沙茶酱怎么吃好吃_沙茶酱花样吃法大全

沙茶酱怎么吃好吃_沙茶酱花样吃法大全 川渝有老干妈无敌百搭，北有麻酱独步天下，而说到南方，还真绕不开，潮汕地区家家户户都有的沙茶酱。

不夸张地说，沙茶酱是潮汕人的“本命”，有了沙茶酱，可以蘸“宇宙”！潮汕人与沙茶酱沙茶酱，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味，虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。

拧开瓶盖，浓郁的香气扑鼻而来，不仅让人食指大动，更重要的是，它是家乡的味道。

早在清朝康熙年间，下南洋谋生的潮汕人发现了“沙爹酱”，（沙爹酱主要源于马来西亚、印尼一带。

）后来潮汕人对沙爹酱进行改良，让其更符合潮汕当地的饮食习惯，这就是沙茶酱了！截至今天，沙茶酱已经在潮汕地区流行了近200年，并成为了潮汕美食的一种符号。

有人只知沙茶酱与牛肉是天生绝配，殊不知对于重度爱好者而言，打火锅、炒菜、干拌…吃啥都要放点沙茶酱。

甚至，若手边实在没有可搭配的，用筷子戳一点，就着白开水尝尝味儿也是好的~沙茶酱的经典吃法沙茶酱蘸各种肉沙茶酱一开始被大众熟知与喜爱就是因为牛肉火锅。

的确，它们搭配起来可是1+1＞3的效果！好吃的酱料对于牛肉来说太重要了！吃货妹在广州也基本两周就会吃一次，每次吃下来都要加3、4次沙茶酱！小伙伴看我认真地裹足厚厚的一层，还开玩笑说应该找老板要根吸管直接吸~其实除了牛肉，平时打火锅吃到鱼肉、猪肉、羊肉等等，第一时间想到的酱料都是沙茶酱，蘸上一点，感觉各种肉类都更美味了！沙茶粿沙茶粿做法简单，粿条过热水，晾干入碗，加沙茶酱、葱花，快速搅拌就可以吃啦~要是再搭配上一碗猪杂汤，啧啧，人间美味！芥兰沙茶牛肉牛肉用沙茶酱、酱油、生粉等腌渍入味，再把芥蓝切小一起炒。

浓浓的酱汁裹着芥蓝和牛肉片，做为炒粿条的浇头，或者配米饭都是一绝！沙茶排骨万万没想到沙茶酱跟排骨这么搭！排骨外酥里嫩，一口咬下去，满满都是沙茶酱的浓郁香气，真的是巨巨巨巨好吃！除了糖醋排骨、红烧排骨、排骨汤，终于可以换个吃法了！沙茶炒薄壳图片via普宁城市网炒薄壳用旺火，用油爆香蒜头，将薄壳倒进锅中翻炒，再添上必不可少的金不换叶子、沙茶、小辣椒，待到薄壳在锅里都已经开口笑就可以起锅了~沙茶拌面有一段时间我每天早上都吃沙茶拌面，面相对于粿条可存放的时间长，每天早上煮上一小把，干捞起来，加沙茶酱搅拌均匀，好吃又方便~沙茶酱的暗黑吃法吃货妹在朋友圈征集沙茶酱吃法的时候，有一位粉丝霸气地留言“沙茶酱拌菠萝，不好吃来找我！”于是，吃货妹跃跃欲试地去市场逛了一圈，菠萝已经下市了，所以我买了几样别的。

吃货妹和汤圆极富好奇心和献身精神地试吃了沙茶酱的10种暗黑搭配，测试过程真的深刻说明了一句哲理——“不作死就不会死！”。

沙茶酱&饺子暗黑指数：⭐美味指数：⭐⭐⭐⭐⭐虽然这种搭配不常见，但还是很容易联想到一起的。

吃货妹平时吃饺子只沾醋，尝了一下这个，味道真的不错诶！咸香咸香的，沙茶酱的味道跟饺子皮、玉米、猪肉都融合得很好，以后会考虑多这样吃~沙茶酱&青瓜暗黑指数：⭐⭐美味指数：⭐⭐好多小伙伴都喜欢吃青瓜，口感爽脆，味道清香回甘，不管是生吃还是凉拌都很圈粉。

