猷蠓和青蟹是一回事吗

猷蠓和青蟹是一回事，猷蠓是青蟹的别名。

锯缘青蟹俗称青蟹,古称蝤蛑。喜栖息内湾泥沙质或沙泥质滩涂上，白天穴居,晚间活动觅食。体型巨大，性情凶猛，喜欢栖息在盐度稍高的大洋性水域，以鱼虾贝类为食。

广布于印度一西太平洋热带、亚热带海域，包括中国东南沿海、日本、越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚、夏威夷、澳大利亚、新西兰以及非洲东南部与红海。

扩展资料

青蟹营养价值：螃蟹中含有丰富的营养的成分，这些成分包含了丰富的蛋白质和胆固醇，维生素A、B、E以及大量的微量元素硒等，对人体有着诸多益处。螃蟹中所含的蛋白以及维生素对人体的皮肤有益处，特别是对于人体伤口的愈合在一定程度上有着促进作用。

不仅如此，螃蟹还有着提升免疫的作用，蛋白质以及硒元素可以为人体的免疫细胞吞噬入侵人体的“异物”以及分泌抗体提供原料，从而提升了人体的免疫能力。所以，螃蟹的确不仅可以满足我们的味蕾，也对于人体健康有着诸多裨益。

参考资料来源：人民网-令人垂涎欲滴的螃蟹，其营养价值如何？

参考资料来源：百度百科-锯缘青蟹

猷蠓一般不建议冷冻保存。只有死掉的猷蠓才可以考虑冷冻保存。

1、如果猷蠓是活的，是不建议冷冻保存的，这个时候猷蠓味道最好，如果放到冷冻室里面保存就会把它冻死，肉质会受到改变，所以不建议冷冻保存。

2、如果猷蠓已经死掉了，那么冷冻保存就比较适合，死掉以后的猷蠓细菌滋生速度比较快，冷冻保存能够让细菌滋生比较少，而且保存的时间可以更久一些。

那么猷蠓如何保存呢？

1、冷藏保存

因为猷蠓的生命力是非常顽强的，如果是当天吃不完的活猷蠓，一般建议将其绑好以后放在冰箱的冷藏室中保存，上面盖一层湿毛巾即可，大约可以保存三天左右，而且也不会死亡。

2、水中保存

购买的活猷蠓想要保鲜，那么可以将其放在水里。准备一个比较深的塑料桶，里面加入适量清水，再加入一些海盐和淡盐水的混合盐水，然后把猷蠓放进去。这样养着的猷蠓可以自然生存大概7天到10天左右，不会出现死亡情况。

3、煮熟保存

猷蠓一次性吃不完，那么可以先将其处理干净，放到锅里面蒸熟，然后放到一个保鲜盒子里面，待凉温后以后就可以直接放到冷冻室里面保存，吃的时候取出来解冻后，重新再加热一下就可以了，这样可以保证猷蠓的肉质仍然鲜嫩，且又不会出现变质的情况。

小贴士：

蝤蠓一般指锯缘青蟹，喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，含有丰富的蛋白质、微量元素，兼有滋补强身之功效。平时不管是清蒸、爆炒、盐焗都是非常美味的。

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