谁能详细的介绍一下“大食代”具体的企业情况（新加坡的餐饮企业）

大食代 ： 了解了中国在生活方式的改变以及对美好事物的需求，新加坡投资商在 1997 在上海创建了“大食代”这个美食广场品牌。作为美食广场的专业管理公司，“大食代”迅速向全国扩展，在京沪、东北、华南开设了十多家分店。目前，管理层在中国负责管理的总营业面积约 25,000 多平方米，美食专柜超过 240 家，现场工作人员约 3,000 人。

“大食代”是国内首家经营管理主题美食广场的公司之一，将多种国际风味与本地特色菜式汇聚一堂，并有效结合中外餐饮人才，将美食广场的管理做到既国际化又本土化，赢得了国内外发展商、业主、餐饮经营者及广大顾客的青睐与赞赏。

除了美食广场的管理，“大食代”也专职经营果汁吧、甜品屋、铁板火锅和员工餐厅等项目。

到 04 年，“大食代”已拥有 12,000 多种美食、月近 100 万人次的顾客量和 11 家大型美食广场，成为国内“美食多、顾客多和分店多”的餐饮机构。在日常管理中，则以“好环境、好服务、好放心、好悠闲、好便捷”成为用餐者的第一选择。

成长历程： 1997年，第一家“大食代”在上海南京西路梅龙镇广场开业，此后相继开了淮海路香港广场店、徐家汇美罗店、古北家乐福店、金桥家乐福店、乐购光新店

、科技馆店、中山公园店和来福士广场店。2000年,“大食代”成功落户北京王府井“东方广场”，成为京城的又一美食亮点。2004年，“大食代”入驻大连万达商业广场，同年在天津开业。至2004年7月，“大食代”已在全国拥有11家美食广场，并仍在进一步扩展中。

善结盟友： “大食代”和旗下的美食专柜通过“利益共享，风险同担”的无租金合作模式，共同争创业绩，实现双赢。在没有租金的压力下，专柜就可以集中精神将食物的品质做好

，而现场的管理，就交给“大食代”的专业管理团队了。

在管理方面，除了注入新马泰等地区的餐饮经验外，也力邀中国当地的餐饮管理高手加盟。在卖场方面，由店长带领的副店长、高级管理员、管理员、收银主管、售卡员和保洁员等工作人员，确保了卖场日常的有效有序营运；支持现场营运的，则有招商部、人事部、财务部、工程部、广告部等行政部门。

在现金管理方面，“大食代”是第一家采用IC卡无现金 *** 作的餐饮机构。此超前的举动，使现金管理更加妥善，数据库更加精确；从卫生和便捷的方向考虑，也是有许多的好处。

在由于管理上趋向了“利益共享、风险同担”的合作方式，“大食代”的美食专柜名单里，吸引了知名的“吉野家”、“和牛铁板烧”、“香港仔点心”、“美又美”等餐饮品牌加盟。

选址策略：“大食代”的选址策略，和业主对美食广场的要求有不可分割的关系。“大食代”在美食广场的专业管理、前瞻远见、中国经验和力求创新，一直都是业主们希望合作的强项。

无论是万千人气聚集的热点商圈，或者是偏远地区，只有和业主们的通力合作下，才能创建一个顾客们喜爱的美食广场。

美食当红：

“大食代”坚持提供“物超所值”的美食的经营宗旨，因此，选择性地邀请国内外餐饮界的佼佼者加盟，积极引进中外消费者喜爱的美食品种，至今经营品种已逾12,000多款，且还在不断推陈出新。“大食代”管理层也定时地对食物的质量等各方面提出建议辅导，确保食物处于优质地位。

厂商阵容：“大食代”的美食专柜，一直都吸引许多国内外有实力的餐饮业者的兴趣。公司也同时邀请有潜力的新场商，在管理层的辅导下，加入“大食代”的阵容。多年来，也有一批合作愉快的餐饮公司，会随着“大食代”在各地的扩展速度和范围，一直如影相随。另外，公司也有不少直营的

