蛋白质的结构层次_sql

蛋白质的结构可划分为4个层次,即一级结构、二级结构、三级结构、四级结构.

其中,一级结构即基本结构,

二级、三级、四级属于空间结构.

维持的力：

一级：主要是肽键,还有二硫键；

二级：是氢键；

三级：是次级键,包括：二硫键、氢键、盐键、范德华力、疏水作用（主要）；

四级：是非共价键,包括：氢键、盐键、范德华力、疏水作用.

扩展资料：

蛋白质结构是指蛋白质分子的空间结构。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮等化学元素组成，是一类重要的生物大分子，所有蛋白质都是由20种不同氨基酸连接形成的多聚体，在形成蛋白质后，这些氨基酸又被称为残基。

作用

1.构成生物体内基本物质，为生长及维持生命所必需；

2.部分蛋白质可作为生物催化剂，即酶和激素；

3.生物的免疫作用所必需的物资；

4.有些蛋白质会导致食物过敏。

化学组成

（1）单纯蛋白质：仅含有AAs

（2）结合蛋白质：由AAs和其他非蛋白质化合物所组成

（3）衍生蛋白质：用化学或酶学方法得到的化合物

分子组成

基本单位：氨基酸有不同的AAs通过肽键相互连接而成

蛋白质→眎→胨→多肽→二肽→多肽→氨基酸

元素组成：由碳，氢，氧，氮，硫，磷，碘，铁，锌等元素组成。

功能分类

（1）结构蛋白质：角蛋白，胶原蛋白，d性蛋白

（2）有生物活性的蛋白质：酶，激素，免疫球蛋白

（3）食品蛋白质：凡可供食用，易消化，无毒和可供人类利用的蛋白质

对蛋白质结构进行分类的方法有多种，有多个结构数据库（包括SCOP、CATH和FSSP）分别采用不同的方法进行结构分类。存放蛋白质结构的PDB数据库中就引用了SCOP的分类。对于大多数已分类的蛋白质结构来说，SCOP、CATH和FSSP的分类是相同的，但在一些结构中还有所区别。

直接原因：组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同,形成的肽链的盘曲折叠方式及形成蛋白质的空间结构千差万别。

根本原因：由于基因组成的多样性，基因控制着蛋白质的多样性。

扩展资料：

蛋白质的分子结构可划分为四级，以描述其不同的方面：

一级结构：组成蛋白质多肽链的线性氨基酸序列。

二级结构：依靠不同氨基酸之间的C=O和N-H基团间的氢键形成的稳定结构，主要为α螺旋和β折叠。

三级结构：通过多个二级结构元素在三维空间的排列所形成的一个蛋白质分子的三维结构。

四级结构：用于描述由不同多肽链（亚基）间相互作用形成具有功能的蛋白质复合物分子。

蛋白质按照功能分类：

1、结构蛋白质：角蛋白，胶原蛋白，d性蛋白。

2、有生物活性的蛋白质：酶，激素，免疫球蛋白。

3、食品蛋白质：凡可供食用，易消化，无毒和可供人类利用的蛋白质。

参考资料：搜狗百科-蛋白质结构