豆芽可以冷冻保存吗

你不能。豆芽富含水分，容易枯萎腐烂。放在冰箱里冷冻，可以保持豆芽的水分，抑制细菌等微生物的繁殖，从而延长豆芽的保存时间。而冷冻豆芽，解冻后口感会变差，不够脆，营养价值也会降低。所以建议买回来的豆芽尽快食用，不要冷冻。

1.泡水:可以直接将豆芽浸泡在清水中保存，这样可以防止豆芽枯萎，但时间不能太长，否则会导致营养成分的流失。这种方法只能保存1-2天。

2.冰箱冷藏:将豆芽清洗干净，将黄豆芽丢弃，沥干水分，放入保鲜袋中。尽量把袋子里的空气体排尽，然后密封好，放入冰箱保存。可以持续两天左右。