螺蛳粉里看不到螺蛳是因为制作它时螺蛳是用来熬汤的，螺蛳会经过爆炒然后加入到大骨汤里面熬煮制成粉的汤底。螺蛳粉里还有很多配菜，其中酸笋就是螺蛳粉臭味的来源，若我们不喜欢这种味道就可以少加或不加酸笋。

想要蒸出来的黄米比较粘就需要在蒸黄米之前把它放入冷水中浸泡六到七个小时，因为黄米本身就口感较粘，所以做到这点并非难事。我们平时在蒸黄米时只要将它和红枣等配菜铺在蒸饭片上，然后用大火将它蒸熟即可。 怎

煲仔饭是一种起源于广东地区的美食，它属于粤菜，砂锅饭则是一种源于四川土家族地区的风味小吃。现在网络上关于自制这两种美食的配方、步骤都很相似，它们都是把配菜码在快煮熟的饭上加热并在最后淋酱汁制成的。

想要泡河粉的话，只需要把它放入常温的清水中浸泡至柔软即可，这样做可以让河粉在炒制过程中不易变干。等河粉泡好之后，我们就可以将它捞出来晾一会再倒入油锅中翻炒至断生，最后根据自己的喜好往锅中加入配菜、调

做石锅拌饭时没有石锅可以用砂锅或电饭煲来代替，我们只需要先将大米放入清水中浸泡十分钟再倒入砂锅、电饭煲中煮熟，再把清水、酱油、韩式辣酱、豆瓣酱等物混合在一起，最后把配菜铺在米饭上面并淋上酱即可。 没

粉干要放在冷水中浸泡三小时才行，若想缩短浸泡粉干的时间就要将冷水替换成温水，这样只需两小时就能将粉干泡至没有硬芯的程度了。制作炒粉干非常简单，只需要将配菜、粉干、鸡蛋依次倒入锅中翻炒并调味即可。 冷

扣肉除了梅菜之外还可以垫笋干、干豆角、茄子干，我们在家制作扣肉时可以根据自己的喜好往肉下垫任何食材。扣肉的做法非常简单，只需将猪五花煮熟、油炸、切片，再把配菜炒熟调味，最后把它们放入碗中蒸熟即可。

要想炒土豆丝的时候不粘锅，首先要选择不粘锅，将土豆去皮切丝放到清水中浸泡一段时间，适当搅动一下，方便里面的淀粉溶解到水里，在炒土豆丝时，需多放一些油和醋，同时还可以在土豆丝里加上青椒之类的配菜，减少

准备龙虾、火锅底料、豆瓣酱、啤酒等材料，龙虾清洗处理干净后接葱姜蒜放到高压锅蒸制，在锅中烧油，加葱姜蒜爆香，再加些其它调料，这样就可以将蒸好的龙虾放进去一起翻炒了，继续加入啤酒、配菜以及一些调料，收

不是金饼，而是筋饼。筋饼的主要材料是高筋面粉和植物油。筋饼是中国东北的一种特色小吃，筋饼和北方的春饼的吃法是比较类似的，都是把菜或者肉卷在饼当中进行食用的。筋饼和春饼相比，筋饼更加薄一些，吃起来也更加

配菜：根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个完整的菜肴原料。打荷：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协

炖牛肉时可以用到葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角等各种调料，具体步骤如下：1、准备材料：首先准备好牛肉，然后准备葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、大料、桂皮等调料用于调味；2、下锅：把牛肉放入凉水

荷兰芹就是香芹菜。荷兰芹又被叫做巴西利，洋香菜，欧芹等等，为伞形目，伞形花科，欧芹属植物，原产于地中海的沿岸一带地区，在欧美国家和日本等的栽培范围比较大。荷兰芹喜欢种植在气候较冷，凉爽和湿润的地方，且

灰菜可以凉拌、清蒸或者炒着吃。1、凉拌首先在锅中加水烧开，烧开以后把灰菜到进去煮一会，通常煮个几分钟左右就可以捞出了。捞出以后用凉水加温，再加入盐、醋、香油等符合自己口味的调味料或者配菜一起搅拌均匀即

娃娃菜可以炒着吃、煮着吃或者下火锅吃都很好吃。1、炒娃娃菜炒娃娃菜的制作方法非常简单，只需要准备娃娃菜和一些日常都会用到的盐、油等家庭调味料一起翻炒即可，如果喜欢还可以加入一些自己喜欢吃的其他配菜；2

制作意大利面的步骤如下：1、准备材料首先准备好意大利面、花椰菜、虾仁和制作意面所需的调料。要准备的调料有黄油10克、盐2克、黑胡椒粉适量；2、下锅先将锅中加水煮开，然后加入意大利面，待意面煮熟以后捞出

烤箱除了能制作各种蛋糕甜点外,也能用来做各种硬菜,比如烤鱼,烤鱼的制作步骤如下：1、腌鱼在鱼的两面各划几刀，方便入味，再加适量料酒、盐、姜片、葱段，把鱼腌制30分钟以上;2、烤鱼先将烤箱预热，在烤盘裹

披萨的配菜有青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、西红柿、香菇、猪肉、牛肉、虾仁、干贝等。披萨根据种类不同，配菜也有所不同。普通的诸如牛肉披萨和芝士披萨的配菜一般就是牛肉、青椒、红椒、芝士、生菜、香菇等，而类似于

炒腰果是一道简单菜品，我们选用其中一种演示。1、备菜首先把腰果洗净干净。还有把配菜切好。2、热油，炒腰果然后把油热好，接着放入腰果小火炸熟至两面微黄。3、出锅最后放入辣椒等配菜。放少量盐，翻炒均匀，配