糖浆月饼_内存溢出

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做月饼不放枧水可以吗

枧水与饼皮回油没有直接关系，饼皮是否回油只与糖浆浓度用所用的糖，包括饼皮和馅，油有关。搓皮时，一定要接配方标准加入枧水，如果枧水过多会使成品色泽发暗，易焦黑。烘烤后易霉变，影响回油。枧水放得少，烘烤时

华章教育
2022-9-11
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做月饼不放枧水可以吗