野生甲鱼怎么烧才补

红烧野生甲鱼材料:野生甲鱼1只、胡萝卜1根、八角、桂皮、香叶少许、蒜瓣6瓣、葱少许、姜片、葱、冰糖1小块、红枣4-6枚。

1.准备调料。

2.将甲鱼用清水洗净，备用。

3.将甲鱼放入煎锅中煸炒。加入料酒、酱油和少许盐。(如果喜欢重口味，可以加酱油、辣椒等调料)

4.加水不加配料，大火烧开后转小火。加入冰糖和红枣炖1小时以上。最后加入胡萝卜和洋葱，转大火收汁。撒上香菜即可食用。

龟，龟的学名，也叫团鱼、角鱼。它属于爬行动物和海龟类。全国各地都有产，洞庭湖区的甲鱼品质最好。墨子在《楚辞》中描述“鱼甲天下最富”。《唐书地理》记载“越州贡龟甲”。长沙马兑出土的食谱中有龟，说明早在2000多年前的汉代，湖南人就有烹煮龟的习惯。汉寿，位于洞庭湖以西，是中国著名的“甲鱼之乡”。其“涨水为湖，落水为洲”的独特地形，使其成为长江中下游典型的湖泊。这里有各种淡水蚌、鱼、虾、浮游生物，给甲鱼的捕食带来了便利，非常适合甲鱼的生长繁殖。这里生长的甲鱼裙大、肉鲜、无病、无污染。