牛巴是什么？

1、玉林牛巴，广西壮族自治区玉林市特产，中国国家地理标志产品。南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。

2、牛巴戈，又名牛巴革是英文nubuck的音译词汇，直接翻译过来的意思是正绒面革，也有直接译作牛巴革的。牛巴戈又叫磨面牛皮；属于头层皮中的一种；是将一层表面皮层打磨之后，而达到绒面触摸感，皮身厚实而柔软、表面色泽、绒毛、皮纹自然而成、不讲究对称和一致性，主要用于登山鞋面料。

3、牛巴嘴，中药材名。本品为豆科山蚂蝗属植物波叶山蚂蝗Desmodium sinuatum Blume ex Baker，以根及全株入药。夏秋采收，洗净切碎，晒干。

功能主治为：根：润肺止咳，驱虫。用于肺结核咳嗽，盗汗，喘咳，产后胎盘滞留，蛔虫病。果：止血消炎。用于内伤出血。全草：外用治急性结合膜炎，烧伤。

扩展资料

产品特点

玉林牛巴以精选的新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量组成配料，经制作加工而成。

玉林牛巴的制作历史悠久，也特别讲究制作工艺，最讲究的一道关键工序是煸炒，煸炒的过程，武火和文火的运用要恰到好处。

参考资料来源：百度百科——玉林牛巴

参考资料来源：百度百科——牛巴嘴

参考资料来源：百度百科——牛巴戈

牛巴一般指玉林牛巴。

玉林牛巴，广西壮族自治区玉林市特产，中国国家地理标志产品。南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚，具有“甘香味道妙”的特点，是玉林最负盛名的传统特色风味小吃。

牛巴的历史渊源

南宋时，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工历史。

20世纪30年代～40年代，玉林牛巴曾装罐头，销往柳州、桂林、贵阳、昆明、重庆等地。

2004年7月，玉林人成立食品厂，制作生产牛巴罐头。