咖喱鸡什么意思

咖喱鸡是指在做鸡的时候加入了咖喱这种调味料~做出来的鸡会有浓郁的咖喱香味~

（1）咖喱是香料的结晶品。因为咖喱是由不同的香料结合而成，人类自古时就采用不少香料，多作医疗用途。同时香料在一个国家的经济价值上有很重要的地位，很多出产香料的国家，也因为出产大量香料而致富。甚至有一些人会将香料储存在珠宝箱内，其珍贵情况可见一斑。最早出产香料的国家包括有印度、印度尼西亚、中国等，而当中的表表者就是印度。困境中每每走出一条新血路，为什么印度能在香料中的成就如斯伟大，相信是因为他们终年闷热潮湿的天气所致。天气炎热，除了令人食欲大减之外，也令食物容易变坏及滋生细菌。将食物配入香料，能增加食物色香味之外，也能促进胃液分秘，令人胃口大增，同时更能令食物保存更久，正适合印度的天气。香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能僻去其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔「卡利」(Curry)咖喱的来源。「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」─就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家，贵族们都视如珍品，甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船，促进了航运的发展，干状的咖喱原料—不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运需时，免令香料变坏便以干货形式输出，时至今日，香料粉末仍大行其道。随着时代进步，煮咖喱变得越来越方便，以往要晒干磨粉再混配、调味，现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见，咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品

（2）首先，是咖喱汁的调配，因为用的食料比较多，所以用的调味料比较简单：咖喱粉，高汤粉，鸡精，花椒，八角，茴香适量，还有干香叶，香叶做之前要撕碎。用水煮开。

咖喱材料，煮成汁备用

材料：马铃薯3个，茄瓜1个，洋葱2个，大葱，芹菜各一条，青红辣椒适量。番茄一个，鸡翼鸡腿各两只。马铃薯，茄瓜，洋葱切成波纹状。

把鸡腌好

做法：因为用的是冰鲜鸡，所以在用之前先用盐洗一下沥干，切出鸡油流用来爆锅，然后用鸡汁，鸡精，酒，糖，醋把鸡腌好备用。

用鸡油爆锅，加入辣椒，蒜头，大蒜，芹菜，洋葱，爆香，再加入马铃薯同茄果，炒香，加入预先调好的酱汁，转入煲度慢火焖。

用姜蒜爆锅，把腌好的鸡炒，炒得鸡的表皮略为发白就可以放入原先的煲里焖了，

这样做是想把鸡的肉汁都锁在里面，不至于在焖的时候肉汁流失，变成了烂布渣。

焖到马铃薯用筷子都可以夹烂的时候就可以加入青椒同番茄，试下味道，可以适量的加入蚝油调味。

用牛奶配成的芡汁

然后加入用牛奶，鸡蛋，粟粉配成的芡汁勾芡。

呵呵~希望我的答案能够对您有所帮助~

咖喱鸡：粤语里即吻痕。

拓展资料

1、小学鸡：即小学生，意思是指行为幼稚的中学生或成人，粤语里讽刺某些幼稚的人。

2、一蚊鸡，也称一文鸡，是粤语中的一块钱的意思。

另有说法是它的起源与塘西风月有关：话说去塘西（石塘咀就是！）召妓，初步手续先写一张“花纸”，那些阿姑接到“花纸”，便应召“出局”。妓女每次局票收一文，而省港人士向来称妓女为“鸡”，既然一文召得一“鸡”，后来就索性称一元做“一蚊鸡”。

3、执死鸡，在粤语里的说法意思是捡到便宜。

4、偷鸡，在粤语（粤西等地方）意为：偷懒。也有投机取巧的含义。

5、残鸡：形容女生泼辣刁蛮，通常会说“残鸡婆”。

6、咪走鸡：就是别错过机会，错过好东西的意思。形容一个人不懂得把握时机。

7、鸡啄不断：形容人一直在说话或者聊天,不间断,好像怎么也说不完。

8、静鸡鸡：就是形容轻手轻脚，不动声色的意思。

9、鸡咁脚：通常用于看到别人做了某件事(事情多数指贬义)之后,马上离开,离开的速度像公鸡受到惊吓一样走的很快，走路很匆忙。

咖喱鸡(Curry Chicken)是热菜菜谱之一，以土豆为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味属东南亚菜系。口感：此菜以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚。

就是亲吻用力留下的痕迹

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