开设酒吧需要哪些设置

机器类：

酒吧专用搅拌机

奶昔快速搅拌机

新奇士榨汁机

碎冰机

电动磨豆机 1台

刨冰机 1台

制冰机

半自动咖啡机

暖咖啡炉

冰柜 1台

三星水斗（三格洗涤槽分别具有初洗、刷洗及消毒功能）

*** 作工作台带清洁口

杯具类：

大鸡尾酒杯9oz

小鸡尾酒杯5oz

高身八角杯14oz

高身八角杯12oz

矮身八角咯杯5oz

矮身八角咯杯8oz

矮身八角咯杯12oz

小白兰地杯 8oz

中白兰地杯 12oz

大白兰地杯 17oz

玛格丽特杯 9oz

笛形香摈杯 6oz

大红酒杯 14oz

小红酒杯 7oz

威士忌杯 1.5oz

古典杯 11oz

直身水杯 11oz

龙卷风杯 15oz

修腰形啤酒杯11oz

果汁杯 10oz

子d杯1oz

子d杯2oz

条纹扎壶1L/1.3L

用具类：

纸巾吸管架

鸡尾酒盐边架

4/6格装饰物盒

美式调酒壶

美式调酒壶包防滑胶

配TIN专用杯

带刻度专用杯

练习瓶FB-750（练习用）

夜光表演瓶FB-750N（表演用）

英式调酒壶550ml

英式调酒壶350ml

金属酒头285

塑料酒头410系列

威士忌酒头210系列

滤冰隔（配TIN用）

果汁壶PS601N

长吧台垫BA0758

方吧台服务垫SM0758

网式隔水杯垫6006系列

调酒吧勺30cm、25cm

量酒器1/2oz-1oz。。。。。

花式开瓶器CO-3系列

多功能红酒刀（弯月型）

冰桶1L

香摈桶半打装

冰夹

大冰铲24oz

小冰铲12oz

柠檬夹

开罐器

水果刀鹰唛12 “

砧板

钢底咖啡壶Knox

八角蜡烛台 （看台数定）

各式搅拌棒

黑吸管/艺术吸管

烟灰缸

6头子d杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）

12头子d杯架（长方式/转盘式/长方磨沙）

18头试管架（配粗试管）

36头试管架（配长试管）

特色试管架（钢琴/小提琴/三角形）

粗试管

长试管

1、清洗水槽三格（推荐）

2.洗手池（Hand Sink）

调酒师及服务人员的专用洗手池。

3.装饰物配料盒（Condinent tray）

在酒吧中装饰物是大量使用的，所以装饰物配料盒是必备的。

4.储冰槽及酒瓶舱（Ice chest with bottle wells）

传统上，酒吧经营是离不开冰块的，即酒吧中必须有冰块，调酒师会随时将冰块加至饮品中，因此，前吧要设置储冰槽。同时，在储冰槽旁配置酒瓶舱，一是可稳定酒瓶，不致被随手碰倒；二是可借助储冰槽的槽壁保持酒的冷却度。

5.啤酒供应系统（Draft-beer system）

一般来说，酒吧的客人对啤酒的饮用量较大，啤酒配出器一则可提供富有营养的生、鲜啤酒，二则可提高工作效率。

6.软饮料供应系统（Handgun for a soda system）

酒吧中软饮料的需求量也较大，如苏打水、汤尼水、可乐、雪碧等。同样，软饮料配出器一可提高工作效率，二可保证饮品供应的一致性，避免浪费。

7.自动酒水供应系统（An electronic dispensing system）

该系统的功能与软饮料供应系统类似，主要用于供应酒吧常用酒。

8.废物箱（Waste dump）

为保证吧台内的清洁卫生，废物箱是绝对不可缺少的。

9.酒杯上霜机（Glass chiller）

用于冰镇酒杯的设备。

10.电咖啡壶（咖啡加热器）（coffee warmer）

酒吧常使用的咖啡壶有渗滤式咖啡壶、滴漏式电咖啡壶、真空式电咖啡壶等，应根据需要使用。

11.咖啡机（coffee-machine）

煮咖啡用，有多种型号。

12.电动搅拌器（Electronic blender）

有些客人喜欢饮用经过充分搅拌的饮料，有些鸡尾酒还要放人鸡蛋、奶油等难以搅拌的食物。在制备一些较粘稠的食品时，用手工调制速度很慢，如用小型搅拌器，既能减轻 *** 作人员的劳累，又能节省时间，提高饮料调制质量。常用搅拌器有手提式搅拌器、台式搅拌器。

