冰冻红斑鱼怎么做好吃

冰冻红斑鱼怎么做好吃,第1张

用料:红斑鱼1条、鸡蛋1个、盐2克、花雕酒2勺、食用油若干、新鲜花椒若干、红椒半个。

1、鱼杀好后去骨,片成鱼片,中骨、头尾用来炖汤。

2、加入盐、花雕酒、食用油抓匀。

3、拿一个深碟子,一个鸡蛋打匀,加入等量水,拌匀倒入碟中。

4、鱼肉摆入蛋液中,上面摆上新鲜花椒。

5、锅加水烧开后放入,大火蒸5分钟。

6、倒出碟中蒸汽凝聚的水,把蒸过的花椒取出。再摆入鲜花椒、葱段、红椒圈,倒入蒸鱼豉油。

7、烧热油,将油淋在鱼上即可。

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