牛百叶具体有哪些吃法?怎么做?

热炝牛百叶的做法
原料:牛百叶300克，香菜梗，蒜片，京葱丝。
调料:食油，精盐，味精，米醋，香油。
制作:
牛百叶洗净，切成4厘米长、05厘米宽的长条，香菜去叶，切成4厘米长丝，京葱切成4厘米长丝。炒锅加水烧开，放入牛百叶汆水，捞出控开。炒锅置旺火，倒入食油，下蒜片、京葱丝煸香菜梗煸香后，倒入牛百叶，加盐、味精、米醋，快速翻炒，淋入香油，就可起锅装盆。
特点:色泽洁白、翠绿，交相辉映，香嫩爽口。
爆牛百叶
原料牛黑百叶350克，香菜30克，料酒20克，葱白20克，姜20克，芝麻酱25克，酱油5克，醋5克，豆腐乳10克，白糖2克，味精3克，麻油5克，辣椒油5克。
做法将黑百叶放在清水中冲洗几遍，把表面的黏液洗净。切成宽5厘米的片，再切成3厘米的细丝。葱、姜洗净分别切段和块，用刀略拍一下。香菜洗净切成碎末。芝麻酱放入碗中，加入10克料酒和酱油，把芝麻酱调稀。再放入醋和豆腐乳调匀，最后放入白糖、味精、麻油、辣椒油调匀，加入香菜末即为辅料。炒锅上火，加入清水(500克)、料酒、葱段和姜块，用旺火烧开，把百叶丝放入，用筷子搅拌，待原料受热均匀至熟，体积略有收缩时，立即取出，去掉葱姜，同辅料一起上桌。
姜葱牛百叶的制作材料:
主料:牛肚1000克
调料:姜25克,小葱30克,生抽30克,白砂糖5克,味精3克,植物油50克
姜葱牛百叶的特色:
清香味鲜，入口爽脆。
姜葱牛百叶的做法:
1
牛百叶(牛肚)用石灰100克及清水500毫升拌匀，泡腌10
分钟，搓去黑色薄衣，漂洗干净，切成小块，用盆盛起;
2
姜、葱洗净分别切成细丝。
3
中火烧热炒锅，下油烧沸成熟油，用碗盛起;
4
随即放入生抽、白糖、味精、加水50毫升煮沸，成调味佐料，用碗盛起;
5
旺火烧沸水锅，把牛百叶块用漏勺盛着放入焯至刚熟取出，上碟或分小碗盛;
6
将姜丝、葱丝分放在牛百叶表面，加入调味料和熟油，便可食用。
凉拌牛百叶的做法
原材料水发牛百叶300克、香菜1棵
调味料盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许
制作过程
1、
水发牛百叶洗净，切成片;香菜切段;
2、
将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉;
3、
将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可;
4、
准备:3分钟，烹饪:8分钟
特别提示牛百叶焯水时间不宜过长。

牛百叶怎么做好吃
牛百叶怎么做好吃 1 牛百叶怎么做好吃 2 牛百叶怎么做好吃 3 牛百叶怎么做好吃 4 牛百叶怎么做好吃 5 牛百叶怎么做好吃 6分步阅读
牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。
牛百叶怎么做好吃
食材 食谱热量：2455(大卡)
主料 牛百叶 200克
方法/步骤
凉拌牛百叶：将牛百叶切丝；姜香菜末；红辣椒切丝，锅内加入清水，将牛百叶焯水一分钟，调味料和姜香菜末红辣椒调成汁；淋在牛百叶上即可。
牛百叶怎么做好吃
红油牛百叶：将百叶洗净后切成丝。蒜切末、香菜切末。锅内加入水，水微开后迅速放入百叶稍微焯一下捞出。将焯好的牛百叶放入凉水种浸泡，10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油，将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。
牛百叶怎么做好吃
水煮牛百叶：将百叶洗净后切成丝，把牛百叶加少量淀粉，与鸡蛋清和淀粉、料酒和匀；香菜切段，青笋切片；锅内放少许油，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金捞出；将辣椒、花椒切成细末；另起锅，锅内放油爆炒豆瓣辣酱，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，将香芹、青笋、牛百叶放入，略煮，倒入盆中，撒花椒面、辣椒面；用剩余的植物油烧开，淋在盆内，使热油把干辣椒、花椒粉、百叶再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。出锅后撒上香菜，完成。
牛百叶怎么做好吃
炒百叶：将牛百叶洗净切丝，猪瘦肉洗净切丝，蒜苗洗净切段。炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅，倒入肉丝翻炒几下，加入酱油、盐、料酒和百叶丝、鲜汤稍加翻炒，再加入蒜苗段、味精、翻炒均匀，淋上熟油，出锅即可。
牛百叶怎么做好吃
尖椒牛百叶：将牛百叶洗净后，切成条状备用，青椒洗净切斜刀块，葱切葱花，姜切丝，干辣椒、香菜切段，锅中热油，爆香葱花、姜丝，再下入干辣椒至变色后淋入生抽，倒入牛百叶爆炒一回，再放入青椒略炒，加盐调味后，洒入香菜段即可。

1、原料：香醋、胡椒粉、绍酒、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。

2、将买回来的百叶洗净后切成丝。

3、蒜切末、香菜切末。

4、锅内烧水水微开后迅速放入百叶稍微焯一下倒入绍酒去除腥膻味、就可以捞了。

5、将焯好的牛百叶放入提前准备的凉水中浸泡。

6、浸泡10分钟捞出牛百叶控干水分，倒入红油、蒜末、松子仁、香菜末、香醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡粉、香油、少许芥末油。

7、将调料与百叶搅拌均匀即可装盘了。

已经好久没吃过这东东了。今天去沃尔玛逛了，无意中看到。
因为不怎么会弄，所以，买来不多，上网在好豆看看，学了点皮毛。
简单的牛百叶，加了青椒和红萝卜，颜色好看，炒出来口感也不错哦。
在此，感谢好豆，让我们可以学习这么多烹饪知识。
希望好豆越办越好。
材料
主料：牛百叶500g；
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红萝卜适量、葱适量、蒜适量、蚝油适量、鸡精适量、炸蒜仁适量、酱油适量
炒牛百叶
1
准备好食材。
红萝卜一条 青椒一条 姜一小块。
2
买回来的牛百叶，用清水泡洗一下。
3
再切成小块块。泡在水里来洗。
4
红萝卜切丝 青椒切丝 姜切丝 葱切段段
5
起油锅
爆香红箩卜 青椒 姜
大火，翻炒。
6
倒上牛百叶。
继续大火翻炒。
7
放上一小勺盐。
继续翻炒。
8
放点鸡精。
9
放上一点炸蒜仔，会比较香。
大火，翻炒。
10
放上葱段。
翻炒。
11
放上点酱油。
大火翻炒几下，准备起锅。
12
色彩鲜艳，营养美味。
小贴士
过了水，炒的时候就速度快点。火侯大点。
切好的牛百叶要沥干水份。

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