美食专柜，多年来是“大食代”实力和质量的保证。

视觉设计：一直以来，所有“大食代”的空间设计，都由管理层经过缜密地构思，并由国外著名设计师所 *** 刀设计。“大食代”的空间设计，兼顾了国际流行趋势和国内顾客的喜爱，因地制宜，规划周密；除了座位多、宽、舒服外，周围的环境顺眼明亮、现代简约、时尚感强。同时，“大食代”不重复设计，每一场的概念设计，都是根据所在商场的风格和顾客的层次类别来决定的。

在“大食代”的美食专柜里，现场 *** 作干净利索，一览无遗；顾客在放心享受美食之余，更可观赏厨师们精湛的手艺。专柜的美食陈列由专人负责，不仅成为顾客赏心悦目的一道风景，也增进了顾客的食欲和购买欲，促进销售

。专柜厨具都根据美食的特色排列，非常便于现场 *** 作。

品牌宣传：

“大食代”一向注重品牌形象的建设，并以强势媒体做支持，在宣传上给予合作伙伴充分的支持，并在消费者心目留下较高的美誉度。此外，“大食代”也定期在卖场里开展大型的宣传和促销活动，除了达到回馈顾客的目的外，也大量引进了人流并明显地提高了营业额，因此受到业主、专柜和顾客的认同。

“大食代”在2003年获得了“上海10大场所之最时尚美食广场”，“上海著名38家品牌企业”等称号。

管理得当：“大食代”和旗下的美食专柜通过“利益共享，风险同担”的无租金合作模式，共同争创业绩，实现双赢。

在管理方面，除了注入新马泰等地区的餐饮经验外，也力邀中国当地的餐饮管理高手加盟。在卖场方面，由店长带领的副店长、高级管理员、管理员、收银主管、售卡员和保洁员等工作人员，确保了卖场日常的有效有序营运；支持现场营运的，则有招商部、人事部、财务部、工程部、广告部等行政部门。

在现金管理方面，“大食代”是第一家采用IC卡无现金 *** 作的餐饮机构。此超前的举动，使现金管理更加妥善，数据库更加精确；从卫生和便捷的方向考虑，也是有许多的好处。

管理层介绍： 郭明忠（董事主席）

郭明忠先生在亚洲拥有20多年的餐饮行业经验，并在中国大陆、台湾、新加坡设立了餐饮连锁。郭先生创建了新加坡最大的美食广场连锁——“Food Junction”并于2001年度在新加坡成功上市。郭先生在新加坡创办的“Bread Talk”面包店与其美食广场同样成功，并在2003年度在新加坡成功上市。创立和经营“Food Junction ”的经验，使95年在上海创建的“大食代”在国内市场大获成功。郭先生拥有美国 Wincosin大学荣誉博士学位。

陈保安（董事长）

来自新加坡的陈保安先生在中国拥有10多年的餐饮和零售的从业经验，自1995年开始

，先后在上海、青岛和兰州成立了多家公司。多年来，陈先生作为外商投资机构，一直与各地政府机关保持良好的合作关系。1995年，“大食代”在上海创建，陈先生作为创办先锋之一，之后一直负责和监督“大食代”在中国的营运管理和业务拓展。

Jenson Ong（执行董事）

Jenson Ong在新加坡拥有超过12年的餐饮从业经验。曾任新加坡著名连锁美食广场“Food Junction”的集团总经理，全面负责”Food Junction”在新加坡和马来西亚的运营、发展和设计；并监督负责集团属下超过60个餐饮专柜。2004年Jenson Ong加入“大食代”，负责“大食代”在中国北方的管理和发展。

展望未来： 经过多年努力经营，结合了国内外的成功管理经验，“大食代”这个餐饮品牌已经站稳了根基，计划在中国以直营、连锁和加盟的形式，开拓更广阔的市场，以专业和务实管理为基础，以勇于创新，共享成果的企业文化为背景，在稳定中求发展，相信在不久的将来，“大食代”的管理将更专业、更完善、更人性化，并赢得中国连锁餐饮品牌的强势地位。

