酸辣粉用的粉哪能买到

在疫情当头的大环境下，先不要说赚好多钱，保住本就是好的了。重庆有一家义门白家酸辣粉老店，媒体报道说，最火的时候，单店一天卖出了惊人的6000碗，这是什么概念呢？我觉得一般的酸辣粉店，一天卖200碗是没有啥大问题的，假设一碗10块钱，赚4块钱一碗，一天赚800块钱的话，一个月就是24000元，不错了。 望百度题主采纳

问一下大家，我现在想学一门技术，然后自己可以开店的那种，做什么好呢

可以学厨师的，厨师是公认的待遇不错的职业，有人的地方就有食物，有食物就有厨师，随着人们生活水平的提高，大家对吃穿住行用的要求也越来越高，越来越多的人走出家门，走进酒店或餐馆。所以厨师是一个人才紧缺的行业，也是一个经久不衰的行业。

而且厨师一方面好就业，工资高，待遇好，另一方面来看餐饮行业发展前景好，人总是要吃饭的，现在各个城市，酒店，酒楼，还是餐饮连锁企业都需要厨师这方面的人才，学会了厨师不用发愁没有工作，日后自己创业开店也不错的选择。

问题一：酸辣粉调料在哪能买到 四川万高达味食品有限公司

问题二：酸辣粉用哪种粉好上哪买 30分 红苕粉最好！！一般的市场都有卖的！买来用热水先泡一段时间，嚼起就不会很难嚼！然后就可以煮酸辣粉了！

问题三：酸辣粉怎么做的啊？粗的粉条哪里可以买到 酸辣粉・・・熟油辣子、醋、盐、味精、花椒面、芹菜粒依个人口味放入碗中与粉搅拌均匀。

粗粉条叫做宽苕粉，全国各地超市现在应该都已经可以买到的！望采纳

问题四：酸辣粉的面条是怎么做的或者从哪里买的 酸辣粉的制作材料：

主料：甘薯粉510克

辅料：白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉（瘦）25克,

调料：醋25克,辣椒油15克,酱油5克,味精1克

酸辣粉的做法：

1 将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；

2 熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度的粉团待用；

3 用一大铝瓢将其用工具插成出黄豆般大小的孔；

4 将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟；

5 再挑入凉水内漂凉即成“水粉”；

6 芽菜、香菜分别洗净切末；

7 牛肉切末；

8 醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤；

9 将水粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即可。

酸辣粉的制作要诀：

熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。

问题五：酸辣粉哪里有卖啊 最便宜的是光友酸辣粉吧。。。貌似3元一袋。。偶尔吃吃还可以

问题六：重庆酸辣粉的粉在哪能买到？ 要正中的哦 去干货市场，不要市场边上的，就是正中的

问题七：开个酸辣粉店都要买什么东西 开店首先要的就是资金,在个就是要选好地方,最后就是要看你的经营方法了好的加油!

问题八：实体店酸辣粉用的什么锅 在哪里能买到 用不锈钢锅或大的铝锅，在各地的厨具商场都能买得到的。

问题九：八哥酸辣粉用的什么调料，在哪可以买到 我现在就开的八哥酸辣粉店在市场可以拿货 可以咨询美味来小吃吕师傅可以学习

张兰卖的酸辣粉好吃。根据相关资料显示，张兰共计直播40场，平均每天直播近3场。仅酸辣粉就卖出了6000万。好评度很高，在她直播中会给直播间的人们现场煮酸辣粉并且品尝，对其味道评价都很好。

酸辣粉 做法 作料

正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。

酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制 *** 作就相对复杂一些。

下面是“水粉”的制作方法： 原料 红薯淀粉5000克、明矾35~40克、熟芡糊125~130克。 注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。

做法 1将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。 2熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。

3用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类： 酸辣粉所用浇苕，如同面条浇苕一样制作，主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为著名。

“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒（四川的一种蔬菜）、油酥黄豆、味精等组成。

烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。 具体 *** 作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤。

将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。 材料：红薯粉，花椒粉，花椒油，红油辣椒，黄豆酱油，老陈醋，味精，碎猪肉，四川榨菜，黄豆，小葱，盐 姜蒜汁 豌豆苗。

先将红薯粉用水泡开（二小时）备用，碎猪肉用菜油炒干后加入姜粒，酱油，盐及高汤慢火熬制30分钟，作成杂酱。 黄豆用水泡30分钟，锅里加油，放如泡好的黄豆，慢火炒，待黄豆水分干后再炒小会，既为香酥油炸黄豆。

