凉粉可以用土豆粉做。土豆淀粉100克，兑500克清水，没有称可以用杯子量，一杯淀粉兑5杯水，将调好的面煳水倒入锅内，开火，边煮边搅拌，将其熬煮粘稠，找一个容器，将其放冰箱冷藏，至凝固，切成细条，配上自

主料纯绿豆淀粉 （100克）调料鲜辣椒 （1个） 盐 （2克） 清水 （800ml） 辣椒油 （适量） 蒜蓉 （适量） 香醋 （适量） 鲜酱油 （适量） 黄瓜丝 （适量） 香菜末 （适量）主要食材。锅