“地摊经济”不仅可弥补了疫情带来损失，同样也是城市中“人间烟火”的体现，现也成了一种时尚，不论是公司白领、还是社会低收入者，不乏事业单位公务员都来跃跃一试，就连腾讯公关总监张军放下身份摆地摊招聘员工，可见“地摊经济”成为当下最“时髦”的职业。
摆地摊招聘的腾讯公关总监张军再看看地摊界走出的大佬们，40岁的柳传志摆摊卖电子表，43岁的任正非摆摊卖减肥药，再说说美食界吧，海底捞张勇摆摊收汽油，周黑鸭周富裕摆摊卖酱鸭，这是地摊界的佼佼者，最终从地摊成功转型为知名企业，行业中的领头羊。
地摊界走出的大佬们言归正传，我们来谈谈美食中最受欢迎的十大小吃，吃货们欲罢不能的就是看见美味就“搬”不动腿，满足自己的口腹之欲，没有小吃的城市是不完美的，没有地摊的城市也是不完美的。
TOP10.油条是生活不能或缺的早餐品类，方便快捷的食用方式，深得上班一族的青睐，上班途中一杯豆浆和一根油条，另外再加一个茶叶蛋就能解决早餐问题。
如果摆摊卖早点，顺便还可以带点豆腐脑，早餐较辛苦，需要起得很早，相对营业时间较短，9点多就是可以收摊了。
豆浆油条豆腐脑TOP9.炒面（粉）是较流行的传统小吃，可做夜宵或者早点，不过摆摊做夜宵较喜欢，忙碌一天晚上吃个夜宵，也是加班族或者熬夜族的最爱，面条（米粉）搭配简单的蔬菜、一个鸡蛋、或者肉丝，加入适当的调味品，在夜宵摊小哥手中掂几下即可出锅，打发食客饥肠辘辘的肠胃。
炒面TOP8.麻辣烫起源于四川的名小吃，属于火锅的简化版，选择自己喜欢的蔬菜串或者肉串，放入红汤或白汤中，经过烫煮，蘸上适合自己口味的蘸料， 最能打开食客的味蕾，尤其深得女性的青睐。
街头巷尾都能看到麻辣烫的身影，这道美味火了几十年，不需要豪华的装修、没有名贵的菜品，几张桌椅就能撑起麻辣烫的生意，一起围着一口锅，吃得津津有味，辣的满头大汗，就是一个字“爽”。
麻辣烫TOP7煎饼果子以杂粮为主料和成糊状，摊成煎饼，在煎饼表面再摊一个鸡蛋，抹上一层面酱、辣椒等调味品，放上一个果子，加入喜欢吃的火腿肠等配料，撒上葱花对折即可成为香脆可口的煎饼果子，煎饼果子在马路边，夜市均能见到，一辆制作煎饼果子的手推车，几分钟即可完成一份。
煎饼果子TOP6.重庆小面佐料才是整道面食的灵魂，一碗面全凭借佐料来提味，佐料的好坏直接影响面食的口味，其味香辣，面条劲道顺滑、香辣味醇厚，香气扑鼻，这是摆摊中最简单的面食做法，是普遍接受的面食。
TOP5.酸辣粉以红薯粉为选材，搭配适当的青菜，口味以酸辣为主，选用独特的调味品，汤汁油而不腻，作为摆摊也是不错的选择，提前准备好食材，经过简单的烫煮，即可满足食客麻辣香鲜酸的口感，又是减肥女性的最爱，一口酸辣粉吃得大汗淋漓，释放掉多余的热量。
酸辣粉TOP4.凉皮起源于陕西汉中风靡全国各地的美味，口味有香辣、酸辣、酸甜掌握在食客的口中，尤其夏天，一碗美味的凉皮，不仅可作为零餐，也可作为正餐。
如果想摆摊，需要付出大量的时间和精力，以不要深厚的功底来制作凉皮，洗凉皮才是关键，调料汁同样是灵魂。
凉皮TOP3.肉夹馍是美食界神一样的存在，明明是“馍加肉”为何是“肉夹馍”呢，原来是“肉加于馍”的简称，最有名属陕西肉夹馍，酱香的猪肉，干脆的薄饼，食之让人欲罢不能。
对于摆摊的小白，如何烹饪酱香浓郁的肉才是肉夹馍的精髓。
肉夹馍TOP2.臭豆腐相对有些人是黑暗料理，有些人则是无法抗拒的美味，很黑很臭又好吃，臭豆腐的“臭味”远近“闻”名，现在臭豆腐有专门加工的企业，包括调味料都是傻瓜式的 *** 作，口味统一，对于摆摊的小白来说即是福音。
TOP1.烧烤可谓是小吃界的扛把子，新鲜的蔬菜以及牛羊肉。
海鲜，一切均可烤，串成小串，放火上烤炙，蔬菜香辣可口，肉质流油、牛羊肉串肥而不腻，再撒上椒盐、孜然粉，想想都流出了口水，在喝上几杯啤酒，和朋友们乘凉吹牛美不胜收。
然而作为摆摊，油烟污染处理则是成败的关键。
烧烤全国上下都在为了盘活经济，解决疫情带来的损失，“地摊经济”是城市的边缘经济，但是又有其独特的经济优势，缓解了就业的压力，一定程度上带来了城市的环境污染，没有规矩不成方圆，在政策允许的前提下，我们合理合规开展属于我们的地摊经济。
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