水烧开后，放入泡好的红薯粉，待粉变软，透明，放如豌豆苗后捞起放如碗内。 迅速加入花椒粉，花椒油，红油辣椒，黄豆酱油，老陈醋，味精，四川榨菜，小葱，盐 姜蒜汁（多放红油）油炸黄豆。

最后加入杂酱。 生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。

正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉用材主要采用红薯加工做成。里面的辣，使用的是辣粉。

辣粉有两种：第一种比较麻烦，要自己调的。你说是外行，那么也不更你推荐。

直接说另外一种好了。就是用直接生产好的粉条来做。

这样实际 *** 作起来最快最方便~！那么首先你到超市买个粉丝，或者最好红薯粉条吧（粗一点的那种） 在酸辣粉里“肥肠苕”最有名。但是它又分两种适合不同口味的人群。

一类酸辣，一类鲜咸。调味品主要是用： 胡椒粉（超市随便哪种都可以）， 红油辣椒（超市买小瓶的那种话就够了，城里人吃不惯太辣的用不完放久了不太好）， 一小把葱花（烧的差不多了的时候，也就是差不多最后的时候撒上一把就行）， 酱油（我认为六月鲜的比较好，味浓，加一点就可以达到效果了！超市有卖的！） 要是喜欢的话也可以加些卷心菜白菜之类的充实一下，黄豆或者绿豆芽时一定要的哦。

芹菜也是正宗做法里比较常用的，一般我们会切碎陈丁状，但是要是不常做的生手，洗了摘了叶子切成条的业可以了，不过别太粗。 醋（强烈推荐康乐醋！！吃口好算度适中，最适合家庭作菜使用。

超市都有卖的，使用的人也很多） 香菜放一点就成（不过有些人不喜欢吃香菜也可以不放，但我觉得放一点问道更香，吃的时候可以撇到一边） 大头菜（知道的对吧，菜场超市都有卖，切好放一点入汤味更好，当然不妨也可以） 正宗的做法里我们是加入适量黄豆的，但是这个有要求，就是加的是脱水的（晒过的黄豆） 汤成之前加一小勺味精搅拌下就好了。 忘了说，汤的做法是把肥肠、猪耳洗干净一道如汤煮，熬到汤汁颜色呈浓白色就算做好了。

汤敖好以后，把上边说的醋阿，酱油阿，味精从蔬菜放入汤中一道煮到快熟的时候，放下粉条用筷搅拌不至粘连（注意不要煮太久阿，否则煮烂了），好了就可以出锅了~！洒上那个大头菜阿记得。酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱。

酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的；另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制 *** 作就相对复杂一些。

下面是“水粉”的制作方法： 原料 红薯淀粉5000克、明矾35~40克、熟芡糊125~130克。 注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。

做法 1将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。 2熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。

3用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。 酸辣粉调味料的调制和浇。

风味小吃教的酸辣粉的做法是什么？

酸辣粉的做法 1、葱、姜、蒜切末，榨菜、花生切碎，油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用 2、烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟 3、煮地瓜粉（红薯粉）的同时，加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，3、4秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀 4、在炒锅中倒入酱油、醋和辣椒面，然后倒入一大碗水烧开，加入白糖和剩余的3克盐调味 5、将煮好的地瓜粉和择好的油麦菜放入烧开的汤汁中煮约30秒，待地瓜粉吸收汤汁颜色变深 6、将地瓜粉、油麦菜与汤汁盛入碗中，淋上有红，撒上葱花、花生碎即可。

