辣椒酱有点酸了怎么办

辣椒酱有点酸怎么办？ 酸溜溜的酱说明已经变质，不能吃了。只能倒出来。 酸味是指富含碳水化合物的食物，如谷物、蔬菜、水果、糖类及其制品，变质时主要产生酸味。 辣椒酱有两种:油和水。油是用麻油和胡椒粉调成的，鲜红的上面飘着一层麻油，很容易保存；开水是水和辣椒做成的，颜色鲜红。加入蒜、姜、糖、盐，可以保存很久，味道更鲜美。 辣椒酱是餐桌上常见的调味品，不同地区有不同地方风味的辣椒酱。一般在家里做辣椒酱，把辣椒放在锅里炒(不放油)，磨成粉(用刀切，越能碎越好)，花椒粉(也是在不油腻的锅里煮，出香味，再做成粉)，大蒜(根据辣椒的量和个人喜好)。以上调料，。大蒜和醋最后放入锅里用油(油的多少取决于辣椒的量，但不要动辣椒也可以)，或者直接用香油。加热后更好，待油冷却后，放入辣椒。然后搅拌，。加入大蒜和醋，混合后，放入玻璃瓶中食用和服用。凉拌、面条和烹饪配料。