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复合果汁饮料其实就是综合了多种饮料风味，并且各种饮料成分之间不会发生作用产生有害物质，再同一个容器内，把各种果汁搅拌，均匀，分装之后形成的一种饮料

2 发展前景

近几年来，复合型果汁饮料及果蔬汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙汁与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜汁等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。

中国的果蔬汁产品也有上市，但其销售状况并不乐观，主要原因是包装档次低、商标设计粗糙、产品口感不佳、产品色泽的天然感较差等。据行业专家分析，未来果蔬复合汁饮料必将成为一道异军突起的新潮流。果蔬复合汁作为高档次果汁饮料，要想成为消费热点，必须克服生产加工过度、追求低成本、工艺简单化等弱点，严把产品质量关，提高产品包装档次和产品质量，做到高档次高收益。

为了全面而准确地反映胡萝卜复合果汁饮料行业的发展现状以及未来趋势，在大量周密的市场调研基础上，本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。[1]对我国胡萝卜复合果汁饮料业现状、胡萝卜复合果汁饮料市场供需状况、胡萝卜复合果汁饮料产业链现状、胡萝卜复合果汁饮料重点企业状况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对胡萝卜复合果汁饮料市场发展动向作了详尽深入的分析，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为胡萝卜复合果汁饮料产业投资者寻找新的投资机会。

功能型果汁饮料亦将成为未来发展的热点

带有某些对人体功能具有改善作用的果蔬汁饮料亦将成为未来果汁饮料发展的热点。下面几种果蔬汁的开发及生产应当引起果蔬汁生产厂家的重点关注：

花卉饮料：目前，一种天然的新型花卉型饮料正走俏欧洲，这种花卉饮料不仅颜色赏心悦目，其香味也芳香宜人，具有滋润皮肤、美容养颜、提神醒目之功效，特别受到年青女性消费者的青睐。花卉含有人体必需的矿物质元素、氨基酸、蛋白质及植物激素，对人体具有独特的营养作用。适合加工成花卉饮料的的花卉品种有：玫瑰花、向日葵花、金银花等。花朵在盛开前采用人工采摘，然后通过加工制成半成品原料，从而确保花卉原料营养元素丢失得最少。

富碘果汁饮料：是一种以海洋藻类提取液与果汁采用科学方法加工而成的天然食品。由于海藻中含有海藻糖、甘露醇及人体必需的各种氨基酸、微量元素和多种维生素，因而该饮料不仅具有补碘作用，而且对降血脂、软化血管和改善肝脏、心脏和其他主要器官的功能，效果都十分明显。海藻类物质生长在海洋中，较少受到污染，是加工饮料的好原料。

高纤维饮料：现在国外果汁饮料市场上流行一种含有高纤维的果汁，该饮料被摄入人体后能吸附肠胃中的毒素和其他不良自由基，达到加快排除体外，起到预防疾病的目的。饭前摄入纤维素饮料还可以减少饮食，有利于减肥塑身保持理想身材，深受女性消费者的青睐。高纤维饮料是流行在饮食、保健行业中的最新营养概念。

其他保健新饮料：近几年中国成功地从国外引进了不少具有保健营养作用的新植物，可以加工成各种具有特色的果汁饮料。例如：仙人掌饮料、芦荟饮料等。

果汁奶饮料发展潜力巨大

将果蔬汁与牛奶有机结合生产出真正意义上的果汁奶，在未来中国乳品饮料及果蔬汁饮料市场上也将生产巨大的消费空间。目前，市场上也有部分果汁奶产品，但果蔬汁的含量很低，有的甚至根本不含有果汁，仅是牛奶与香精、色素的混合物。此种产品不但起不到果蔬汁与牛奶的营养互补作用，还可能对人体产生危害作用。

3 复合型果汁饮料一般配方

：水、白砂糖、果汁、柠檬酸、维生素C、食用香料、防腐剂

4 复合型果蔬汁饮料的研制与开发

近年来，随着人们对引起生命衰老的自由基学说的深入研究，果蔬具有的能够减弱清除自由基反应的某些作用与生理意义，已被越来越多的专家学者所重视。经常饮用果蔬汁可增强儿童的记忆力。老年人引用果蔬汁可防止记忆衰退，增强对感冒等流行病的抵抗力，缓解肾胆的病变及高血压等老年人的疾病！如芹菜可防治高血压。胡萝卜具有抗癌左右等。

水果和蔬菜资源十分丰富，大部分水果和蔬菜都可加工成果蔬汁。目前，果蔬汁饮料的生产和使用正在逐渐引起人们的关注和重视，利用丰富而廉价的果蔬资源，为市场消费者提供营养均衡、价格合理、具有防病、治病作用的果蔬汁系列产品，具经济效益和社会效益都很可观。

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