配菜：根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个完整的菜肴原料。打荷：饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协

意思是第一次做饭。掌勺，指的是主持烹饪。厨师被分成红安和白案两种。红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，也就是配菜。白案指的是餐饮行业中对于制作面点，以及相关面食制品的工作的代称。掌勺是指的是烹饪

白案和红案的意思是白案和红案的意思是：1、红案特指中式烹调当中对于菜品制作肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨等的统称 。2、白案负责糕团、面点制作。此工种因与米、面及案板有

赵志红，男，内蒙古自治区凉城县永兴村人，被外界称为“微笑杀手”、“杀人狂魔”。1996年04月～2005年07月，赵志红在呼和浩特、乌兰察布两地作案27次，奸杀11人，强奸10起，杀人未遂6起，受害者

1 这种专业单招高校肯定要有专业加试的：加试内容包括专业理论考试和技能 *** 作考核科目，专业理论考试科目两科：《营养卫生与烹饪原料》和《烹饪理论基础》；技能 *** 作考核分为红案和白案各三科（由考生任选红案或白

1 这种专业单招高校肯定要有专业加试的：加试内容包括专业理论考试和技能 *** 作考核科目，专业理论考试科目两科：《营养卫生与烹饪原料》和《烹饪理论基础》；技能 *** 作考核分为红案和白案各三科（由考生任选红案或白

饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解。饮食行业红案之一，负责将砧板切好配