13.混合机（混合器）（Electronic mixer）

混合机也是一种混合食物的用具，它的用途很广，可以磨咖啡、杏仁，调制蛋奶酱、冰淇淋，把水果捣烂以榨果汁和饮料等。它与搅拌机的区别：其一是工作速度及结构不同。搅拌机的工作速度通常在300-1300转／分之间，而混合机的工作速度可在3000～13000转／分之间；其二是搅拌装置的结构不同。混合机的搅拌器是一对短切刀。

14.果汁机（Juice machine）

果汁机有多种型号，主要作用有两个：一是冷冻果汁；二是自动稀释果汁。

15.奶昔搅拌机（Blender milk shaker）

用于搅拌奶昔（一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料）。

（二）后吧设备设施种类及功能

1.收款机（收银机）（Cash register）

2.酒吧展示柜（Tiered liquor display）

即后吧上层的橱柜，镶嵌有玻璃镜，这样可以增加房间深度，同时也可使坐在吧台前喝酒的顾客通过镜子的反射，观赏酒吧内的一切，调酒师也可借此间接地观察顾客。酒品展示柜通常陈列酒具、酒杯及各种名品酒瓶。

3.酒杯储藏柜（cup storage）

有些酒吧将客人使用的酒杯都吊在吧台上方，用一个取一个，洗完再吊上去，这是不正确的。吧台上方的吊挂酒杯只是做装饰用。而供客人使用的、大量的酒杯应放在酒杯储藏柜中，这样一则 *** 作起来方便，二则让客人感到干净卫生。

4.瓶酒储藏柜（liquor storage）

用于存放烈性酒、红葡萄酒等无需冷藏存放的酒品及其他酒吧用品。

5.干品储藏柜（Dry storage）

用于存放干果品、小食品等。

6.电冰箱（Refrigerated storage）

可有两个，一个用于冷藏白葡萄酒、啤酒及各种水果原料；另一个可存放饮料、配料、装饰物等。如数量品种少，只用一个即可。

电冰箱的种类很多，其分类方法也不同。按制冷方式可分为：电机压缩式、吸收式、半导体式和电磁振动式。这4种电冰箱，以压缩式电冰箱用得最普遍。按箱内的冷却方式分，电机压缩式电冰箱可分为“直冷式”和“简冷式”。按其用途又可分为冷藏箱、冷藏冷冻箱及冷冻箱。冷藏冷冻箱还可以分为单门式、多门式、对门壁橱式等。

7.制冰机（Ice cube machine）

酒吧是不能离开冰块的，尽管购置冰块机的费用较高，但酒吧在有可能的情况下，为了经营及服务上的有效性，要尽量购置一台制冰机。

制冰机又称冷粒机，是一种专门生产小块食用冰的冷冻设备，所制的冰粒大块的为28毫米X28毫米X20毫米；中粒的为25毫米X25毫米X20毫米。形状有长方形、正方形、棱柱、棱台、圆柱、圆台、薄片等。制冰机往往还配有一些附加的装置，不仅可以制作大小、形状不同的冰粒，还可以得到经过破碎的不规则的细冰粒以及粉碎成极小的薄冰“雪花”，也称刨冰。

8.洗杯机（Washing machine）

洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸汽管。较大的洗杯机可放人整盘的杯子进行清洗。一般将酒杯放人杯筛中再放进洗杯机里，调好程序按下电钮即可清洗。有些较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置。洗杯机有多种型号，可根据需要选用。

部门 岗位 岗位说明

工程管理

事务职 班长 管理 *** 作工；提高设备生产效率；工程师与 *** 作工之间沟通及命令下达

Eng'r *** 作文件的提高说明；减少和解决生产中的事故与问题；改良产品质量，提高良率

工程管理 Opr Operator *** 作检查和分析的机器；提高设备的生产效率；报告生产中的事故和问题

工程技术 DIFF Eng'r 估算生产能力；确立/计算投资成本；产品选择/产品评估/质量提高；提高质量指标及生产效率；减少/防止工程事故/工程问题

工程技术 Etch Eng'r 制造半导体工程中Process Set-up；管理装备；提高工程质量；降低成本；提高生产率

工程技术 Photo Eng'r 生产线监控，提高产能，提高良率，编写Scanner, Track, Overlay,CD-SEM的Job File,提高光刻工艺宽容度，解决工艺问题

Tech 管理光刻reticle和光刻胶，向装备输入程序recipe，解决简单工艺问题

工程技术C&C Eng'r 对产品问题和缺陷进行分析，找到产生缺陷原因，并决定消除缺陷和改善产品质量应该采取的措施，以提高产品良率。

工程技术T/F Eng'r 制作产品说明和规格文档；提高工程质量，最优化工程以提高产量

人事 社规管理/福利厚生 为了有效运营人力资源,制定各项制度及改善,并支援福利

人事评价/职务/晋升 员工的人事评价(业绩,能力评价),实施定期晋升, 职责任命

劳务管理/奖惩/苦衷 劳资情报的收集/维护劳资双方的平衡,监督职的任命, 奖励/惩戒的有效运营,提高员工的工作积极性及强化员工的基本遵守

ER Manager 中方人员的人事管理总负责 (劳务管理,奖励,惩戒,评价,出勤,工资等)

