蚕豆富含粗纤维，营养丰富，四季可食，能够预防肠癌直肠癌，蚕豆通过浸泡可以发芽，发了芽的蚕豆含维生素c的，量会翻倍，所以说发芽豆的营养更好，发芽豆怎么吃呢？我记得我们小时候经常煮五蚕豆富含粗纤维，营养丰

一、豆的问题一般为豆的问题，千万不要去超市买豆，因为超市卖的一般不是发芽豆。要到农贸市场去购买发芽豆，才可以发出可口的豆芽！二、遮光罩问题豆芽在生长过程中是不可以见光的，一但见光就会变绿，所以在