油旋饼的做法步骤

油旋饼的做法步骤如下：

准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。

1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。

2、准备葱末10克。

3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平。

4、锅底刷油放入面饼，两面炸至金黄。

5、之后取出切块即可食用。

1

面粉中加酵母，用三十度的水揉成面团，醒发两倍大

2

趁着醒发面的时间，准备油面，40克的面粉分次倒入25克的油中，加入糖拌匀，就像芝麻糊

3

面醒发两倍，擀成面片，把油酥抹在面片上，上面撒点干面

4

把面片从一边卷向另一边做成面卷

5

把卷好的面卷，分成几段，再把每一段横向切开，因为要切开，所以面卷要做的宽点

6

面卷切口向上，像做卷子一样，从一头卷到另一头，油旋饼胚就做好啦，再醒发15—20分钟

7

烤箱预热后，将饼胚放入，上下火，180度二十分钟即可

油旋饼的做法及图解如下：

主料：面粉200克、水105克、猪油30克、大葱15克。

辅料：花生油30克、精盐30克。

1、面粉加入水和成面团，醒30分钟。

2、葱切末，加入猪油和匀。

3、醒过的面团，分成六份。

4、擀至约1毫米厚度的长舌片。

5、面片转过来，抹上一层葱油泥。

6、把面片对折。抹上一层花生油。

7、捏住一端略抻长，从一头卷起，边卷边抻。

8、收口放底部，垂直放在案板上，做好所有面卷。

9、底部的面头用手揪去。

10、平锅烧热，涮油，有层次的面朝下。用手按着饼，边按边旋转成为厚度约7毫米左右的圆饼。

11、煎至两面金黄取出。

12、放预热好的烤箱200度上下火烤5分钟。用手在中间向后捅一下，就成一个小旋窝。

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