对于愿意和公司共同成长的员工，“大食代”对他们会积极地培养和培训，以期在中国和海外继续扩张发展。

这是我一点一点复制的，不知道是不是你要的，尽力了

开店手续：

1、到卫生部门领取从业人员健康证和经营许可证。（领取体验表，到指定医院体检后，带体检表、身份z领取）

2、到工商部门领取营业执照（需要身份z、从业人员健康证和经营许可证、生产经营地证明，包括房产证或租赁证明、租赁合同等、股东协议公司章程（个体、个人可免）等。

3、技术质量监督局领取代码证（个体、个人可免）。

4、分别到国、地税部门领取税务登记证。（带营业执照生产经营地证明，包括房产证或租赁证明、租赁合同等。以及股东协议公司章程、代码证（个体、个人可免）等。

如何购买优质进口食品

几年来，我国进口食品的数量和品种呈上升态势。但是，国外食品也不是百分之百安全可靠，国家质检总局陆续在进口食品中检出有毒有害物质含量超标问题。那么，消费者应如何购买放心的进口食品？下面列出几条建议：

查看食品包装上是否有中文标签。我国规定，进口预包装食品必须有中文标签，没有中文标签的不得进入商场进行销售。

查看中文标签是否符合要求。我国规定，进口预包装食品上的中文标签要符合相关标签通则要求，并且从2013年1月1日开始，进口的预包装食品包装上的中文标签还要增加营养标签。

查看标签上内容是否齐全。中文标签上要标注食品名称、配料表、生产日期、保质期、产地、储存方式、进口商、经销商及地址****等必需内容；营养标签要按照规定标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等内容。

查看是否经出入境检验检疫部门检验合格并出具卫生证书。进口国外正规厂家的食品都是经过出入境检验检疫部门检验合格并出具卫生证书，如商家不能提供卫生证书则说明该商品是从不正常途径进口的，比如走私、夹带等方式。这样的食品一般不是正规厂家生产的，产品质量得不到保证，消费者需谨慎购买。

进口食品营销的四种定位和六大渠道

中国进口食品网2013-08-27 14:34:33商界

随着开放的加深，进口食品的平中和数量越来越多，这个产业也在慢慢地兴起。

进口食品消费在国内悄然兴起

近年来，进口食品在国内消费者饮食消费中所占的比例越来越大。十几年前，市场上偶尔见到的进口肉类、水果、洋酒、咖啡等，不过是普通食品市场上的补充。

由于当前国内存在较大的食品安全信任危机，目前国内对进口食品的需求，比较注重安全性和营养性。而进口食品不仅仅满足了消费者饮食需求，同时也使消费者体验到其他国家的饮食文化甚至生活方式。

同时，产地不同的进口食品，在消费者心中的感觉有所不同。

比如美国的进口食品，代表着先进、主流的文化;法国、意大利的进口食品则围绕着浪漫的情调;越南、泰国的进口食品则能带给消费者独特的东南亚风情。

而现如今，超市里有专门的进口食品货架，商业街或中高档住宅区分布有进口食品店铺，网络上也有专营进口食品的网店或网站。进口食品已经成为一个专门的消费概念。

而进口食品的市场开拓，仍然面对一些问题。进口食品在我国还处于市场导入期，可供参考标杆很少。

如果考虑在国内进行规模化的进口食品销售，在经营初期打造一个样板市场，起到发挥事半功倍的效果。进口食品样板市场运营的重要策略包括经营商品的定位选择和渠道选择。

定准卖点，满足样板市场需求

猎奇—保证经常有新商品的推出

对国外新奇口味的好奇心是消费者购买进口食品的原因之一。全世界有足够多的食品种类，其中很多国内消费者很可能吃不惯，不适合大规模推广和长期销售。销售进口食品，应当保证不断有新的食品在店铺里亮相，既能满足消费者不断“尝鲜”的需求，又能通过这种方式，找到更适合国内消费者的明星商品。

最适宜的口味—打造招牌式的明星商品

进口食品中，最适合国内消费者口味的，当然要长期经营，赚取稳定的利润。但明星商品的作用，不止仅仅是保证销量。对于食品这个行业，受欢迎的商品通常比受欢迎的品牌更具有口碑传播效用。经营好明星商品，可以为店铺带来可观的客流和口碑传播效果，对其他商品的销售有巨大的带动作用。

