裙带菜是什么

裙带菜是一种一年生海藻，其颜色为黄褐色，高度在两米左右，叶片呈现羽裂状，由于外形与裙带相似而得名，裙带菜主要分布在美洲大陆、东南亚等地，每年的四月份是其繁殖期，此时裙带菜会进行交配，并喷射孢子。

裙带菜是哪种菜

1、品种介绍

裙带菜是大型褐藻，寿命只有一年，其长度在一米到两米之间，宽度为十厘米，颜色为黄褐色，叶片边缘为羽状裂片，质地较薄，形状与芭蕉叶较为相似，而且春夏季节的裙带菜两侧有木耳状褶皱。

2、分布地区

裙带菜属于温带海藻，在世界范围内，主要分布在美洲大陆、东南亚、北欧、韩国等地，而我国范围内，裙带菜主要产自山东、福建、辽宁、浙江等地，其中辽宁金县、山东青岛、浙江舟山群岛产量较高。

3、繁殖方法

裙带菜在每年的四月份到五月份会进入繁殖期，此时裙带菜下方会长出木耳状的褶皱，也就是生殖器官，等待生殖器官生长成熟后，孢子就会喷涌而出，随着水流漂向其它地方生长，而裙带菜则会溃烂死亡。

4、主要分类

裙带菜按照加工方法可以分为淡干裙带菜、灰干裙带菜、盐渍裙带菜、煮沸裙带菜、裙带菜板、裙带菜茎等品种，其中淡干裙带菜是直接晾晒制成的，盐渍裙带菜则会涂抹食盐，将其中的水分排出。

裙带菜属海藻类的植物，1年生，色黄褐，高1~2米，宽50~100毫米，叶缘呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像芭蕉叶扇，也像裙带，故取其名。裙带菜为温带性海藻，它能耐受较高的水温，我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。

旅顺自然生长的裙带菜，由于其地理位置优越，品质最佳，精选的裙带菜其营养可以和螺旋藻媲美，被日本称为“天然螺旋藻”。日料店里的“中华海草”，通常所用的主要食材就是裙带菜味噌汤中所用到的绿色海藻也是它。除了可用来凉拌、煮汤之外，它还很适合涮火锅或是做馅料，别有一番鲜美滋味。

裙带菜是一种一年生海藻。

欧美国家裙带菜也被叫做海中的蔬菜，裙带菜与海带类似，但是裙带菜上有裂纹。吃裙带菜的时候记得将裙带菜焯水再食用，焯水可以取出裙带菜的腥味，焯水的时候可以加盐来保持裙带菜的颜色，若是做凉拌裙带菜可以加入还是生抽来增鲜。

裙带菜处理技巧

裙带菜中会带有海洋中的贝壳物质，细小的沙粒，在晒干制作过程中并不会完全去除，在食用前一定要用温水来浸泡裙带菜，促使裙带菜完全泡软泡开，泡开的裙带菜中的沙粒杂质会沉降到底部，这样就清洗干净了。

将裙带菜放入漏勺中，放在流动的温水中冲洗，这样裙带菜会保留在漏勺中，而杂质则会在冲洗的过程中被揉捏冲洗掉。

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