怎样做酸辣粉步骤

说起酸辣粉，我想没有哪个女人不爱吃的，你去看卖酸辣粉的小吃摊，在那儿吃的清一色的是女人每次路过卖酸辣粉的小吃摊，看到那又红又辣又开胃的酸辣粉，就迈不开脚步，忍不住买上一碗吃屡次去那家吃，在等的时候，观察人家是怎么做的，把过程记了个大概，回家自己经过反复试验，终于得到女儿的肯定这以后，常在家里，自己做着吃酸辣粉好吃与否的关键，在于汤的熬制和红薯粉条煮的火候 昨天做了两大碗，结果女儿把自己的那碗吃了，又跟我分了半碗，最后撑的连腰都直不起来，弄得我没吃饱，又吃了点馒头这才不觉得饿了看来下回还得多做点步骤阅读食材红薯粉条、油菜、蒜、浓缩骨汤、花生米、芝麻、香菜段、葱花、香醋、盐、糖、辣椒粉、红油郫县豆瓣酱 方法/步骤1 红薯粉条用温水泡软，油菜洗净，备用蒜捣成蒜泥，葱切成葱花，备用2锅里放少许油，油5成热，放花生米下锅炒香，盛出备用芝麻我买的就是熟的3锅里放油，油5成热时，放红油郫县豆瓣酱，再放辣椒粉，用中小火，炒出红油以后，倒入水和一袋浓缩骨汤调味料，烧开，放盐，糖调味4用另外一个锅，锅里放水烧开，放入油菜焯一下，捞出放入碗里步骤阅读步骤阅读5泡软的红薯粉条，放开水锅里煮熟，盛入碗里，撒入香菜末，蒜泥，葱花，炒熟的花生米，芝麻，倒入烧好的汤，再放点香醋，拌匀即可步骤阅读END注意事项必须用红薯粉条红薯粉条先用温水泡软，再煮至透明，不能有硬芯，也不能煮的太软，不筋道了，也不好吃汤要用红油郫县豆瓣酱，炒出的红油多，放鸡汤或水和浓缩骨汤熬制的汤，这样味道才好步骤1牛肉洗净切成大块，大葱切段，生姜切片2把牛肉放入冷水锅内，大火烧开至血末浮起，捞出洗净3把焯好的牛肉放入高压锅内4加入适量的水没过牛肉，再放入葱段和姜片5再放入黄酒6高压锅放到火上，大火烧开撇去浮沫后加盖，上汽后转小火煮30分钟关火7粉条放入温水中泡软8蒜苗切小段9豆腐皮切丝10煮好的牛肉捞出来晾凉11把牛肉切成粒12高压锅中的牛肉汤拣去葱姜后倒入炒锅内，再加适量的水大火烧开粉条放入漏网中在牛肉汤中煮至透明捞入碗中13豆腐皮适量也在牛肉汤中煮一下14捞入碗中15碗中撒入切好的蒜苗16锅内的牛肉汤重新烧开，加入盐、胡椒粉、醋、味精调好味，盛入碗中，再放入适量油泼辣子，最后放入牛肉粒即可小贴士1、\x09牛肉先焯水煮出的汤会比较清2、\x09高压锅煮牛肉可以节省时间3、\x09汤的味道可以根据自己的喜好来调配。

酸辣粉销量大涨，汪小菲退出麻六记关联公司股东，如何从商业角度解读？

一：汪小菲退出麻六记关联公司股东行列

近日，汪小菲退出麻六记关联公司股东行列的新闻引起了许多网友的注意，大家都在社交平台上热烈地讨论着汪小菲做出这一举动的原因和用意。不得不说，网友们对于汪小菲和麻六记的关注度真的挺高的。

二：如何从商业角度解读汪小菲的这一举动？

对于汪小菲在麻六记酸辣粉销量大涨后退出关联公司股东行列的举动，从商业角度来看，我认为他是为了避免自己的私事影响到麻六记公司的正常运作才会这样做的。现在，让我们来详细说一下吧。

相信近期有关注汪小菲的动态消息的人都知道，汪小菲最近与前妻徐熙媛闹出了很多不愉快的事情，他在自己的社交平台账号上曝光了很多关于徐熙媛一家的事情，并将她和她的家人指责成“忘恩负义”、“知法犯法”、“不知羞耻”的人。

而徐熙媛和她的家人也在看到汪小菲的指责后立马发出了不甘示弱的回复声明，以此来力证她们的清白，其声明一经发布后立刻登上了社交平台的热搜榜，引起了许多网友的热议，大家也抱着“吃瓜群众”的心态将自己的目光聚焦在了汪小菲经营的企业身上。

其中，麻六记就是网友们最为关注的一个企业。因为汪小菲的母亲张兰每天都会准时在直播间来为他家的酸辣粉进行带货，大家都想点进直播间询问张兰对于儿子指责前妻的看法，这也直接带动起了直播间的观看人数和销售数额。

不过，麻六记酸辣粉的销量虽然上来了，但是直播间的带货节奏却被网友们给带乱了，直播屏幕上会一直滚动着很多无关商品的留言，其中不仅包括了询问汪小菲私事的话语，同时也包括了谩骂汪小菲的话语，这些都让直播间的工作人员感到十分的头疼。

所以，我觉得汪小菲是因为不想让自己的私事影响到麻六记酸辣粉的正常销售才会退出关联公司的股东行列的。

三：你看好麻六记的发展吗？

对于麻六记的发展，就我而言，我觉得自己还是非常看好的。因为麻六记在这一次的舆论事件中获得了非常高的关注度，汪小菲的事情就像给它打了一个免费的广告一样，它未来的发展还是非常有潜力的。

曾经卖6元嗨吃家的酸辣粉现在为什么只卖一块多

曾经卖6元嗨吃家的酸辣粉现在为什么只卖一块多

可能是因为原材料的价格上涨，或者是店家的利润空间变小了，所以只能把价格调整到一块多。

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