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料酒使用技巧
清蒸鱼等菜肴,未入锅之前,先在鱼的身上抹料酒,随着温度的升高,酒中的乙醇开始发挥作用,既能使腥味随乙醇挥发掉,又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应,从而增加菜肴的醇香,提高
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坐月子炖汤可以放料酒之类的调味品吗
其实作为调味品,葱姜料酒这些都可以放,因为量非常少,根本不会造成什么回奶。同样的,盐也可以放。产妇吃盐,跟宝宝脸上起小白泡没有任何关系,只要注意别放太多盐,别吃过咸的食物就可以。产后吃的好,才能帮助