健康饮食—注重产品的安全、营养和多样性

与国产食品相比，进口食品在安全性上更容易取得消费者的信赖。销售商应在这个方面做好文章。同时，还应当引入西式的健康理念，作为文化包装的一个部分。比如有减肥、塑身效果的休闲食品，就很容易受到女士的青睐。如果是经营生鲜食材，则必须保证产品的多样性。

社交—聚餐、会客餐饮及服务

社交是餐饮行业重要功能之一。进口食品很适合发展为体验式餐饮服务。同食品零售相比，餐饮的服务性很强，经营中应当更加注重消费体验的过程，服务落脚点可以在美味的食品，也可以在满足顾客的社交需求。

多渠道组合撕开样板市场

大型门店

大型门店，是进口食品品牌推广的主力。高品质的进口食品，在国外已有良好的品牌基础，正应当在国内大力推广。为了兼顾品牌建设、推广及成本控制，可采用综合体验门店和普通专卖店组合布局的方式。

小型零售店、商超专柜

小型零售店、商超专柜可以相对低的成本，保证产品销售的覆盖面。值得一提的是，有经验表明，大型超市的新品货架在有导购的情况下销量远远高于无导购的销量。因此进口食品如果要做品牌化专营，应当考虑至少在节假日等时间安排导购人员。

电子商务

电子商务的核心优势是：销售覆盖基本不受地理局限，销量小的地区，不值得开店，可以通过电子商务实现覆盖。展示商品的品类不受实体店空间限制，出货量再小的商品，也不用考虑上架成本。进口食品品类众多，但消费群体又比较小众，因此很适合开设网店。

餐饮业

餐饮业方面的需求是进口食材及调味品。经营者可自行经营餐厅、咖啡吧等餐饮类型终端，也可以与其他餐厅、酒店形成紧密的供货关系。

礼品团购

进口食品当中有些品类如橄榄油等，经常被各类企事业单位当作员工福利。进口食品的经营者应当有专门的团队开展礼品团购市场的营销工作。礼品团购业务，要积极发展代理人，以开拓更大的市场。

除了实物商品，礼品卡(商品兑换券)也是很适合礼品团购市场的运作。与实物商品相比，礼品卡具有流通便捷的特点，适合消费者之间转赠传播，并可起到类金融的作用。礼品卡的流通，实际上起到了品牌传播和顾客筛选的作用。而礼品卡的使用，有助于集团采购与会员营销的渠道融合，将集团客户的客户(员工)转化为商家的会员。

会员营销

针对可能反复消费的消费者，采用会员营销的方式可以为消费者和商家两方面都带来便利。对会员提供的便利措施可以有：价格上的优惠、消费信息传送、商品配送、定制化服务、优先参与体验活动等。通过会员营销，商家也可以锁定一部分核心用户，取得一个稳定的销售业绩，并得到一个可靠的客户数据库用于营销的各个方面。

会员获取的方式多种多样，可以通过数据库采集、网络互动、门店蓄水、老客户推荐、扫楼、布展、社交活动等办法。

进口食品比较适合开展会员营销的几个服务领域有：娱乐餐饮，如蛋糕制作课程，有机食品(或其他健康概念)分享，新奇海外食品品鉴，休闲社交聚会，奢侈品特卖，艺术文化品鉴交流等等。

适合的会员基本模式有两类：消费折扣—支付一定的入会金之后取得折扣购物的权利;储值—即推出会员储值卡。

打造样板市场，是为了做一个可以推广的区域运营体系，因而运营模块应当比较周全。而真正经营一个进口食品的产品或渠道品牌，还应当根据自身定位，围绕发展战略，规划恰当的业务范围并选择适当的运作手段，切不可追求缺乏战略指引的“面面俱到”。

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国内大众软件

彩影

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10 更丰富的整套图像处理解决方案。

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美图秀秀（又称美图大师）是新一代的非主流处理软件，可以在短时间内制作出的非主流、非主流闪图、QQ头像 、QQ空间，

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