教育/评价管理 负责员工入门、技术、在职培训及其他预言培训，树立每年培训计划及预算及进行等

自动化 Eng'r Eng'r Infra System, 软件应用和AMHS系统的开发与性能分析

自动化 Tech Tech Infra System, 软件应用和AMHS系统的维护

装备技术 DIFF Tech TPM活动；提高设备的工作速度；设备安装及重置；贯彻执行FDC以及自动化生产 *** 作体系

Eng'r 确立/计算投资成本；设备安装及重置；提高设备的工作速度；最大化设备的性能和效率

装备技术 Photo Eng'r 管理并维护装备良好状态，管理Spare Part，PM计划安排，编写PM Sheet及技术规范，联系设备制造商并参加trouble分析会议，排除装备故障

Tech 执行周期性PM，常规装备故障排除，更换Spare Part，记录PM sheet

装备技术C&C 技能职 需要掌握设备组装和拆卸技能，维护设备正常运行，解除设备故障，提高产品良率

Eng'r 及时发现设备故障原因并找到解除故障方法，维护及改造设备提高其性能，提高产品良率

装备技术Etch 技能职 保养及预防活动；新旧设备的安装，设置；装备性能的提升和改善

装备技术T/F Tech 排除故障；提高机器可运作时间

Eng'r 提高工具可运作时间；降低制造成本；维护改造设备以提高其性能

制造 班长 女性,倒班，有半导体工作经验1年以上，最好是前道工艺,如光刻（Photo、黄光）、干湿腐蚀（Etch、蚀刻)、扩散（Diffusion)、注入（IMP）、CVD，PVD（溅射）、CMP等，有班组长经验者优先。负责带班管理区域内 *** 作员工，完成生产任务。

教育担当 女性,有半导体工作经验1年以上，最好是前道工艺,如光刻（Photo、黄光）、干湿腐蚀（Etch、蚀刻)、扩散（Diffusion)、注入（IMP）、CVD，PVD（溅射）、CMP等，有班组长经验者，有多种 *** 作证者优先，有半导体作业教育经验者、懂韩语者优先,能够倒班。负责新进作业员的教育培训和作业员的技能训练的计划、组织和实施。

资材及HOT 资材，正常班，男女不限，熟悉半导体前道生产用小工夹具，能吃苦，懂英语或韩语，负责净化间内生产用工夹具，防尘服等管理；HOT ，女，倒班，跟踪优先批流通并保证进度完成,熟练使用EXCEL软件。

Operator 女性,倒班，能吃苦，懂简单的英语和计算机知识，有半导体工作经验者优先，最好是前道工艺,如光刻（Photo、黄光）、干湿腐蚀（Etch、蚀刻)、扩散（Diffusion)、注入（IMP）、CVD，PVD（溅射）、CMP等。负责 *** 作机器，服从分派，完成生产任务。

Part长/先任班长 Part长:正常班，有5英寸以上半导体前道工艺工作经验5年以上，有生产主管工作经验或同等管理经验。熟练使用英语，和办公软件，负责区域内各班次生产管理，管理Supervisor和shift leader；shift leader :倒班，负责整条生产线的生产平衡和调配管理，管理supervisorSupervisor:,倒班，有半导体工作经验2年以上，最好是前道工艺,如光刻（Photo、黄光）、干湿腐蚀（Etch、蚀刻)、扩散（Diffusion)、注入（IMP）、CVD，PVD（溅射）、CMP等，有班组长经验者优先,负责管理各区域内生产事项，管理班长。

Technician 日常监控、确认，dummy wafer管理，日常小故障的处理

制造企划 事务职 制造企划投资管理

采购 部品采购 设备零件需给及维修

原材料采购 原材管理安定化(交货期管理及请购)

设施采购 辅资材需给及实物管理

总务 福利厚生(食堂) 餐厅管理

接待担当 来访人员的行程管理、及计划管理

接待担当者 来访人员具体接待工作的实施

通信/广播担当者 通信交换机服务器，VOICEMAIL， PAGING STSTEM （软硬件）维护，广播系统，专业英语流利（听说读写），管理通信Maint，通信Operator和广播Maint，会管理及评估通信工程．

通信Maint 通信线路维护、检修及正常运行

通信Ope'r 接线员，内外电话查询、转接等

设施维护 厂房基础设施（地板、照明、水、等）的日常维护及保养

Show-room担当 展厅的管理，及公司介绍

舍监 宿舍管理

设备Eng'r 空调Part 要求工厂空调设备运维经验(冰水主机Chiller，中央空气处理系统，热锅炉，泵，风机等) 优先： 净化间设备运维（ 超净间空气处理单元，洗气塔，过程冷却用水，超纯水）

排管/UT Part 工厂排管设备施工(水系统，压缩气体系统，超纯水系统)

电气Part 通过厂内电气设备的运行管理及维护活动 以及新增,补加电气设备施工计划的实施，维持电力供应的稳定性，支援生产活动的圆满成功

设备Tech 空调Part 机械装备的点检及维护.有机械设备的相关知识及经验.

