长海县美食

长海县美食有茄汁鲳鱼、拌牡蛎、花灯蒸鲍鱼、八仙过海、思念鱼、大棒鱼、黄螺、鸡冠空贝类等。

1.茄汁鲳鱼:是一道家常菜，原料有鲳鱼、番茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油等。

2.拌牡蛎:主料是新鲜的牡蛎肉，调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。姜剁成细粉，味道鲜美，生蚝软嫩。

3.蒸灯笼鲍鱼:蒸灯笼鲍鱼是辽宁大连的特色美食。这种海鲜不仅保持了原有的形状和颜色，用筷子提起来放在五彩缤纷的盘子里，看起来像一盏灯笼，还像一朵大菊花。吃的时候淋上果汁，特别好吃，爽口。配酒食用，风味独特。

4.八仙过海:八仙过海是大连餐饮名菜。八仙指的是八种原料，即鱼翅、海参、鱼骨、鲍鱼、鱼肚、芦笋、虾、鸡肉等。它集多种美味于一菜，集几种颜色于一身，制作精美，造型独特，味道鲜而不腻，营养丰富。

5.鱼小姐:鱼小姐是一种鲳鱼。鲳鱼种类繁多，且多为细长型。鱼小姐属于棉鲳鱼，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，脂肪含量很低。

6.大棒鱼:大棒鱼生长在长山群岛附近海域，属于鳞翅科。它的身体长而呈圆柱形，侧面略扁，是暖水中上层鱼类。油炸或烧烤时味道极佳。

7.黄螺:又名小风螺、海猪螺、花螺。它属于腹足纲，新腹足纲，蛾科。它是一种肉食性浅底栖腹足类，肉味鲜美独特。这是一种珍贵的海鲜。

8.栉水母空壳:栉水母空壳属于软体动物门，双壳纲，棒形纲，异足纲，扇贝纲，栉水母空的贝因是我县主要养殖贝类之一，用途广泛，肉质细嫩，味道鲜美，经济价值高。