水煮核桃的做法最正宗的做法

核桃相克食物

盐

干辣椒相克食物

姜相克食物

花椒

水煮核桃的做法

1.煮熟后的核桃

2.选核桃，核桃用夹子夹开，煮熟可入味

3.准备花椒，盐，姜，干辣椒

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4.锅里放水烧开后煮花生时候和核桃一起煮，准备好的调料一起煮一个小时

5.核桃煮熟后捞出沥干食用

制作工艺

水煮山核桃在制作的时候将核桃完全的浸在锅子的水中，然后生火煮熟，由于山核桃本身有很强的碱性，在高温的时候和水进行的化学反应，使得整个锅子的水都变成了墨水一样的黑，所以用水煮的山核桃从壳到肉都是黑色的，颜色很不好看。煮完以后，需要放在太阳底下暴晒，其目的是为了山核桃能均匀的干燥，最后一个制作工序是放在竹塌上，底下下用高温的碳火烘烤，一直到干了为止。当然之前还少讲了一道工序人工敲击做成手拨的。所以水煮的山核桃制作完工基本上需要3天时间。

营养价值

1．水煮核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2．水煮核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3．水煮核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于d性；

4．当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用，而且吃多了也不容易上火

前言

材料

主料：核桃一斤、水；

辅料：大料4瓣、花椒若干颗、盐适量

五香水煮核桃

1

准备食材核桃

2

准备调味料，大料，花椒，盐

3

用一个大的蒸锅，盛多半锅水，放入你认为够味的盐，和花椒大料等

4

放砸好的核桃，开火，大火煮开，然后中小火煮一个小时【时间长些更入味】

5

出锅

小贴士

核桃一定要提前泡一下。煮之前要砸开。

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