世界上有哪些果树

如果有人问全世界到底有多少种果树

实际上这是一个很难答复的问题。据估计(包括能食用而未在生产中栽培的野生树种)，全世界大约有果树2792种，分布为234个科、659个属中。中国是世界上果树资源最丰富的国家之一，世界上最重要的果树种类在中国几乎都有。

果树分类，通常有两个系统，一是植物学系统，在此略；二是园艺学分类系统，其中又有几种分类方法，以下做简要介绍。

(1) 按叶生长期特性分类

① 落 叶果树叶片在秋季和冬季全部脱落，第2年春季重新长叶。落叶果树的生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，这些一般多在我国北方栽培的果树，都是落叶果树。

② 常绿果树叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。常绿果树在年周期活动中无明显的休眠期。柑橘类、荔枝、龙眼、杧果、椰子、榴莲、菠萝、槟榔等，这些一般多在我国南方栽培的果树，都是常绿果树。 梅、柿、枣、无花果、梨、桃、李、栗等，我国南方、北方均有栽培，即使在南方栽培也还是落叶果树；而果松、越橘多在我国北方栽培（或野生)，却是常绿果树。

(2) 按生态适应性分类

① 寒带果树一般能耐-40℃以下的低温；只能在高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。

② 温带果树多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低温。如苹果、梨、桃、杏、核桃、柿、樱桃等。

③亚热带果树既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候（10℃左右）。如柑橘、荔枝、龙眼、无花果、猕猴桃、枇杷等。枣梨李柿等有的品种也可在亚热带地区栽培。

④ 热带果树适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、槟榔、杧果、椰子等。

(3) 按生长习性分类

① 乔木果树有明显的主干，树高大或较高大，如苹果、梨、李、杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。

② 灌木果树丛生或几个矮小的主干，如石榴、醋栗、穗醋栗、无花果、刺梨、树莓、沙棘等。

③ 藤本(蔓生)果树这类果树的枝干称藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀缓在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃等。

④ 草本果树这类果树具有草质的茎，多年生。如香蕉、菠萝、草莓等。

(4) 果树栽培学的分类 在生产和商业上，上述分类法应用很少，而常常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树的栽培学特性分类，即果树栽培学分类，又称农业生物学分类。

① 落叶果树

A仁果类果树按植物学概念，这类果树的果实是假果，食用部分是肉质的花托发育而成的，果心中有多粒种子。如苹果、梨、木瓜、山楂等。

B核果类果树按植物学概念，这类果树的果实是真果，由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质化,成为坚硬的核。如桃、杏、李、樱桃、梅等。

C坚果类果树这类果树的果实或种子外部具有坚硬的外壳，可食部分为种子的子叶或胚乳。如核桃、栗、银杏、阿月浑子、榛子等。

D浆果类果树这类果树的果实多粒小而多浆；如葡萄、草莓、酯栗、穗醋栗、猕猴桃、树莓等。

E柿枣类果树这类果树包括柿、君迁子(黑枣)、枣、酸枣等。

② 常绿果树这类果树的果实为柑果，如橘、柑、柚子、橙、柠檬、枳、黄皮、葡萄柚等。

B浆果类果树：果实多汁液，如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、番木瓜、费约果等。

C荔枝类果树包括荔枝、龙眼、韶子等。

D核果类果树：包括橄榄、油橄榄、杧果、杨梅、余甘子等。 E坚果类果树：包括腰果、椰子、香榧、巴西坚果、山竹子(莽吉柿)、榴连等。

F荚果类果树包括酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆等。

G 聚复果类果树多果聚合或心皮合成的复果，如树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。 H草本类果树：香蕉、菠萝等。

I藤本(蔓生)类果树：西番莲、南胡颓子等

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区域发展：

中国种植花卉的优势表现在种质资源、气候资源、劳动力资源、市场优势、花文化优势等几个方面，十五期间，中国花卉种植面积已达六十四万公顷，比九五期末的十五万公顷增长不少。其中，种植面积五万公顷以上的省有河南、江苏、浙江、广东四省，两万公顷以上的有河北、山东、湖南、甘肃等省。

十五期末全国重点花卉产区初步形成，品种结构进一步优化，区域化产业形成了以广西、云南、四川、江苏、浙江、海南为重点的南方热带、亚热带花卉产区。以广西、广东、福建为重点的南方热带观叶植物产区，以浙江、四川、河南、河北为重点的观赏数目产区，以安徽为主的绿化苗木产区，以北京、山东、河北为主的北方花卉产区。

