生蚝怎么开壳清洗

生蚝怎么开壳清洗,第1张

1、生蚝用清水洗干净,用抹布压住生蚝,另一只手用生蚝刀从侧面开一个小口。

2、压住外壳,将生蚝刀插入刚才开的小口中。沿着缝隙,将上壳闭壳肌切断,上壳即可打开。

3、切断闭壳肌后,旋转生蚝刀将生蚝壳撑开一个可以下手的缝隙。

4、两手分别放在两扇壳上掰开,再将生蚝放清水下冲洗干净即可。

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