摆地摊卖快餐需要多少钱，餐饮地摊的真实利润分析

摆地摊卖快餐需要多少钱，餐饮地摊的真实利润分析 最近刷爆朋友圈新闻里，有个卖煎饼的大妈无意间脱口而出：我月收入3万，会少你一个鸡蛋吗？吓呆了所有吃瓜群众。

北京黄金地段的一个煎饼摊大妈火了！一位顾客拿到煎饼果子后，认为大妈少给自己打了一个鸡蛋，大妈忍不住怼了一句：我月入3万怎么会少你一个鸡蛋！众网友疾呼：祖国，对不起您，我们都拖国家后腿，大妈那才叫GDP！网友统计如下:以鸡蛋灌饼为例，北京 人流量一般地区,(人流量特大地区,一般都有6~7个灌饼车)早晨7点-9点,6分钟1锅,1锅10个,约一天早晨,平均30锅.还有增值服务 :豆浆,粥,矿泉水等饮料其他统计:2.5元1个,加肉1.5元,加肠1.5块.粥2.5元买1个的 30%买加肉或加肠的占 40%买2个的 30%买粥的20%饼: 30*10=750元肉或肠: 0.4*30*10*1.5=180元粥: 0.2*30*10*1.5=150元月营业额:(750+180+150) * 30 = 32400元大概也60%利润 , 大概需要人员2人.32400 * 0.6 / 2 = 约9720元(单人)以上的数据还是很靠谱的，在北京随便一个小区门口的快餐摊贩，一般只做两餐（早餐和午餐或者午餐和晚餐），做三餐工作量太大，经常和他们聊天和观察的数据得出，稍微有竞争优势的摊主每天的流水在1200左右吧，面食炒饭和饮料鸡蛋卤香干的毛利能达到70％，盒饭稍微低点60-65％。

1200*70％=840840*30=25200一个摊贩两人工作量，基本都是夫妻档，月入10000以上是正常情况，繁华路段流水翻倍甚至更多也不稀奇。

小编个人也有段卖快餐的经历，针对一个小区的午餐和晚餐（晚餐接受部分炒菜），好的时候，一天下来流水可以达到2000元，劳动量两人基本可以胜任。

所以说呢，老大娘说的话还是蛮靠谱的，底气也足，至于少没少给一个鸡蛋我们无从得知，双方也不是钱的问题，记忆力也会和我们开玩笑。

只是我个人觉得是两个人的合作结果，一个人的工作量确实有点太大了。