如茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊等。
番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
美国是世界最大的番茄制品生产国和消费国,其加工番茄主要用于生产番茄酱,而中国番茄酱产量的90%集中在新疆维吾尔自治区,其余的主要在内蒙古和甘肃一带。
新疆的土壤、灌溉和气候条件非常适合加工番茄的种植,由于在番茄的生长期日照时间长、昼夜温差大,所以番茄可溶性固形物含量、番茄红素含量以及单产都很高,而且霉菌含量较低、病虫害少,适于加工的番茄制品。
亨氏是目前全球最大的番茄酱制造商,每年销售6.5亿桶番茄酱,其番茄酱品牌已有135年历史。
财报显示,2012财年亨氏来自番茄酱和调味品的营收为52.3亿美元,占总收入的45%,较此前两年上升3个百分点,正餐和零食的营收为44.8亿美元,婴幼儿食品及营养品的营收为12.3亿美元。
作为全球营养食品工业的领军企业之一,亨氏已经有144年的经营历史,目前在全球110多个国家和地区拥有业务。
集团的主要产品包括番茄酱和调味品、正餐及快餐食品(包括冷冻食品和开胃食品)、婴幼儿食品及营养品三大类。
我国调味品市场的终端需求主要来源于食品制造业、家庭消费(零售)和餐饮业三方面。
基于我国居民饮食习惯正在发生变化(尤其是年轻人),考虑价格及其他因素的自然上涨,预计未来五年调味品零售额年复合增速大约为7.08%。
以家庭消费占调味品行业总规模32%的比例估算,预计至2023年调味品行业总规模将突破5000亿大关。
作为我国传统产业,一直以来,人们对调味品产品的印象就是包装落后、档次不高,低价值,是名副其实的“小产品”。
近年来,随着社会经济的发展,消费水平的提高,调味品产品越来越趋向专业化,功能化,市场需求不断增长。
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