夏天的竹笋叫鞭笋，上市时间约在六月到十月。竹笋自古被称为菜中珍品，味道鲜美，炎炎夏季，无论是凉拌还是爆炒，味道都好极了。竹笋含有丰富的植物蛋白，高纤维，脂肪含量、含糖量都很低，适量的吃可促进肠胃蠕动

油焖笋在炒之前需要先焯水一遍，然后捞起沥干，再将切好的五花肉倒入油锅中翻炒榨出油脂，接着倒入姜蒜、竹笋、一起翻炒，再倒入老抽、生抽等大火焖5分钟左右，最后加入盐、香葱继续翻炒30秒即可出锅。油焖笋具

超市的袋装笋并不是熟的，只是在包装之前，笋子经过了焯水处理的。笋子中含有大量的草酸等物质，并且有苦味，需要焯水30分钟左右才能食用。袋装的笋子买回来要用清水冲洗几遍，然后再焯水一边后放入凉水中浸泡。

制作酸笋要先给买回来的笋子去皮，去掉笋子上比较老的部分之后将它切成条状备用，再将提前准备好的淘米水放入锅中煮开。然后取出一个干净的容器，将凉凉了的淘米水、笋子、食盐放入其中密封保存几天就可以了。酸笋

苦笋是伞柄竹的笋。伞柄竹为禾本科、大明竹属植物，植株呈小乔木或灌木状。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，含丰富的纤维素，食用对人体有益处

1、冷藏保存：将竹笋洗净后去笋衣，然后在清水锅中煮8-10分钟，沥干水分，冷却后用保鲜袋装好，冷藏保存，等待天好晾出，如果一直不好，可以直接冷冻保存。2、烤箱烘干：将煮熟后沥干水分的

1、小火烘烤：在炭火上放入铁架，并铺上铁丝网，再将煮熟的笋子放入铁丝网上烘烤，烤3天即可干透。2、烤箱烤：将煮熟沥干水分的笋子放入烤箱架上，烤箱预热170℃后，将烤制时间设为90分钟

笋虫怎么分公母农村竹林内的春笋生虫了之后还能挖来吃吗？你好，很高兴回答你的提问。一，我是乡村志强，竹林里面的春笋生了虫子可以吃。二，春天生长的竹笋有十多种。我知道有雷竹笋，斑竹，蓝竹笋！三，蓝竹笋，在

宁远县美食有禾亭水粉、笋子炒蛋、瑶古佬腊肉、宁远血鸭、打粑粑、宁远走油菜、宁远烤翅膀、雷公屎、蕨菜、酿豆腐、酿辣椒等。1、禾亭水粉：禾亭水粉是湖南省永州市宁远县禾宁远县美食有禾亭水粉、笋子炒蛋、瑶古佬

1、做酸笋就和做酸萝卜一样，如果事先将笋子放在锅中焯水的话，会出现笋子泡制变软的情况。2、而且煮熟之后，笋子中会有大量的水分，不利于酸笋的制作。3、因此，生活中常见的酸笋制1、做酸笋就和做酸萝卜一样，

　　赤壁特产有赤壁竹笋、米砖茶、赤壁猕猴桃、莼浦苎麻、老青茶、赤壁猕猴桃、羊楼洞砖茶、仓湖香莲、大畈麻饼等。湖北赤壁生产竹笋，这种笋子比较清脆，肉质鲜嫩，食用口感好，作　　赤壁特产有赤壁竹笋、米砖茶、

煮笋子一般是冷水下锅。因为笋子冷水下锅，在水由凉变沸腾的过程中，笋子内外受热均匀，笋子的苦味可以逐渐排除，这样笋子煮好后才不会有苦味。同时，笋子最好带壳一起煮，这样可以保持煮笋子一般是冷水下锅。因为笋

很多人去采摘竹笋的时候是一扫而光，这样采摘竹笋会影响竹子生长繁衍吗？在咱们农村，谷雨前后的水竹笋与麻竹笋子山上特别的多，过去七星老农5分红薯地旁边的篱笆上栽种了一种水竹，用来夹篱拦鸡，后来我外出做生意

　　凉山火腿吃法有蒸制、煲汤以及炒制等，凉山火腿最鲜美的吃法是做火腿腌笃鲜。不仅做法简单而且味道鲜美，火腿的营养丰富，咸味比较重。而笋子有自然的鲜甜味，可以很好的中和火　　凉山火腿吃法有蒸制、煲汤以及

很多人去采摘竹笋的时候是一扫而光，这样采摘竹笋会影响竹子生长繁衍吗？在咱们农村，谷雨前后的水竹笋与麻竹笋子山上特别的多，过去七星老农5分红薯地旁边的篱笆上栽种了一种水竹，用来夹篱拦鸡，后来我外出做生意

农村的什么竹笋最好吃？秋天的笋子才好吃，没听说过吧什么的笋农村的什么竹笋最好吃？秋天的笋子才好吃，没听说过吧

将新鲜笋子去掉外壳，一切为四，将其清洗干净后放入锅中用水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火，捞出过凉水放盆里，撒上盐用冷水浸泡一夜，捞来洗净控干水分，分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜将新鲜笋子去掉外壳，

笋子是现在很多人喜欢吃的一种家常蔬菜，清炒或者炖汤都是非常不错的，口感清甜脆口。笋干是干制之后的笋子，更容易保存比较长的时间，吃的时候泡发即可。那么笋干泡过之后要怎么保笋子是现在很多人喜欢吃的一种家常

竹笋好吃的做法有：油焖竹笋、竹笋炒肉以及竹笋酿肉等。竹笋的做法有很多，这几种是家常又简便的做法，同时还能让竹笋的味道更加的鲜美。 油焖竹笋：竹笋洗净后，去掉根部较老的部分对半剖开。再用清水浸泡片刻后