盐水鸭是江苏南京的名菜之一，也叫桂花鸭，因为南京古称金陵，所以盐水鸭也叫金陵盐水鸭。这道菜皮白肉嫩，吃起来肥而不腻，咸香有味，还是比较清淡的。有的时候盐水鸭没有吃完，为了不变盐水鸭是江苏南京的名菜之一

开袋即食的盐水鸭可以直接打开食用，能品尝盐水鸭的原汁原味，或者还可以加热食用，也可用于爆炒食用，不但会保留了盐水鸭的原味还能炒出更多的香味。开袋即食的盐水鸭怎么吃盐水鸭开袋即食的盐水鸭可以直接打开食用

作为从小吃到大的盐水鸭爱好者、正宗的南京人，本人曾对本地盐水鸭进行过一番吃到嘴的考察。针对网上纷繁复杂的评价排行，不亲自用嘴巴舌头品评则不能说是权威和客观。废话少说，简要报告，供爱好美食尤其是盐水鸭的

第一，在选材上面，就是鸭子的品种大小个头，最好的盐水鸭的鸭子是应该来自于“江苏里下河”地区的，比如江苏高邮的“麻鸭”，其鸭毛是和麻雀颜色差不多，这是一个