千卡和卡路里

2000卡路里（CAL）=两KCAL

卡路里是一种热量单位，卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，

热量来源

热量来自于 碳水化合物，脂肪，蛋白质

碳水化合物产生热能 = 4千卡/克

蛋白质产生热量 = 4 千卡/克

脂肪产生热量 = 9 千卡/克。

扩展资料：

需要热量

成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。

消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）

成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

男性 ： 9250- 10090千 焦耳

女性： 7980 - 8820千 焦耳

注意：每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量

人体基础代谢的需要基本热量 简单算法

女子 ： 基本热量（大卡）= 体重(斤） x 9

男子 ： 基本热量（大卡）= 体重(斤） x 10

基本热量 精确算法

女子

年龄 公式

18- 30 岁 14.6 x 体重（公斤） + 450

31- 60 岁 8.6 x 体重（公斤） + 830

60岁以上 10.4 x 体重（公斤） + 600

男子

18- 30 岁 15.2 x 体重（公斤）+ 680

31- 60 岁 11.5 x 体重（公斤） + 830

60岁以上 13.4 x 体重（公斤） + 490

参考资料：百度百科-卡路里

竹笋的热量是多少：

竹笋 (热量:19卡/100g)

100g所含热量需要散步13.1分钟消耗完。

竹笋的4种做法：

酱汁春笋块

原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油

4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用

5、炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

梅菜烧春笋

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。

春笋冬菇汤

原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。

做法：

1、当归切薄片冬笋去壳去头尾，氽水后切块油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干(拣去当归)，汤留下备用。

3、取圆碗一个，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。

4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。

鲫鱼春笋汤

原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法：

1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟

2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)

3、加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花

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