千卡和卡路里

千卡和卡路里,第1张

2000卡路里(CAL)=两KCAL

卡路里是一种热量单位,卡路里(简称卡,缩写为cal),由英文Calorie音译而来,其定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量;卡路里(calorie)是能量单位,

热量来源

热量来自于 碳水化合物,脂肪,蛋白质

碳水化合物产生热能 = 4千卡/克

蛋白质产生热量 = 4 千卡/克

脂肪产生热量 = 9 千卡/克。

扩展资料:

需要热量

成人每日需要的热量 =人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。

消化食物所需要的热量 =10% x (人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量)

成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

男性 : 9250- 10090千 焦耳

女性: 7980 - 8820千 焦耳

注意:每日由食物提供的热量应不少于己于 5000千焦耳- 7500 千焦耳 这是维持人体正常生命活动的最少的能量

人体基础代谢的需要基本热量 简单算法

女子 : 基本热量(大卡)= 体重(斤) x 9

男子 : 基本热量(大卡)= 体重(斤) x 10

基本热量 精确算法

女子

年龄 公式

18- 30 岁 14.6 x 体重(公斤) + 450

31- 60 岁 8.6 x 体重(公斤) + 830

60岁以上 10.4 x 体重(公斤) + 600

男子

18- 30 岁 15.2 x 体重(公斤)+ 680

31- 60 岁 11.5 x 体重(公斤) + 830

60岁以上 13.4 x 体重(公斤) + 490

参考资料:百度百科-卡路里

竹笋的热量是多少:

竹笋 (热量:19卡/100g)

100g所含热量需要散步13.1分钟消耗完。

竹笋的4种做法:

酱汁春笋

原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

做法:

1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松

2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用

3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油

4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用

5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。

梅菜烧春笋

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:

1、梅干菜洗净,切小段竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切条。

2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋同炒,加入调味料,小火烧20分钟。

3、汤汁微干即可盛出。

春笋冬菇

原料:湿发冬菇约50克,冬笋90克,当归约10克,油面筋约320克,素上汤7杯。

做法:

1、当归切薄片冬笋去壳去头尾,氽水后切块油面筋氽水过冷河,切3毫米厚片冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内,煮30分钟后捞起沥干(拣去当归),汤留下备用。

3、取圆碗一个,碗内抹匀花生油,冬菇片排放在碗底两边,再放入冬笋片,倒入少许煮冬菇之汤另用小碗一个,放入所剩的当归和半杯水把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟,取出,将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中,面筋铺放在半边冬菇面上。

4、把煮冬菇之上汤煮沸,加上所蒸的当归汤调匀,轻轻浇入大汤碗里即成。

鲫鱼春笋汤

原料:鲫鱼1条约400克,春笋200克,蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。

做法:

1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟

2、爆香姜片,将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)

3、加水,放入春笋和蘑菇,烧开后转小火煮30分钟,起锅后放盐、胡椒粉、葱花


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