炼制白糖_内存溢出

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白糖可以炒糖色吗

可以。糖色的主要用料是冰糖，当然白糖也可以，但没有冰糖好，大概是因为冰糖黏性或胶性较强的缘故。在炼糖色时，可用油，亦可用水，由于油传热快，且有“炸”的作用，所以用油较优，虽然是

elpida
2022-9-12
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白糖可以炒糖色吗