![[单项选择题] 因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是()。,第1张](/aiimages/%5B%E5%8D%95%E9%A1%B9%E9%80%89%E6%8B%A9%E9%A2%98%5D+%E5%9B%A0%E9%95%BF%E9%80%94%E8%BF%90%E8%BE%93%E7%AD%89%E5%BA%94%E6%BF%80%E5%9B%A0%E7%B4%A0%E5%BC%95%E8%B5%B7%E7%9A%84PSE%E7%8C%AA%E8%82%89%E7%9A%84%E7%9C%BC%E8%A7%82%E7%97%85%E5%8F%98%E7%89%B9%E7%82%B9%E6%98%AF%28%29%E3%80%82.png "[单项选择题] 因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是()。,第1张")
[单项选择题] 因长途运输等应激因素引起的PSE猪肉的眼观病变特点是( )。
A．肌肉呈黄色，变硬
B．肌肉因充血、出血而色暗
C．肌肉因强直或痉挛而僵硬
D．肌肉呈白色，柔软，有液汁渗出
E．肌肉系水性强，腌制时易出现色斑
正确答案：D
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