茶叶从采摘到成品需要经过哪些工序？其中最重要的是哪个步骤？

绿茶的加工工序主要为5道:采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、包装，其中杀青是绿茶加工中的关键工序。茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造营养物质竖虚的 "工厂"。要解决这一矛盾，关键是要进行合理采摘。合理采摘是根据茶树的生长特点，正确解决茶树采叶与留叶的关系。通过采摘，达到提高产量和改善品质的结合，与当年增产季节和延长茶叶经济年龄相结合。

什么时候是采摘茶叶的最佳时机？那就是在茶叶充分滋润和鲜嫩的时候。在中国，茶叶多种植在南方，因为南方有充足的阳光和雨量，使茶叶能有更好的营养，三四月份是中国的一种采摘时间，这个时候茶叶生长比较适宜。要做好茶叶，首先要经过采摘的过程，采摘一般是用一片叶子，或者用两片叶子，也有心三叶的，根据不同的层次区分，可以看到不同的采摘位置，现在一般都历历是用机器采摘，采完茶后，有两种方式进行萎凋。

日光萎凋，摊在竹筛上，有利于茶叶的萎凋，蒸发茶叶中的水分，蒸腾萎凋，后者也更有利于茶叶中各种营养成分的保存，而且用蒸腾的形式来处理茶叶，一天后还是晚风，能真正达到萎凋的目的。因此，我们在茶园管理中还是要适当注意科学。森林太密，阳光无法照射到茶树上，所以茶树只在树冠的上部发芽。如果我们适当修剪，新芽会更肥大。

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1、判拍首先准备一个竹篓，并将竹篓要掘滑羡系在腰间。

2、其次到了广西油茶茶叶地，通常采茶叶的最嫩的部位，也就是茶叶的茶芯和一片叶子。让粗

3、最后将采摘好的茶叶放进身后系的竹篓即可。

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