但是！没想到，青瓜跟沙茶酱明明不是很暗黑的搭配，一起吃却真的不大合适。

两种食材本身的优点都被掩盖，吃到中途还有种莫名的恶心感，虽然就那么一瞬，但足以让人避而远之…沙茶酱&火龙果暗黑指数：⭐⭐⭐⭐⭐美味指数：⭐⭐⭐火龙果蘸上沙茶酱，看起来色泽不错，还蛮有食欲。

重点是！居然意外地，还挺好吃~火龙果本身的口感比较温和，配上沙茶酱，感觉不像在吃水果了耶，以后大家买到不那么甜的火龙果可以这样吃试试，感觉是个弥补缺陷的好办法。

沙茶酱&土豆暗黑指数：⭐美味指数：⭐⭐⭐⭐⭐其实这个真的不暗黑啦，潮汕还有一道菜是土豆沙茶牛肉，所以在没有牛肉的时候，把土豆煮熟蘸上沙茶酱，也完全可以当作一道菜呢~还可以把土豆捣成泥，再加上沙茶酱拌匀。

虽然卖相差了点，汤圆一脸嫌弃，但是味道还是非常不错滴~就是要注意沙茶酱的量，多了会咸。

可以少量多次地下，每次都尝一下，一定不会难吃的。

沙茶酱&面包暗黑指数：⭐⭐美味指数：⭐⭐⭐⭐感觉沙茶酱完全可以有一个新身份——提高贫民窟儿童生活质量的神器！平平无奇的面包，刷上沙茶酱后有了新风味~用汤圆的话说，“感觉像在吃酱香饼一样”。

此处的面包还可替换为馒头、素面等淡而无味的平价商品，嘻嘻，每月又可以多存500块来买房了（做梦！）沙茶酱&西瓜暗黑指数：⭐⭐⭐⭐⭐美味指数：⭐暗黑之王终于出现了！就是它！汤圆吃了之后再也不肯帮我试吃蘸了沙茶酱的其他东西……西瓜本身口感清冽甘甜，算刺激性比较强那种，两者结合起来，味道非常奇（e）妙（xin），闭上眼睛还能看到两个小人跳舞！沙茶酱&荔枝暗黑指数：⭐⭐⭐⭐⭐美味指数：⭐⭐虽然这个搭配看起来有点可怕，但吃起来真的还好啦。

就是两者的味道完全不会融在一起，跟单独吃了一点沙茶酱再吃一颗荔枝没啥大的差别~沙茶酱&苹果暗黑指数：⭐⭐⭐⭐⭐美味指数：⭐虽然苹果四季都能买到又营养丰富，但是吃货妹身边特别喜欢吃苹果的朋友基本没有，或许，苹果与网红水果的距离只差一勺沙茶酱？汤圆疯狂吐槽我苹果削得太丑…然鹅…这个味道真的有点一言难尽…说吃起来像泔水会有人打我吗，吃货妹为了写吃后感还尝了2片！哭唧唧…只能说，向沙茶酱跟西瓜搭配看齐的吃法终于出现了。

沙茶酱&梨暗黑指数：⭐⭐⭐⭐⭐美味指数：⭐⭐嗯，削得很好看，已经成功了一半。

尝起来，虽然不好吃，但还是可以下咽（吃了西瓜和苹果蘸沙茶酱后对食物的标准降低了好多！）建议大家还是单独吃梨吧……我跟汤圆用实践证明，一次性吃这么多暗黑风的食物，肚子真的会吃不消！不过没关系，沙茶虐我千百遍，我待沙茶如初恋。

它在我心中酱料top1的位置并不会动摇~潮汕人，你们说对吧？！你喜欢吃沙茶酱吗？你还知道沙茶酱有哪些吃法？