一、牛奶
牛奶是最解辣的食物,牛奶当中含有酪蛋白这种物质不仅能够缓解辣椒素对人神经的刺激,还能减轻辛辣感,而且还能加快被辣椒损伤的细胞膜的修复速度,降低疼痛感,如果你吃了比较辣的食物的话,可以通过喝牛奶来解辣,效果是最好的。
二、糖水
喝糖水也有解辣的效果,糖水与冰牛奶的解辣效果是差不多的,就是口味不同而已。
三、酒精
辣椒素能溶解在酒精当中,如果是吃了比较辣的食物的话,喝一点酒也能缓解麻辣感,建议大家喝啤酒,酒精度数在5%~20%是最好的,太低的化解钠效果也不太好,太高了也会刺激胃来增加麻辣感。
四、酸梅汤
酸梅汤酸酸甜甜的既能提高食欲,而且还能将辣椒素溶解在汤水当中,降低自身味觉敏感度。
五、柠檬水
辣椒本是属于碱性的食品,而柠檬水是种酸性食品,所以被辣刺激后,喝一杯柠檬水下去,里面的酸和碱便能得到中和,也就是化学中讲到的中和反应,逐渐地便感觉不到辣味。
六、食醋
食醋解辣的原理和柠檬水差不多,醋里面含有醋酸,所以它能和辣一起综合掉,从而解除辣味。
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