咖啡厅创业计划书_必知开咖啡厅的前期准备细则

咖啡厅创业计划书_必知开咖啡厅的前期准备细则,第1张

咖啡厅创业计划书_必知开咖啡厅的前期准备细则 网友提问:开一家咖啡厅前期需要做哪些规划,该怎么做?想要自己开一家咖啡厅,具体该怎么样布置,该怎么样经营呢?答:开咖啡厅需要做哪些前期规划:首先,你要储备足够资金,除了固定资产投资之外,储备足够的流动资金,或者有完善的资金链条。


其次,明确自身市场定位,开何种规模和档次的咖啡馆,是做精品咖啡,还是大众咖啡。


其三,通过调研,确定咖啡厅的选址,选址的同时还要考虑好房租多少,尽量选在人流量大的地方。


其四,明确店铺的装修设计,可根据所在商圈或街区,来确定装修风格和陈设。


其五,意式咖啡机、磨豆机、烘焙机等等,各种咖啡机的选择和购买,是买全新的,还是淘二手的。


其六,咖啡杯、餐具、盘碗、刀叉、托盘等等,各种辅助用品和易耗品的购买。


其七,咖啡豆的货源供应,一定要稳定,这个是非常重要的,并且还要想好是买成品熟豆,还是自己烘焙。


其八,找到合格的店长和咖啡长,找到能够帮助你成就一番事业的人,这一点也很重要。


其九,咖啡师的招募,还有后期的内部培训,都要制定好计划,逐步完善。


其十,申领商业执照,毕竟是商业经营场所,还要在公安和消防做好备案,还有人员的健康证都不能少。


其十一,在店铺装修过程中,改造好水电,上下水要通畅,电源线要足流足安,插座开关要安装合理。


其十二,确定咖啡的品目,以及搭配简餐的菜式,糕点要不要自己做,找好合作商家以满足供应。


其十三,设计印刷各种展牌和宣传品,不管是店内展牌,还是桌面菜谱都要设计和印刷。


其十四,如果想要定制咖啡具和餐具,就要事先找好陶瓷厂,预先设计和生产相关用品。


其十五,开一个官方微博,做好官博认证,以便于宣传产品和发布信息,并跟客户良性互动。


其十六,确定宣传渠道,以何种方式做宣传,但不要以在街边发传单的方式宣传,要不然太掉价了。


其十七,餐桌餐椅和内部陈设都要规划好,根据装修风格来选择,确定买什么样的餐桌餐椅或沙发。


其十八,选择一套优质的音响设备,做好音响系统工程布置,储备足够的背景音乐。


其十九,如果想要售卖简餐和自制糕点,还要找好厨师,购买相应设备。


其二十,设计完善店里的各项规章制度,考勤、薪资、晋升、处罚、淘汰、调休等等,都要明确。


其二十一,日常维护检修,以及设备的维修保全,最好有专业人员,能够及时解决各种小问题。


其二十二,还有一些零七八碎的东西,比如书、沙发靠垫、灯具,各种装饰摆件,都需要先找好。


其二十三,做好亏钱准备,开咖啡馆不一定能挣大钱,甚至在开店之后有一段时间先亏钱,才慢慢的回本,所以,先做好亏钱的心理准备吧。


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