饮品和沙拉，是营养师根据营养 健康 搭配调配而成，食材为源康植物工厂产出的新鲜蔬菜做成。“未来，这里会配备智能化餐桌和VIP室，你可以边听音乐，边点菜吃饭、视频会议。”源康植物工厂的品牌理念3I+B，即整合（Integration）智慧（Intelligence）创新（Innovation）+品牌（Brand）。3I主要围绕技术开展，让B更具有核心竞争力。除餐厅、水吧外，源康植物工厂三楼科普区，还会开展亲子教育、烹调厨艺、营养 健康 讲座等活动。“卓乐幼儿园的小朋友来参观，在轻松愉悦的环境中，学习到有关蔬菜、 健康 类的知识，富二代小朋友们都玩得很开心，体验非常好。”园区内部是源康植物工厂推广的第一步。随后还将通过开放参观，餐厅、水吧加盟，与美团、饿了么、大众点评等平台链接，通过专家论坛、技术指导等多种方式实现对外推广，最终实现富士康智慧农业的服务输出。

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