落叶果树种质资源保存的方式主要有三种，即就地保存、迁地保存和离体保存。

1就地保存

就地保存是指在果树种质资源原来所处的自然生态环境中采取措施，来加以保护和保存果树种质资源。

就地保存的方法有建立各级（果树）自然保护区、人为圈护栽培果树的珍贵的古树和稀有良株等。

就地保存的优点是可以使种质资源在适宜的自然生态条件下生存进化，有利于保持种质的稳定和延续；所用成本较低、保存个体较多；有利于研究其起源、演化、生态条件等。

就地保存的缺点是种质资源所处环境往往偏僻，不易管理、调查，占地较大，若遇诸如火灾、地震、水灾或火山爆发等自然灾害，易遭毁灭，引起种质流失。

2迁地保存

迁地保存是指把果树种质资源从其原产地或次生地整株迁离，移栽到种质资源圃、品种圃或原始材料圃等圃地来加以保护和保存。

迁地保存的方法是建立诸如果树种质资源圃、种质库、原始材料圃、品种园、母本园等具一定面积和规模的栽植保存果树种质资源的圃地。

迁地保存的优点是可以集中保存较多数量的果树种质资源；采用良好的栽培措施；便于对保存的果树种质资源进行系统观察、评价鉴定；直接为育种和生产提供所需种质材料。

迁地保存的缺点是不易管理、投资较大、成本较高；占地较大，易遭受自然灾害侵袭而致种质流失；单一种或品种保存植株数量受限。

需要注意的是在种质原始材料圃内，栽培品种、杂交种（或人工创造的种）、野生种应分区栽植，以便观察（表2-3-4，表2-3-5，表2-3-6）。要适时进行管理，保证植株正常生长结果。野生果树一般不修剪。

表2-3-4 果树原始材料圃实生树生物学特性记载表之一

引自《果树研究法》，1979，华中农学院主编。

表2-3-5 果树原始材料圃实生树生物学特性记载表之二

引自《果树研究法》，1979，华中农学院主编。

表2-3-6 果树原始材料圃嫁接树生物学特性记载表

表2-3-6 果树原始材料圃嫁接树生物学特性记载表（续）-1

引自《果树研究法》，1979，华中农学院主编。

3离体保存

离体保存是指在适宜条件下，利用种子、花粉、分生组织、根和茎等组织或器官来保存种质资源。

离体保存的方法有种子保存、花粉保存、营养体保存、分生组织保存等。

离体保存的优点是保存种质数量多；易于管理和妥善保存；节约土地和劳力；避免不良条件的影响；可以保存无毒种质等。

离体保存的缺点是要有特需的设备；受过训练的技术人员；经常保持种质活力的技术；尤需注意的是保存种质中可能含有不正常细胞及保存期潜在的发生形态变异或遗传变异的可能。目前为止，对所有种质进行离体保存的技术尚不成熟和完善。

一般言，果树种质资源圃或种质库的建立需符合两个条件，一个是保证种质资源不受病虫害和不利环境的影响，资源圃或种质库所在地的环境条件适于种质的生存、生长和结果；另一个是资源圃或种质库应设在或靠近研究中心或教育机构，这些研究或教育机构在种质资源工作，尤其收集、保存和研究方面已有一定的基础，以便于在对种质资源广泛收集、妥善保存的基础上，进行植物学、形态学、分类学、细胞遗传学及其有关学科的深入研究。

果树种质资源圃或种质库设立后，保存的果树种质资源的范围应包括以下几个方面：

（1）国内外栽培品种中的新、老品种和地方品种，尤其是地方品种中有许多行将淘汰的“濒危品种”亟待抢救保存。

（2）果树栽培品种的近缘野生种。

（3）对育种工作有特殊价值的种、变种、品种、品系以及杂种，或具有特定用途，如作为砧木、中间砧、病毒病害的指示植物等的野生植物和栽培品种。

（4）尚未很好改良和利用，但有潜在利用价值的野生种、变种、品系。

总的说来，在种质资源保存工作中，保存的种质符合：①具有价值基因的种质；②具有充分的遗传差异的种质；③易被需要种质的工作者应用利用的种质。从而即使生物多样性得到充分保存，又避免了无效保存，还可以使保存的种质更好地为人类服务。

有。海红果树属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种是我国稀有果树资源，它是一种耐旱、抗寒、耐薄、病虫少、管理简便、延应性强的高产果树。海红果树有开紫花，秋天呈深紫色，同时府谷县清水乡海红梁村的村名就是以海红果而定名。

果树种质资源具有区域性、再生性、解体性、用途多样性和可栽培性等特点。因此，进行资源考察，摸清种质资源种类、数量和分布，合理收集、保存利用种质资源受到世界各国的重视。联合国粮农组织（FAO）、美国农业部作物处、澳大利亚植物生产局，都组织过专门的植物资源勘探。为了充分收集、保存、研究和利用世界植物资源，成立了“植物遗传资源国际委员会”（IBPGR）的国际性合作组织，其中设有果树专门部门。1958—1959年我国各省都进行了规模巨大的果树种质资源调查，发现我国蕴藏的果树种质资源不仅种类繁多，而且品种十分丰富。在落叶果树地带的山野中，有许多我国原产的野石榴、甜柿、虚心枣、黄肉桃、冬桃、镌李、悬钩子、树莓、草莓、越桔、猕猴桃、山毛桃、隔年核桃、山定子、柰李、海棠果、棠梨、杜梨、秋子梨、恂子、山葡萄、刺葡萄和孤雌生殖的湖北海棠、锡金海棠等种群群落，证明我国有许多果树的天然基因库（如长白山、天山、秦岭山区等）。

由此种种，可以看出世界各国对果树种质资源考察、收集和保存的重视，以及果树种质资源的考察、收集和保存的重要性。

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