茭白切片后，里面有几个黑点，还是可以吃的。如果黑点比较多，不建议食用。很可能是变质造成的。茭白中的黑点是生活在土壤中的真菌茭白黑粉菌的孢子，能刺激茭白的生长。少量对身体无害，还能促进新陈代谢，抑制骨质

茭白炒制前需要加水，因为茭白中含有大量的草酸，在肠道中会与钙离子形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。遇水后，草酸会因高温而大量分解。茭白需要用热水烫1分钟。取出沥干水分后，可以油炸，也可以生吃。可以补充人

茭白切丝后可以直接油炸，在油炸过程中可以去除大部分草酸。同时能更好的保留茭白中的营养成分，但热烫使其口感变差。茭白是一种常见的水生蔬菜，味道非常鲜、嫩、脆，但由于含有草酸，人们习惯在烹饪前进行焯水。切

茭白学名为菰，又名“高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋”，是一种较为常见的水生蔬菜。 在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，被列为“六谷”之一 。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不

食材简介：茭白，又名高瓜、水笋，高笋。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南，并且茭白多生长于江河地带。在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一。后来人们发现，菰（音：

茭白最好焯一下水。实际上，茭白焯水和不焯水，口感上没有任何变化，但是焯水可以去除茭白上面的草酸。茭白最常见的烹饪方法就是炒着吃，可以清炒，也可以炒肉。茭白维生素含量高，维生素种类多，而且营养丰富，食

茭白又叫高瓜、茭笋、高笋等，的是属于多年生宿根草本植物，都生长于长江湖地一代，适合淡水里生长。茭白营养丰富，主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。小时候见过

茭白别称高瓜、茭笋、高笋等，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，古人称茭白为“菰”，在唐代以前被当作粮食作物栽培，种子是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一，目前世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越

蔬菜是生活中不可或缺的一种食物，蔬菜和水果可以清除体内的余火，还能提供有利于人体的营养。生活中上火吃什么蔬菜好呢，其实很多蔬菜都有清热的功效，清热降火最厉害的菜又是什么呢，一起随小编来了解一下吧!

茭白是一种高营养的水生蔬菜，它和竹笋一样需外层层剥开，才能见到可食部分。茭白怎么剥好，那是有技巧的，茭白的外层较硬，用辅助的刀具来剥来更快更好，还不伤手。茭白是夏秋时令蔬菜，生活中常吃的蔬菜菱白与茭

茭白营养十分丰富，是生活中常见的蔬菜。春夏之季最流行吃茭白，茭白长得很有特点，有着锥形 的外观，外层绿，内层洁白。它的铁和钙元素含量很高，很有食用价值。茭白是什么，茭白公母怎么区别，一起随小编来看看

茭白是生活中常见的一种蔬菜，生长在水中，我们一般都吃茭白白色的、较嫩的位置，茭白绿色部分能吃吗?茭白绿色有皮的地方较老，一般都是剥皮吃微绿的部分。油焖茭白很出名，油焖茭白怎么烧好吃呢，好吃的油焖茭白

茭白热量低，水分高，营养也特别的丰富，很多人对它都很喜欢。作为夏秋两季的时蔬，它有清热解毒，利尿通便的作用。茭白的性质寒凉，夏天和秋天吃最好了。茭白孕妇可以吃吗，茭白不能和什么一起吃，一起随小编来了

油焖茭白是一道极为常见的家常菜，它香味出众，吃起来口感舒适，营养又健康。油焖茭白的做法简单，对于初次做菜的人来说，也很易学会。油焖茭白烧制时间不长，对于大多数不喜长时间烧制的人来说极为合适，油焖茭白

茭白高营养，低热量，很多人都清楚，但想做得好吃，却不是人人都能做到的。特别是素炒，想要炒好吃那就得掌握制作方法。制作方法掌握了，炒出来的茭白鲜嫩适口，极为美味。茭白素炒怎么好吃，小编带大家来了解一下

茭白的营养价值高，有多种不同的做法，茭白的做法要不要去皮呢，是否去皮和茭白的鲜嫩程度有关，新鲜的、细嫩的茭白可以不去皮，清洗之后可以直接做菜，相反老的茭白要去除硬皮、老皮，否则会影响口感。具体去皮方

茭白是秋季上市的一种水生蔬菜，许多人都喜欢炒着吃，茭白需要焯水吗?吃之前茭白最好焯水，因为茭白里面含有草酸，味道苦涩、与体内的钙融合不易消化，焯水后做菜味道会更佳。茭白吃的是根还是茎，茭白和莴苣类似

茭白的保存时间很短，有的茭白上面有黑点，茭白里面的黑点是什么呢，茭白里面的黑点是一种真菌。茭白中间有黑点能吃吗?有黑点可以吃，对身体没有害处，这些黑点是菰黑穗菌，不仅没有危害，有促进身体代谢生长、抑

茭白是长在水里的蔬菜，它的营养价值很高，茭白也有很多不同的做法，茭白怎么做好吃呢，首先茭白要鲜嫩，焯水后的茭白做菜好吃。茭白可以做油焖茭白、麻辣茭白、茭白三丝、茭白炒肉等菜品，一起来看看下面茭白炒肉