注意一定要将烧热的茶油倒入装好的辣椒油，然后晾凉密封，这样就可以放特别常德时间，而且要放入蒜末，这样才能够杀菌。取得时候筷子不能有生水。最后就是放入冰箱。常常温下一个月左右，阴凉的地方存放两个月左右吧
辣椒酱发酸说明已经坏掉了，不可以吃了，只能倒掉。发酸是指富含碳水化合物类食物，例如粮食、蔬菜、水果、糖类及其制品等变质主要产生酸臭味。辣椒酱以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色
