如何用迷你烤箱烤热狗

大家还不知道如何用迷你烤箱烤热狗，那快来看看吧。

工具/材料

热狗10根、迷你烤箱。

01

迷你烤箱先预热，温度140-160左右，时间3分钟。从冰箱拿出生的烤肠，用水清洗。

02

等烤箱热了需要几分钟，所以在此期间你可以给每根热狗刷上色拉油，也可以用芝麻油的。

03

烤箱预热完备，戴上防烫手套，将拖盘拿出，把烤肠一根根摆好了，放进迷你烤箱中。

04

温度设置到180，定时5-6分钟，你就会看见颜色越来越红，香味四溢。

05

最后就可以将烤肠拿出烤箱，用竹签子穿好，装盘。

这面包方子百搭，超实用，提前烤几个汉堡热狗，暄软细致美味，早餐搭配脆皮肠，棒极了。热狗面包做好后可以直接咬着吃，也可以横着拦腰来一刀或者竖着切开，夹上自己喜欢的香肠、酱料、蔬菜，就是很好的早餐了。

热狗面包

【材料】 高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母3克，白糖10克，盐2克，鸡蛋55克，奶粉10克，冰水150克，表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少量

【数量】 5个，约107克/个

【烘烤】 上下火190/190，18分钟左右

【制作过程】

1. 材料准备好；加了少量低筋面粉可以增加小面包的柔软度，不加也没关系；

2. 除黄油外的所有材料入揉面桶内；

3. 先低速再转中速搅打成团，能撑出粗膜时加入黄油；

4. 先低速将黄油完全融入面团中，再转中速搅打，面团柔软滋润不粘盆，能撑出透明且有d性的薄膜；戳个洞，边缘有锯齿状，这个状态做甜面包是没有问题的；

5. 面团收圆放在盆里，蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵；现在已进入夏天，在室温下发酵就可以了；

6. 面团发至2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

7. 将面团轻轻拍打排气，称重分成5等份；分别揉圆后蒙保鲜膜静置10-20分钟，根据室温来调整时间；手指轻轻按压面团，指坑不回d即为发酵成功；取一个面团拍扁，光滑面朝上，擀成椭圆形，然后面片翻面，重新再擀一下；

8. 由上向下卷成卷，搓成成橄榄形，放在热狗模具中；因为模具有限，剩下的一个直接揉圆放在汉堡模具中；可直接放在烤箱中自然发酵20-30分钟；

9. 面团是原来的将近2倍大时，表面刷一层蛋液，撒少许白芝麻；烤箱预热190度；

10. 将热狗生坯送入预热好的烤箱中层，上下火190度，18分钟左右，根据所用的烤箱实际情况来调整；

11. 出炉后轻震两下，脱模，晾架上晾到温热时可食用或者入袋保存；

12. 横切两半，夹上自己的喜欢的食材如香肠、菜叶、番茄片等，就是一份不错的早餐热狗。

【苹果私房话】

这个热狗面包坯从这面看还是很漂亮的，但是把它转个身。哇，吓一跳！所有的都开裂了，而且非常均匀。

下面就来分析一下开裂的原因，出错就在第7步和第8步之间。

面团称重分割揉圆后，面团的状态已经改变了，需要重新松弛才能 *** 作；但因为在直播间准备做热狗面包坯和黑椒脆皮肠，原定的3小时如果按原计划进行就要超过4小时了，所以在面团没有松弛到位的情况，着急擀皮并卷卷，导致面团在烤箱中高温加热后从一侧裂开。

所以，从我这张面包裂开团可以得到结论：面团一定要松弛到位再做下一步 *** 作。

自制的黑椒脆皮肠做法，点击链接可翻阅自制无淀粉脆皮肠，只需2个窍门，肉嫩味香肠衣脆，做一回吃1周

你好！我是这方面的技术员，我以前在‘百度知道’回答过这个问题。请仔细阅读：

烤肠机有—7型与--10型（7根加热管和10根加热管两种机型），一般情况下使用7根加热管的机器较多。

用电量：烤肠机能自动控温，假如开150度（温度达到设置温度时，烤肠机的温控开关会自动切断电源，温度低时会自动加温）平均耗电10个小时两度电左右。

假如生意较好，两个加温开关都超过200度的话，耗电量会略有增加。

使用方法：烤肠机加温管清洗干净后（清洗时切勿将水渗进电源开关，以防漏电）插上电源，打开烤肠机电源开关和旋转开关（光线暗时可将照明开关同时打开），烤肠机加热管有两个加温开关控制，一般情况下两个加温开关一个控制前三根，一个控制后四根。正常烤制温度应为100度——150度之间，想烤的快些最高可达300度高温，但如果不能及时售出或拿出会烤过的。所以温度及烤制时间很关键。

怎样让烤肠烤爆裂：

1是：温度达到200度或超过200度烤肠自然会因高温而爆裂。{不足之处：如果不能及时售出烤的发黑了影响美观及口感。还有些费电}

2是：待烤肠自然解冻后用小刀将烤肠划破2-3厘米后放上去烤。温度150左右十分钟后同样有好效果，而且省电。

还有：质量好的烤肠肠衣较薄，容易烤爆裂，口感好。肠衣厚了不好烤爆裂，而且口感差。

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