黄金豆（豌豆）什么炸。

黄金豆（豌豆）的做法

食材：干豌豆250克，盐6克，辣椒面3克，胡椒粉1克

步骤：

1.事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。

2.泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。

3.锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

4.炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。

5.刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。

黄金豆好吃又简单的做法如下：

食材：黄豆准备自己的分量，油少量，白糖少量。

步骤：

1、泡一下黄豆，然后热锅烧油并放入黄豆下去炒，油不要放少了。

2、待炒至黄豆变色后装入容器内，过程可能略长。

3、根据自己的口味撒入适量白糖，美味的黄金豆就做好了。

黄金豆的原料：玉米粒300克；

黄金豆的配料：咸蛋黄3个；

黄金豆的调料：淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油。

黄金豆的做法：

1、顺着玉米地条纹斜刀切入，把玉米粒掰下来；

2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟；

3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末；

4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀；

5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉；

6、锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油；

7、锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀；

8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。

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