每逢除夕、元宵和婚嫁喜庆时，大同人都要在屋前垒起旺火。旺火取其兴旺红火之意。用当地出产的大炭块、垒成宝塔形，中空，实以柴，点柴即燃。旺火垒好后，外面贴上"旺气冲天"等联语，外罩彩色剪纸，称"旺火罩"。

生旺火是中国北方地区的一种历史悠久的风俗习惯，主要以山西为主，河北、内蒙古等地也有庆祝。垒旺火一般在春节除夕和元宵节时进行。家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成塔状，称之为旺火，以图吉利，祝贺全年兴旺。由于旺火需要消耗大量的煤炭资源，且具有

导读：炸东西怎么控油温？以下是小编为大家带来的介绍。1、根据火力。旺火：油温上升快，炸的时候油温可低一些；中小火：油温上升慢，油温可高一些。在旺火不变的情况下，油温过高1、根据火力。旺火：油温上升快，炸的时候油温可低一些；中小火：油温上升慢

香菇可以做成香菇鸡汤，香菇里脊，山药烩香菇，香菇笋丁，香菇鸭，香菇栗子，香菇猪脚，香菇鸡肉粥，墨鱼香菇粥等等。例如炒香菇：炒香菇是一道上海菜，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，

旺火的火焰是黄色。旺火又称为大火、急火，生旺火是中国北方地区的一种历史悠久的风俗习惯，主要以山西为主，河北、内蒙古等地也有庆祝。垒旺火一般在春节除夕和元宵节时进行。家家户户院落门前都要用大块煤炭垒成塔

首先将芋头清洗干净，放入锅中，加入适量清水，置旺火上烧沸，再转小火煮10分钟左右，关火晾凉，去皮、切成小块；再将锅内倒入适量水，放入芋头块，并盖上锅盖用旺火煮沸，再改用小火煮至芋头酥软，捞入盘中，撒上

先将鲜鱼去鳞、除内脏，清洗干净，加适量的葱、姜、精盐，改用小火慢煮，待出鲜味时，离火，滴上少许香油，把鱼放油中煎至两面微黄，冲入开水，并加葱、姜，先用旺火烧开，再放小火煮熟，锅中放油，用葱段、姜片炝锅

1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。2、清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽

1、使用砂锅时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火，不可将冷锅猛然置于旺火上。每次使用之前，先揩干砂锅外面的水。2、烹菜过程中如果发现锅内汤汁少了，应及时加点温水，锅内的汤汁千万

电饭煲煮粥放的水和米的比例主要根据个人的口味确定。想要粥的浓度适中，则水和米的比例为8：1即可，然后可以在此基础上根据个人口味适量调整比例。在煮的过程中，注意水要一次加够，否则不能呈现稠稀均匀、米水交

粥米是将正常大米经过粗加工碾碎成小米粒，米粒幼细，质感软滑，加工后更易煮熟，更易于宝宝消化吸收。粥米米粒虽细小，但富含优质蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等各种营养物质。粥，也称糜，是一种由稻米、小米或

电饭煲煮粥放的水和米的比例主要根据个人的口味确定。想要粥的浓度适中，则水和米的比例为8：1即可，然后可以在此基础上根据个人口味适量调整比例。在煮的过程中，注意水要一次加够，否则不能呈现稠稀均匀、米水交

煮粥防水可以按照米和水的体积比1:8来配，这样煮出来的粥稍微稀一些;喜欢浓稠一些的可以调整为1:5，如果喜欢非常干的粥甚至可以调整为1:3。煮粥之前先将粮食浸泡2个小时，如果是糯米、红豆之类的需要提

01清蒸帝王蟹：最普通的食法就是用清蒸的方式，将整只帝王蟹分解成蟹身 2 块，蟹脚 5 厘米左右一节，将蟹腿处中间剪开，将蒸锅一次性添足水，入锅大火蒸，待开锅后 15-20 分钟即可食用。蘸食姜汁即可

炒西蓝花、炒肉、炒饭、炒蘑菇、炒木耳等。炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。由于炒一般都是旺火速成

不粘锅的使用寿命比较短，一般家庭建议一年更换一次，如果超过一年或者是涂层脱落建议减少使用频率。延长使用寿命的方法：1、不粘锅不能直接放在旺火上干烧或者干烤，不然会导致锅底涂层运用寿命

烹饪方式有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗等。中国的烹饪艺术是在烹饪历史发展过程中，逐渐形成、发展并丰富起来

如果喜欢稀粥，可多放些水，水与大米的比例是５：１。居家做粥一般水和大米的比例是４：１。若喜欢浓稠粥，水和大米的比例为3：1。家庭煮粥小技巧：１、米先泡水：淘净米后再浸泡３０分钟，米粒

炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。1、炒是最基本的烹饪技法。其原料是片、丝、丁、条、块，炒时要用旺火，要热锅