蔬菜之王是什么？准确点～

蔬菜之王是王菜。

王菜原是生长在地中海沿岸的一种天然绿叶蔬菜，一年生草本植物，其叶片呈棱状，可食用，因其营养成分丰富而设誉为蔬菜之王。故称王菜。先后被世界许多国家引种，在日、美等国家已经成为倍受推崇的天然佳品  。

王菜中的几种营养成分的含量均高于传统叶菜，以总类胡萝卜素、维生素B1、B2、矿质元素铁、钾、钙等最为突出，其中总类胡萝素的含量是大白菜的168倍，菠菜的14倍。油菜的68倍。维生素B1、B2的含量是其它几种叶菜的4-21倍。

扩展资料

王菜栽培技术

播种在无霜季节即可，一般在5～7月为宜。直接播种在选好的育苗地中，发芽后进行间苗，5～6片叶时带泥土挖出定植，或专门使用育苗器。

每穴播1～2粒种子，出芽后间苗，2～3片叶时移于营养钵内，5～6片叶时进行定植。定植前两周要整理田块，并施肥、灌溉，定植时行距90厘米，株距45厘米。

王菜适应性强，在任何土壤中都可繁茂生长，在大田种植时要防止倒伏。生长高度达60～70厘米时，要摘芯促成侧枝生长，此为第一次收获。

参考资料来源：百度百科-王菜

芦笋，又叫石刁柏、龙须菜，是石刁柏的嫩茎，栽培历史已有两千多年，在20世纪初，才被引入我国。

芦笋脆嫩鲜美，所含的氨基酸、蛋白质和维生素等含量均高于一般蔬果，具有特殊的食疗和药用功效，有“蔬菜之王”的美誉，是世界十大名菜之一。

中国蔬菜之王的蔬菜品种是：王菜。

王菜是近年来引入我国的一种新型蔬菜，系一年生草本绿叶植物。因其富含多种营养成份，故被誉为“蔬菜之王”。

王菜中的矿质营养元素如钙、钾、铁、磷等以及各类维生素、胡萝卜素含量都远远高于其他蔬菜。众所周知，菠菜和胡萝卜是日常蔬菜中的佼佼者，但王菜的含钙量为菠菜的6倍、胡萝的 20倍；维生素B2含量为菠菜的20倍、胡萝卜的90倍；胡萝卜素含量为菠菜的10倍、胡萝卜的2倍。每100克王菜中的各营养成份含量分别为钙500毫克、钾4000毫克、铁10毫克、磷100毫克、维生素A2000V、维生素B0.75毫克、胡萝卜素40毫克。

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