物联网专业答辩需要演示程序吗

需要。
这个有的学校是在答辩的时候演示，这会占用一部分答辩时间，因此这些学校都会组织学生在答辩之前先行审查学生的程序。这样在答辩的时候也就不再需要演示程序了。有的学校则不是，而是在答辩的时候一边答一边演示。

湖南文理物联网工程自考本科需要答辩。自考本科需要通过考生所报考专业所有科目之后，进行毕业设计然后再进行论文答辩，最后申请毕业才能获取毕业z书的。自考本科是需要写毕业论文并进行答辩的。若有没有通过的考生，能够在下次论文答辩时重新报考，进行重新答辩。

要看你对自己如何要求。
不过建议尽量选设计类的，因为如果要求要实物实现会比较麻烦，比如
基于RFID车辆管理系统实现。
虽然硬件的设计可能看上去很简单，但真的去做了会出现很多意想不到的麻烦。实验阶段的硬件是极其不可靠的。而如果购买比较成熟的硬件产品，相对而言你能做的可扩展的东西就很少，倒答辩的时候又会被质疑你自己设计的东西到底有多少。
另外，设计类中，也不要太理论的东西，比如
信道编码（线性分组码等）仿真研究
信道编码（交织编码等）仿真研究
这个需要一段时间的理论学习，而且必须学到位。其中可能会有瓶颈。
所以我还是建议楼主选择偏应用的设计，比如
基于RFID的车辆管理系统设计
RFID技术可以说非常简单，稍微理解一下，再考虑好这个题目所给的环境条件，就可以发挥自己的想象力去设计，当然最后要在理论上完善它，证明是可行的并且是能带来改进的设计。
最后，在以上前提下，应该根据楼主自己的兴趣，喜欢哪方面的东西，就会有兴趣去找资料。所以楼主好好加油吧。

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