右手持刀,左手拿叉。
在吃西餐的时候要用刀将食物切成小块,然后用叉送入口内。一般来讲,欧洲人使用刀叉时不换手,一直用左手持叉将食物送入口内。
美国人则是切好后,把刀放下,右手持叉将食物送入口中。但无论何时,刀是绝不能送物入口的。西餐宴会,主人都会安排男女相邻而坐,讲究女士优先的西方绅士,都会表现出对女士的殷勤。
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吃西餐时要首先喝开胃酒,以酒精浓度较高的酒为主,同时吃点小咸饼干,等于是让胃适应一下。然后全体上席,第一道菜通常是冷拼、热菜饼或海鲜,用一只中浅盘子。
如第一道为汤,就得用深盘子加上大勺。无论吃什么,这第一只盘子总要撤下。随之而来的主菜用大浅盘用餐,至少包括两个热菜,一荤一素,有时会有米饭或面条,属于配菜。
主食永远是法式面包。等所有的人将食物都盛到自己盘中后,女主人拿起刀叉并说祝大家好胃口,客人方可开始。
参考资料来源:百度百科—西餐厅
也可以。
吃西餐时一般都是使用右手拿刀,左手拿叉。如果自己惯用的是左手,在没有明确要求的场合,也可以使用左手拿刀,右手拿叉。
使用刀叉时,要使用叉按住食物,再用执刀的手将食物锯切成小块,然后再用叉子送入口中即可。如果在用餐中时需要将刀叉放下,就要将刀叉呈八字形摆放,刀叉柄要尽量放入餐盘内,用餐结束时将并排放在餐盘里即可。
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西餐餐具刀叉有不同规格,按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时,不管是否要用刀切,都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时,要用中号刀、叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时,要用大号勺,而喝咖啡和吃冰激凌时,则用小号为宜。
忌讳用自己的西餐餐具为他人来夹菜、舀汤或选取其他食物。吃西餐时,每个人都有自己的西餐餐具,如果是合餐,每个人都可从大盘里取用的话,那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。
错误。持刀叉的基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉,用手轻握尾端,食指按在柄上。用刀叉吃东西时,应使用叉子将食物左边固定,再用刀子将食物切成一小口的大小,然后用叉子蘸上调味料送入口中。
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西方刀叉文化:
1,刀叉的功能就是切割,在定量的套餐中,把大的切割成小的,把小的再切割成更小的,这种不停的由大到小的切割动作,培养了西方人由表象到本质的逻辑思维。
2,刀叉的切割代表的是力量,是硬性的,对取舍物体施以暴力和强制。比如用叉子叉住食物,强制固定,再用刀子予以暴力切割。
3,刀叉是金属物,是自然环境中不可再生的有限资源,西方人在满足自身需要的同时,表达的是对资源的掘取与占有,是逐利和取利的,是东方人认为的小人做法。
4,刀叉是双手单向配合,讲究的是抱团打天下,倡导的是团队精神。
参考资料:百度百科——刀叉
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