蕨根粉热量

每100克蕨根粉含有200大卡的热量。蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉，在制作过程中，直接取蕨菜根部进行洗涤、捣碎、过滤、晒干方式制作而成。

蕨根粉热量

市面上的蕨根粉大多都是干制的，所以在煮制前需要放入水中浸泡一会儿，可以让蕨根粉更容易煮熟。

蕨根粉的煮制时间不用太长，一般煮6分钟左右，煮至没有硬心即可，否则还得继续进行煮制。

蕨根粉是一种天然的食品，其中含有铁、锌、硒等多种微量元素，以及维生素c和多种氨基酸等多种营养物质。

减肥有一段时间了，这几天总是想吃面条，但是大家都知道，普通面条是用面粉做的，大米白面类的食物容易让人发胖，减肥期间尽量要少吃。那么减脂还想吃面条怎么办？大家可以吃意大利面，玉米面条、荞麦面条或是蕨根粉等，这些面条类都是热量比较低的，也有很强的饱腹感，饱了口福也不耽误减肥。

今天给自己做了一盘鸡胸肉凉拌蕨根粉解馋，蕨根粉是用野生蕨菜里提炼出来的淀粉做成的，颜色黑黑的，口感滑溜溜的又筋道。吃起来有韧劲。蕨根粉保留了蕨菜大部分的营养，据《本草纲目》记载，蕨根有润肠通便、清热解毒、帮助睡眠、补五脏不足等功效。它的热量很低，每100克的蕨根粉热量只有200大卡，减肥期间食用是非常不错的。

这道蕨根粉搭配了鸡胸肉，是减脂期间最为常见的肉类，高蛋白低脂肪，主要是价格便宜，我昨天做鸡胸肉拌黄瓜，特意留了一小块，今天把它撕成丝，再加点油菜和蕨根粉拌一拌，味道还不错，一盘下肚吃得饱饱的，下面来看看具体做法。

【鸡胸肉拌蕨根粉】

所用食材：蕨根粉，鸡胸肉，油菜

所用调料：盐，香油，生抽，香醋，大蒜

制作步骤：

1、蕨根粉是干的，要事先用冷水浸泡1个小时以上。

2、蔬菜我家里只有油菜，也可搭配黄瓜、胡萝卜等，把油菜掰开清洗干净，比较大的叶子从中间切开。

3、煮熟的鸡胸肉，顺着鸡肉的纹路撕成细丝。

4、煮锅加水烧开，放入蕨根粉煮一会，用筷子可轻松夹断捞出过两遍凉开水（忘记拍照了），再把油菜烫一下，过一遍凉开水。

5、蕨根粉捞出放入大碗中，放上鸡丝、油菜和大蒜。

6、再加少许盐，生抽1汤匙、香醋2汤匙和少许香油搅拌均匀即可。

好吃不长肉的鸡胸肉拌蕨根粉就完成了，可大快朵颐了，我搭配了南瓜小米藜麦米糊、芦笋和蓝莓，这样的一份减脂早餐，营养上来说还不错吧？

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