排管/UT Part 热输送网的点检及维护.有配管设备的相关知识及经验.

电气Part 进行电气机器的点检,配电机,电气控制,装备的运行,电气设备的安装,调整,修理 .有电气的知识

财务会计 成本 成本核算、成本分析、熟悉ERP系统

会计总体业务 提供公司各种报表及数据，并定期提出相关分析报告

国税/地税 税务及出口退税流程、纳税申报及其相关的会计核算、和税务相关部门联系

财务 应收/应付/固定资产 相关业务

资材 化学品管理 原材管理安定化 (交货期管理及请购）

SPARE PART 设备零件需给及维修

副材料管理 辅资材需给及实物管理

进出口通关 原材料通关 及时、无障碍得完成料件的清关，确保资财的库存量

设施再通关 Managing the whole progress involved with Local flow of Imported &Exported Goods；1. Clear the imported goods through the customs and CIQ 2. Prearrangement for Import and export

ESH 保健 职员健康检查, 职业病预防.管理, 运营附属医院, 作业环境检测/改善管理, 促进健康活动，

安全消防 气体安全管理, 有害危险器材管理, QUAL/安全改善活动, CMS室/建立急救应急小组, 消防设施.危险品管理， MSDS管理, 消防/安全施工管理/监督，灾害调查/统计分析

ESH企划 ESH 确立战略, ESH 运行经营系统, ESH 教育/公关业务, ESH 投资/预算管理,部门人力企画/管理，法定许可证总括

ESH技术 净 · 废水厂的施工管理/监督，危险物/节约用水，预防环境事故，废弃物的管理，大气污染源管理/改善活动，毒性/土壤/噪音管理，环境范围许可证

IT 程序开发 GW/EMAIL的日常维护管理

OA 运营/PC 保安 PC/Printer/NB等电算设备日常维护及PC保安管理

SAP 开发 SAP二次开发

SAP 运营 SAP维护管理

System 运营 Server维护管理

MI 事务职 班长 监测设备的温度、压力等状况，属于 *** 作工的一种.

MI Eng'r Engineer 检测工艺生产过程的颗粒、缺陷；测量厚度，电阻和应力等； 分析工艺上产生该问题的原因； 采取措施及时弥补并解决问题。

Technician 采取措施来维护装备性能对设备的精确性和可靠性进行维护。

QC Supervisor 1.支持协助质量工程师执行质量程序和政策 2.报告FAB的质量状况 3.鉴别检查的缺陷并在质量报告中做出指示算机 *** 作能力，懂英语或韩语 4.收集缺陷样品并向相关部门报告 5.协助质量经理监管质量 *** 作工 6.要有良好的沟通能力和计

Operator 职责：1.负责产品检验和完成质量纪录 2. 收集和保存质量检测数据 3.维护及控制在线的所有检验文件及纪录

要求：1. 由显微镜 *** 作经验 2. 有产品检验工作经验 3. 有净化室工作经验者尤佳

企划 企划 整体协调公司各部门业务，处理跨部门协作综合事项；制定公司经营计划。

对外关系 与政府机关部门建立并维持良好关系，争取政府机关对公司的各方面协作与支持。

法务 组织各部门合同审查，收集并转交专业意见；公司合同整理归档、保管。

宣传 收集新闻，部门采访，设计并制作公司社刊，对外宣传。

空调匹数原指输入功率，包括压机、风扇电机及电控部分，因不同的品牌其具体的系统及电控设计差异，其输出的制冷量不同，故其制冷量以输出功率算。一般来说1匹的制冷量大致为2000大卡换算成国际单位乘以1.162，故一匹制冷量为2000×1.162=2324W。这里的W（瓦）即表示制冷量则1.5匹的应为2000×1.5×1.162=3486W，依次类推，则大致能判断空调的匹数和制冷量。一般情况下制冷量2200-2600W都称为一匹，3200-3600W为1.5匹,4500-5500W为2匹。

空调的匹数是表示空调的制冷量大小，也就是制冷能力的大小。一匹空调制冷量大约是2500W，适合12平米左右的房间使用，两匹的空调制冷量大约是5000W，适合25平方左右的房间使用。

图中总输入功率是86.6KW，约相当于 37 匹。

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